Köstlicher Rübensalat Mit Knoblauch Und Zwiebeln Für Den Winter. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und Zwiebeln für den Winter ist ein köstlicher Gemüsesalat, der als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden kann. Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und Zwiebeln wird auch als Dressing für die Suppe verwendet, daher ist dieser Rohling zwei in einem. An Fastentagen rate ich Ihnen, ein köstliches Sandwich zuzubereiten: Legen Sie eine Portion Salat zwischen zwei Scheiben Roggenbrot, geröstet und gerieben mit einer Knoblauchzehe, Pfeffer und Kräutern. Für dieses Rezept müssen Rüben in ihren Uniformen gekocht oder im Ofen gebacken werden, wobei jedes Wurzelgemüse in Folie eingewickelt wird. Gebackenes Gemüse ist weniger wässrig und sehr aromatisch.

• Garzeit: 1 Stunde 45 Minuten (einschließlich kochendem Wurzelgemüse)
• Menge: 4 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 500 ml

Zutaten für Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und Zwiebeln

• 3 kg Rüben;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 kg Zwiebeln;
• 250 g Rapsöl;
• 25 g Speisesalz;
• 40 ml 9% iger Essig;
• 120 g Kristallzucker;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Eine Methode, um köstlichen Rote-Bete-Salat für den Winter zuzubereiten

Wir schälen die Zwiebeln, es gibt viele davon im Rezept, dies ist das Hauptgeheimnis eines köstlichen Rübensalats.

Zu Hause eine große Menge Zwiebeln von Hand zu schneiden, ist eine undankbare Aufgabe, bei der Sie Tränen bekommen. Daher rate ich Ihnen, Küchengeräte oder einen manuellen Gemüseschneider zu verwenden - schnell und effizient. Also schneiden wir die Zwiebeln auf jede bequeme Weise in dünne Halbringe.

Gießen Sie die Hälfte des Öls in eine große Pfanne oder einen Topf mit starkem Boden. Im Rezept Rapsöl (Oliven- oder Pflanzenöl ist auch gut). Zwiebel dazugeben, mit Salz bestreuen. Nach 5 Minuten Knoblauch hinzufügen, geschält und in dünne Scheiben schneiden und alles zusammen 10-12 Minuten kochen lassen.

Ich rate Ihnen, diesen Rote-Bete-Salat im Sommer zu ernten, wenn er jung ist und schneller kocht. Späte Ernte kann ohne Verarbeitung gespeichert werden. Also die Rüben kochen oder im Ofen backen.

Die fertigen Rüben schälen, die Oberseite und die Schwänze abschneiden.

Mahlen Sie gekochtes Wurzelgemüse auf einer groben Gemüsereibe oder hacken Sie es mit einem Gemüseschneider in dünne Streifen.

Wenn die Zwiebel weich wird, fügen Sie Kristallzucker hinzu, gießen Sie Essig ein, fügen Sie nach Belieben etwas schwarzen Pfeffer hinzu und gießen Sie das restliche Rapsöl hinein. Gründlich mischen.

Die geriebenen Rüben in eine Pfanne geben.

Wir kochen alles zusammen bei schwacher Hitze für ca. 20 Minuten. Wenn die Rüben nicht sehr süß sind, können Sie etwas mehr Kristallzucker hinzufügen.

Waschen Sie die Dosen für die Zubereitung sorgfältig, sterilisieren Sie sie über Dampf oder trocknen Sie sie in einem auf 100 Grad Celsius erhitzten Ofen. Wir verpacken heißes Gemüse in trockene Gläser und verschließen es so, dass keine Lufteinschlüsse mehr vorhanden sind. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie den Salat nach dem Verdichten in einem Glas mit glühendem Pflanzenöl füllen, abkühlen und die Werkstücke dicht verschließen oder sterilisieren. Wir sterilisieren fest verschlossene Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern 15 Minuten lang in kochendem Wasser. Aus der im Rezept angegebenen Menge an Zutaten werden 4-5 halbe Liter Gläser erhalten.

Wir lagern den gekühlten Rote-Bete-Salat mit Knoblauch für den Winter an einem trockenen und kühlen Ort.