Pekinger Kohl - Merkmale Des Anbaus. Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:58

Zum ersten Mal wurde Peking-Kohl in China in die Kultur eingeführt, es ist sehr, sehr lange her: Nach einigen Daten vor mehr als 4000 Jahren, nach anderen, genauer, vor mehr als 5500 Jahren. Dieses Gemüse wird sehr häufig zum Kochen verwendet, es eignet sich gut zum Braten, Schmoren, Kohl wird zu einer Vielzahl von Suppen hinzugefügt und roh verzehrt. Aus China kam Pekinger Kohl nach Korea, Japan und in die südostasiatischen Länder. Es ist interessant, dass sie in Europa erst vor 60 Jahren wirklich "gut" über Pekinger Kohl gelernt haben und heute in fast jedem Gemüsegarten und natürlich im industriellen Maßstab, insbesondere in Amerika, angebaut werden. In unserem Artikel geht es um die Merkmale des Anbaus von Chinakohl.

Inhalt:

• Beschreibung des Chinakohls
• Die Verwendung von Chinakohl beim Kochen
• Merkmale des wachsenden Chinakohls
• Was ist der beste Weg, um Chinakohl anzubauen - durch Samen oder Setzlinge?
• Wie pflege ich Chinakohl?
• Peking Kohlschädlinge und Kontrolle
• Ernte und Lagerung von Pekinger Kohl
• Pekinger Kohlsorten

Beschreibung des Chinakohls

Pekinger Kohl ist eine völlig unprätentiöse Gemüsepflanze, während der warmen Zeit kann er dem Erzeuger nicht nur eine, sondern ein paar Ernten verleihen. Ein weiterer Vorteil von Chinakohl ist, dass es nicht so schwierig ist, ihn anzubauen, und selbst unerfahrene Gärtner können dies normalerweise bewältigen.

Die Pflege von Pekinger Kohl ist einfach, es ist keine launische Kultur, es wächst sehr aktiv, es ist gut erhalten, es hat nützliche Eigenschaften und einen guten Geschmack.

Pekinger Kohl sieht aus wie eine Kreuzung zwischen Weißkohl und Salat, gehört aber immer noch zur Familie der Kohlköpfe. Der Kopf dieses Kohls ist nicht elastisch wie der eines Weißkohls, er ist länglich und hat ziemlich viele längliche und faltige hellgrüne Blattspreiten.

Die Verwendung von Chinakohl beim Kochen

Peking-Kohl wird aufgrund seines sehr angenehmen Geschmacks häufig als Salatpflanze verwendet. Die Blätter werden nicht nur frisch gegessen, sondern dienen oft auch als einfache Dekoration für Gerichte, als ob sie den Geschmack von gekochtem Essen betonen würden. Pekinger Kohl enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die für Magen und Darm nützlich sind, eine ganze Reihe von Mineralien und Vitaminen.

Es gibt viele Gerichte, die aus Peking-Kohl oder mit seiner Verwendung hergestellt werden. Es wurden ganze Kochbücher veröffentlicht, in denen Peking-Kohl die Hauptzutat in jedem Rezept ist.

Merkmale des wachsenden Chinakohls

Pekinger Kohl hat neben den oben beschriebenen Vorteilen noch viele andere Vorteile: Es reift sehr früh, es dauert 45 (frühe Sorten), 60 (Zwischensaison-Sorten) bis 80 (späte Sorten) Tage, um Peking-Kohl zu ernten.

Pekinger Kohl hat auch seine eigenen Probleme: Zusätzlich zu den Feinden, auf die wir weiter unten näher eingehen werden, besteht die Tendenz, Pfeile mit Blumen zu bilden, die dann Samen ergeben. Selbst bei der Aussaat von Samen (nicht von Sämlingen) kann Kohl den Pfeil wegwerfen und blühen. Natürlich kann in diesem Fall von einem exquisiten Geschmack oder einer exquisiten Präsentation keine Rede sein.

Wie vermeide ich Peking Kohlschießen?

Damit Chinakohl die Blüte vergessen kann, sollten Sie zu einem bestimmten, am besten geeigneten Zeitpunkt Sämlinge pflanzen oder die Samen dieser Pflanze säen. Normalerweise "verlässt" Peking-Kohl den Pfeil, wenn die Tageslichtstunden sehr lang sind; Daher ist es notwendig, Samen zu säen und Setzlinge zu pflanzen, wenn die Tageslichtstunden kurz sind - dies ist die Mitte des Frühlings, dh April oder Hochsommer, näher an Anfang August.

Es scheint, dass die Tageslichtstunden in dieser Zeit ziemlich lang sind, aber glauben Sie mir, dies sind die optimalen Zeiten für Kohl, und es werden keine Pfeile herausgeworfen.

Was ist der beste Weg, um Chinakohl anzubauen - durch Samen oder Setzlinge?

Übrigens haben wir erwähnt, dass Peking-Kohl auf zwei Arten angebaut werden kann: durch direkte Aussaat von Samen in den Boden und durch Sämlinge, dh indem man ihn zuerst in Innenräumen anbaut und dann in den Boden pflanzt. Wir können sofort sagen, dass der Anbau von Peking-Kohl durch Aussaat von Samen im Boden auch ein guter Weg ist, aber es ist ratsam, ihn für Bewohner der südlichen Regionen zu verwenden, während Bewohner von zentralen und kühleren Regionen sich zuerst um den Anbau von Sämlingen kümmern müssen. Aber wir werden in diesem Material sicherlich über beide Methoden des Peking-Kohlanbaus berichten.

Anbau von Chinakohl durch Sämlinge

Beginnen wir damit, durch Sämlinge zu wachsen. Was ist wichtig und muss hier beachtet werden? Erstens können Samen für Setzlinge zweimal im Jahr ausgesät werden, dh das erste Mal um Mitte März oder einige Tage später und das zweite Mal um Mitte Juni, aber mit einer Verschiebung in Richtung Juli auch für einige Tage.

Die zweite Ernte von Pekinger Kohl (Sommer) hält normalerweise besser als die erste. Denken Sie daran: Die Kultur ist in Bezug auf die Ernte launisch und im bepflanzten Gebiet lange krank. Sie wurzelt langsam. Wir empfehlen daher, die Samen sofort in Torf-Humus-Töpfe zu säen, aus denen kein Umpflanzen erforderlich ist. Die Töpfe zersetzen sich im Boden, wenn sie in den Boden gepflanzt werden, wodurch das Wurzelsystem nicht verletzt wird und die Sämlinge schneller Wurzeln schlagen.

Es ist besser, die Töpfe mit einer Mischung aus vollständig verfaultem organischem Material, Rasenboden, Flusssand und Gartenboden zu gleichen Anteilen zu füllen, wobei 500 g Holzasche pro 10 kg Substrat zugesetzt werden. Wenn Sie Chinakohl säen, gießen Sie den Boden leicht und vertiefen Sie den Samen um einen Zentimeter, nicht mehr. Stellen Sie die Saatgutbehälter anschließend in einen Raum mit Raumtemperatur (+ 20 … + 22 ° С).

Wenn Sie möchten, dass die Samen von Peking-Kohl schneller sprießen, lassen Sie sie vor der Aussaat einen Tag lang in Gaze einweichen, die mit einem sicheren Wachstumsregulator - Epin, Heteroauxin und dergleichen - getränkt ist. Stellen Sie dann die Töpfe mit Samen auf den Boden der Schachtel und decken Sie die Futterbox ab Film.

Versuchen Sie, die Temperatur im Raum nicht zu verändern, sprühen Sie die Oberfläche des Bodens in Töpfe aus einer Sprühflasche, damit sie nicht austrocknet. Wenn Sie alles richtig machen, erscheinen in vier Tagen und manchmal sogar früher Sprossen von Pekinger Kohl. Unmittelbar nach ihrem Erscheinen muss die Folie entfernt und die Behälter auf die südliche Fensterbank gestellt werden.

Die Pflege der Sämlinge von Peking-Kohl besteht darin, die Pflanzen zu gießen (unter Berücksichtigung der Bodenfeuchtigkeit) und ihnen eine Tageslichtzeit von 12-13 Stunden zu geben, nicht mehr. LED-Lampen eignen sich gut für zusätzliche Beleuchtung.

Nach dem Auftreten von vier oder fünf gut entwickelten Blättern, die normalerweise nach 25 bis 30 Tagen im Pekinger Kohl beobachtet werden, können die Sämlinge (nach einer Woche Aushärtung) auf der Baustelle gepflanzt werden.

Das Härten ist ein wichtiges Stadium, es besteht in der schrittweisen Anpassung der Pflanzen an schwierigere Bedingungen. Großartig, wenn Sie einen geschlossenen Balkon oder eine geschlossene Veranda haben. Wenn die Pflanzen die entsprechende Anzahl von Blättern bilden, können die Sämlinge für ein paar Stunden dorthin gebracht werden. Am nächsten Tag kann die Zeit, in der die Sämlinge auf dem Balkon oder der Terrasse bleiben, verdoppelt werden, und diese Zeit auf einen Tag bringen.

Nach dem Aushärten ist es zulässig, Peking-Kohl auf die Beete zu pflanzen. Dazu müssen Sie ein lockeres Bett aufheben, das immer gut beleuchtet ist, ohne dass das Bewässerungswasser stagniert. Berücksichtigen Sie beim Pflanzen unbedingt die Pflanzen, die früher auf diesem Bett gewachsen sind. Beispielsweise wächst der Pekinger Kohl bemerkenswert nach Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln, aber nach Kreuzblütlern ist es schlecht.

Anbau von Chinakohl ohne Setzlinge

Dazu müssen Sie jedoch zuerst den Boden vorbereiten, wie beim Pflanzen von Sämlingen auf offenem Boden, Schaufeln mit einem vollen Bajonett ausgraben, Klumpen aufbrechen, lösen, nachdem sichergestellt wurde, dass würdige Vorgänger das Gartenbett besetzten oder der Boden brach lag.

Nachdem die Beete an einem perfekt beleuchteten Ort ohne oder mit nur einem kleinen Schatten aufgestellt wurden, müssen die Samen des Pekinger Kohls in Löcher oder Rillen gesät werden, wobei jeder Zentimeter um zwei vertieft wird, nicht mehr. Nach der Aussaat ist es ratsam, den Boden entweder mit einer Sprühflasche oder aus einer Gießkanne zu gießen, jedoch mit einer Düse mit sehr kleinen Löchern.

Wenn Sie Pekinger Kohl bei trockenem Wetter säen, müssen Sie ihn nach dem Gießen der Bodenoberfläche leicht bestreuen und buchstäblich mit Holzasche, Ofenasche oder Ruß bestäuben, um die Feuchtigkeit so gut wie möglich zu erhalten. Wenn das Wetter kühl ist und es sogar Frost geben kann, sollten die Pflanzen mit einem transparenten Film bedeckt werden. Bei der Aussaat von Samen auf offenem Boden müssen die Sämlinge doppelt so lange warten wie bei der Aussaat in Torf-Humus-Bechern.

Wie pflege ich Chinakohl?

Also fanden wir heraus - Pekinger Kohl bevorzugt einen relativ kurzen Tag, liebt es aber, an einem gut beleuchteten Ort zu wachsen, liebt die Fülle an Wasser im Boden und toleriert, könnte man sogar sagen - Liebe, Kühle. Wenn es im Sommer draußen kalt ist - von +16 bis +19 ° C, dann ist es für Pekinger Kohl genau richtig. Die hohe Temperatur, wenn die "Kletten" wachsen, und die niedrige Temperatur, wenn der Kohl nicht kitschig wird, können die Erträge drastisch verringern.

In Anbetracht dessen empfehlen wir Ihnen, sich sofort mit Vlies und harten Drahtbögen zu versorgen und die Pflanzen zu bedecken, wenn es kalt ist. Ein solches spontanes Gewächshaus kann Kohl vor plötzlichen Temperaturänderungen bewahren, die Lufttemperatur leicht erhöhen oder leicht senken - dementsprechend muss der Schutz nachts oder tagsüber installiert werden. In Sommerperioden, die durch übermäßige Niederschläge gekennzeichnet sind, kann ein solches Tierheim Pekinger Kohl vor Fäulnis bewahren, da es, wie wir bereits gesagt haben, viel Feuchtigkeit liebt, aber nicht seinen Überschuss.

Achten Sie bei der Pflege von Chinakohl, der Lockerung des Bodens, ohne auf die Bildung einer Bodenkruste zu warten, auf die rechtzeitige Entfernung von Unkraut. Es ist besser, sie nach Regen oder Bewässerung des Bodens von Hand zu entfernen, dann werden sie mit der maximalen Anzahl von Wurzeln herausgezogen.

Nach dem Entfernen des Unkrauts kann der Boden gemulcht werden, dafür ist eine Zentimeter Schicht Holzasche, Ofenasche oder Ofenruß geeignet, es kann aber auch gewöhnlicher trockener Boden verwendet werden. Sie können den Boden lockern und etwa 25 bis 30 Tage nach der Keimung oder 15 bis 20 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge mulchen.

Ihr Chinakohl liebt es einfach: Stellen Sie ein Fass mit 300 Litern unter den Abfluss und streichen Sie es schwarz, dann erwärmt sich das Wasser an einem Tag, dh die Vorteile beim Gießen sind doppelt so hoch. Sie können es entweder jeden zweiten Tag gießen, aber nach und nach etwa 2-3 Liter pro Quadratmeter, oder Sie können es einmal pro Woche gießen, aber für jeden Quadratmeter einen Eimer Wasser ausschütten.

Top Dressing von Pekinger Kohl

Wie oft Sie Peking-Kohl füttern müssen, hängt direkt von der Zeit ab, zu der Sie Setzlinge pflanzen oder Samen auf offenem Boden säen. Wenn die Sämlinge von Pekinger Kohl (oder Saatgut) im Frühjahr gepflanzt (durchgeführt) wurden, ist es besser, drei Dressings durchzuführen; und wenn im Sommer, dann werden zwei genug sein.

Düngemittel werden am besten in Wasser gelöst angewendet. Als Dünger können Sie Nitroammophoska (ein Esslöffel pro Eimer Wasser, die Menge beträgt 2-3 Liter pro Quadratmeter) oder eine Vielzahl natürlicher Infusionen verwenden.

Zum Beispiel können Sie Pflanzen mit einer Königskerze düngen und zehnmal verdünnen. Danach können Sie nach einigen Tagen mit dieser Lösung mit dem Gießen beginnen - zwei Liter reichen pro Quadratmeter aus. Die Infusion von Vogelkot ist geeignet, nur muss er 20-mal verdünnt und drei Tage lang gebrüht werden, die Verbrauchsrate ist gleich. Pekinger Kohl reagiert gut auf eine Infusion von Unkraut, insbesondere Brennnessel. Sie müssen etwa ein Kilogramm frische, junge Brennnessel mähen und einen Eimer Wasser einschenken, eine Woche ziehen lassen, zweimal verdünnen und können es gießen, wobei Sie fünf Liter einer solchen Infusion pro Quadratmeter ausgeben.

Wenn Sie möchten, dass Chinakohl einen dichten Eierstock bildet, verwenden Sie eine Infusion von Borsäure. Um es zuzubereiten, ist es notwendig, eineinhalb Gramm Borsäure buchstäblich in einem Eimer Wasser aufzulösen und einen Tag lang ziehen zu lassen, dann die Sprühflasche zu füllen und die Pflanzen abends direkt auf dem Laub zu verarbeiten.

Peking Kohlschädlinge und Kontrolle

Sprechen wir jetzt über die schlimmsten Schädlinge des Chinakohls. Unserer Meinung nach ist dies ein Kreuzblütlerfloh und Schnecken. Da Chinakohl oft frisch gegessen wird und ziemlich schnell reift, würden wir die Verwendung von Pestiziden nicht empfehlen, aber wir empfehlen die Verwendung von Volksheilmitteln.

Zuallererst sind dies:

• Einhaltung der Fruchtfolge (im Garten sollten keine Kreuzblütler zu Pekinger Kohl wachsen);
• Einhaltung der Landezeit, über die wir geschrieben haben;
• die Verwendung von Schutzräumen, die zuverlässig vor Schädlingen schützen;
• die Verwendung von Asche (Holz oder Herd) oder Ruß (bei jeder dieser Zusammensetzungen ist es zulässig, den Boden leicht zu pudern, sobald sich Triebe bilden oder unmittelbar nach dem Pflanzen der Sämlinge).

Graben Sie den Boden vor dem Winter immer mit einem vollen Bajonett einer Schaufel aus, ohne Klumpen zu brechen, und obwohl die Larven der Schädlinge sehr hartnäckig sind, sterben die meisten von ihnen an Frost.

Manchmal hilft sogar das gemeinsame Pflanzen von Schädlingen, zum Beispiel berühren sie oft keine zarten Kohlblätter, wenn Gurken, Tomaten oder Zwiebeln mit Knoblauch in der Nähe wachsen.

Im extremsten Fall, mindestens 25 Tage vor der Ernte, ist es zulässig, Insektizide zu verwenden, die nur zulässig sind und die Anweisungen auf der Verpackung genau befolgen. Wir empfehlen Ihnen jedoch, den Kohl zunächst mit biologischen Präparaten wie "Bitoxibacillin" zu behandeln. Manchmal hilft dies gut.

Was Schnecken betrifft, so verursachen sie auch erheblichen Schaden an Chinakohl und verschlingen ihn buchstäblich. Schnecken "handeln" im Dunkeln und manchmal verstehen Gärtner nicht einmal, wer dies mit Kohl hätte tun können.

Schnecken können auf verschiedene Weise Kalk sein. Eine der einfachsten ist das Platzieren auf der Oberfläche des Bodens, auf dem Peking-Kohl wächst, Bretter, Schieferstücke, Plastik, Dachmaterial. In der Regel suchen Schnecken nach einem Nachtfest Zuflucht für sich selbst, und solche Elemente auf dem Gelände scheinen ihnen ein sehr zuverlässiges Zuhause zu sein. Am Morgen können Sie alles entfernen, was Sie gestern ausgelegt haben, und die Schnecken sammeln, die sich unter den Unterständen angesammelt haben.

Eine andere Option ist eine wilde Mischung aus Holzasche - 250-300 g und Paprika - über einen Esslöffel. Diese Zusammensetzung kann auf den Boden um den Chinakohl gestreut werden, bevor es regnet oder gießt, es hilft, aber dann muss dieser Vorgang wiederholt werden.

Gärtner bemerken auch die Wirksamkeit des üblichen "Brillantgrüns", nur eine Blase reicht für einen Eimer Wasser und diese Menge - etwa fünf Quadratmeter Erde.

Ernte und Lagerung von Pekinger Kohl

Pekinger Kohl ist eine ziemlich kälteresistente Kultur, Fröste bis -2 … -3 ° C haben absolut keine Angst davor, er wächst und entwickelt sich weiter, als wäre nichts passiert. Oft führen Gärtner die zweite Ernte Mitte Oktober im Zentrum Russlands und Mitte November in den südlichen Regionen durch.

Wenn Sie im Frühjahr Peking-Kohl säen oder pflanzen, müssen Sie den Kohl ernten, wobei Sie sich auf den Zustand des Kopfes konzentrieren müssen: Sobald er dicht wird und natürlich eine für diese Sorte typische Zeitspanne vergeht, kann der Kohl durch Schneiden geerntet werden.

Peking-Kohl für die Aussaat oder Pflanzung im Sommer ist bei einer Luftfeuchtigkeit von 80-85% und einer Temperatur von + 4 … + 6 ° C gut gelagert. Manchmal wird es einfach in Plastikfolie eingewickelt und in den Kühlschrank gestellt, damit es auch lange gelagert werden kann.

Pekinger Kohlsorten

Übrigens, da wir die Sorten bereits erwähnt haben, lassen Sie uns ganz kurz die Neuheiten des Pekinger Kohls, der berühmtesten Saatgutproduzenten, nennen und Sie, liebe Leser, gleichzeitig hinsichtlich seiner Reifung anleiten.

Die frühen Sorten von Peking-Kohl sind also:

• "Medaillengewinner" (Agrofirm "Poisk", Kopfgewicht bis 1,6 kg);
• "Shanghai" (Agrarunternehmen "Aelita", Kopfgewicht bis 1,3 kg);
• "Sentyabrina" (landwirtschaftliches Unternehmen "SeDeK", Kopfgewicht bis 1,1 kg);
• Miss China (SeDeK Agrarunternehmen, Kopfgewicht bis 1,0 kg);
• "Spring Beauty" (landwirtschaftliches Unternehmen "SeDeK", Kopfgewicht bis 2,0 kg);
• "Autumn Jade" (landwirtschaftliches Unternehmen "SeDeK", Kopfgewicht bis 2,9 kg);
• "Naina" (landwirtschaftliches Unternehmen "SeDeK", Kopfgewicht bis 3,0 kg);
• "Lyubasha" (Agrofirm "Poisk", Kopfgewicht bis 2,1 kg).

Pekinger Kohlsorten, mittel in Bezug auf die Reifung:

• "Harbin" (landwirtschaftliches Unternehmen "Gavrish", Kopfgewicht bis 1,8 kg);
• "Aikido" (landwirtschaftliches Unternehmen "Gavrish", Kopfgewicht bis 2,0 kg);
• "Orangenherz" (landwirtschaftliches Unternehmen "SeDeK", Kopfgewicht bis 1,5 kg);
• "Granata" (landwirtschaftliches Unternehmen "SeDeK", Kopfgewicht bis 2,3 kg);
• "Autumn Beauty" (Landwirtschaftsunternehmen "SeDeK", Kopfgewicht bis 2,4 kg).

Und eine späte Sorte Pekinger Kohl:

"Frühlingsnephrit" (landwirtschaftliches Unternehmen "SeDeK", Kopfgewicht bis 3,0 kg)

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