Köstlicher Salat Aus Tomaten Und Gurken Mit Oliven Für Den Winter. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Dieser Artikel enthält ein Rezept für einen köstlichen Salat aus Tomaten und Gurken mit Oliven für den Winter, der leicht aus frischem Gemüse der Saison zuzubereiten ist. Im Winter bleibt es, ein Glas zu öffnen, gewürfelten Feta-Käse zum Gemüse zu geben, mit frischen Kräutern zu würzen und Sie erhalten fast einen griechischen Salat. Verwenden Sie für die Zubereitung natives Olivenöl extra. Sie können Petersilie oder Koriander, gemahlenen Paprika nach Geschmack hinzufügen. Ich rate Ihnen, solche Rohlinge in einem kühlen Keller oder Keller aufzubewahren.

• Garzeit: 1 Stunde
• Menge: Zutaten für 1 Glas mit einem Fassungsvermögen von 500 ml

Zutaten für einen Tomaten-Gurken-Salat mit Oliven für den Winter

• 150 g Tomaten;
• 150 g Gurken;
• 30 g Paprika;
• 30 g Karotten;
• 20 g Zwiebeln;
• 1 Knoblauchzehe;
• 40 g entkernte grüne Oliven;
• 30 ml Olivenöl;
• 30 ml 6% Essig;
• 5 g Speisesalz;
• 10 g Kristallzucker;
• Pfeffer nach Geschmack.

Eine Methode, um einen köstlichen Salat aus Tomaten und Gurken mit Oliven für den Winter zuzubereiten

Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, schneiden Sie das Siegel mit dem Stiel aus und schneiden Sie es dann fein. Legen Sie ein Sieb in eine tiefe Schüssel und geben Sie gehacktes Gemüse hinein. Nach diesem Rezept werden Tomaten zur Zubereitung eines Salats aus Tomaten und Gurken mit Oliven leicht unreif, kräftig, ohne Beschädigungen oder Anzeichen von Verderb ausgewählt.

Gurken sorgfältig waschen, Enden abschneiden, in runde Scheiben von 4 bis 5 Millimetern Dicke schneiden. Wir wählen kleine stachelige Gurken mit dünner Haut. In Scheiben geschnittene Gurken zu den Tomaten geben.

Den süßen, fleischigen Pfeffer halbieren, den Stiel mit den Samen herausschneiden. Wir waschen die Hälften des Pfeffers mit fließendem Wasser, um die Reste der Samen abzuwaschen. Den Pfeffer in kleine Würfel schneiden. In ein Sieb geben.

Die Karotten vorsichtig waschen, eine dünne Hautschicht mit einem Gemüseschaber entfernen, die Karotten in Streifen schneiden und zum restlichen Gemüse geben. Ich rate Ihnen, eine Reibe für koreanische Karotten zu verwenden - Sie erhalten dünne lange Späne.

Den Knoblauch in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Ich habe im Sommer gekocht, statt Zwiebeln habe ich den leichten Teil des Frühlingszwiebelstiels genommen.

Gemüse mit Salz und Zucker bestreuen, umrühren. Unter dem Einfluss von Salz und Zucker fällt der Gemüsesaft auf.

Wir lassen das Gemüse 20 Minuten lang stehen, der entstehende Saft sammelt sich in einer Schüssel und das Gemüse wird weich. Es ist praktisch, es in ein Glas zu geben.

Fügen Sie dem Gemüse entkernte grüne Oliven hinzu.

Waschen Sie ein halbes Liter Glas gründlich in warmem Wasser mit Soda oder Spülmittel, spülen Sie es mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es 10 Minuten lang bei 100 Grad Celsius im Ofen. Gemüse in ein trockenes Glas geben.

Fügen Sie dem Gemüsesaft Olivenöl und 6% Essig hinzu. Pfeffer mit gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

Gießen Sie das Dressing in ein Glas und ziehen Sie es mit einem fest gekochten Deckel fest. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes und legen Sie den Salat hinein. Gießen Sie auf 40 Grad Celsius erhitztes Wasser, damit das Wasser das Glas schließt. Zum Kochen bringen, 25 Minuten sterilisieren. Wir nehmen das Glas mit einer Zange heraus und stellen es auf den Kopf. Nach dem Abkühlen bringen wir das Werkstück an einen kühlen und trockenen Ort. Lagertemperatur von +2 bis +7 Grad Celsius.

Ein köstlicher Salat aus Tomaten und Gurken mit Oliven ist bereit für den Winter. Guten Appetit und leckere Vorräte für den Winter!