Legendäre Paprika "Ramiro" - Erfahrung Des Anbaus Und Der Verwendung. Vorteile Gegenüber Anderen Sorten. Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Unter den unzähligen Sorten und Hybriden von Paprika gibt es solche, deren Popularität buchstäblich weltweit ist. Dazu gehören insbesondere Paprika mit dem sonoren spanisch-italienischen Namen "Ramiro". Und wenn die meisten Gemüsesorten in den Supermarktregalen unbenannt sind und es fast unmöglich ist, ihre Sortenzugehörigkeit herauszufinden, wird der Name dieses Pfeffers sicherlich auf der Verpackung stehen. "Was ist so außergewöhnlich an diesem Pfeffer?" - Ich dachte und kaufte die Samen. Und wie meine Erfahrung gezeigt hat, ist dieser Pfeffer es wert, darüber und über andere Gärtner Bescheid zu wissen. In diesem Zusammenhang wurde dieser Artikel geschrieben.

Inhalt:

• Pfeffer "Ramiro" - eine Geschichte der Popularität
• Vorteile von "Ramiro" gegenüber anderen Sorten von Paprika
• Beschreibung von "Ramiro" Pfeffer
• Erfahrung des Wachstums von "Ramiro" und persönlicher Eindrücke

Pfeffer "Ramiro" - eine Geschichte der Popularität

Oft werden Produktnamen zum Synonym für den Markennamen, wie dies beispielsweise bei der Firma Xerox der Fall war, von deren leichter Hand alle Kopierer einen ähnlichen Namen trugen. Oder der allgemeine Name aller Windeln "Windeln".

Bei der langen Paprika der niederländischen Firma 'De Ruiter' kam es jedoch zu einer etwas anderen Situation. Der Name eines der Segmente der Marke, die die Samen dieses Pfeffers verkauft haben, ist "Dulce Italiano". Im Zusammenhang mit der wachsenden Beliebtheit der Sorte, die buchstäblich zum "Gesicht des Unternehmens" geworden ist, wurde das Unternehmen auch "Ramiro" genannt.

Pfeffer "Ramiro" ist keine neue Sorte, er wurde vor mehr als 20 Jahren kreiert und feierte 2006 sein zwanzigjähriges Bestehen. 1996 begann die Geschichte dieser Sorte mit der Erprobung von zehn Pflanzen, und 2015 umfasste das Ramiro-Pflanzgebiet in Nord- und Westeuropa bereits mehr als 25 Hektar.

Heute, nach zwei Jahrzehnten des Erfolgs, erlebt Ramiro eine neue Welle der Popularität. In den Niederlanden und in Spanien gibt es Unternehmen, die sich auf den ganzjährigen Export von Ramiro-Pfeffer spezialisiert haben, sodass er das ganze Jahr über in Supermarktregalen (auch in Russland) erhältlich ist.

Pfeffer als solcher ist eines der zehn vorteilhaftesten Gemüsesorten für die menschliche Gesundheit. Gleichzeitig sticht "Ramiro" unter den Paprikaschoten mit einem sehr hohen Gehalt an Vitamin C und Folsäure sowie Vitaminen wie A und E hervor.

Die Sorte Ramiro ist ein lebender Beweis dafür, dass viele Lebensmittel sowohl lecker als auch gesund sein können.

Vorteile von "Ramiro" gegenüber anderen Sorten von Paprika

Welche weiteren Vorteile hat Ramiro gemeinsam?

Dieser Pfeffer hat ein sehr angenehmes süßes Aroma und einen hohen Grad an Süße. Traditionelle quaderförmige Paprika haben einen Brix (die Einheit, die den Zuckergehalt misst) von sieben. Paprika "Ramiro" zeichnet sich jedoch durch höhere Brix-Werte aus - 9-10 Einheiten.

Im Vergleich zu den meisten gängigen Paprikaschoten haben Ramiro-Früchte eine dünnere Schale, was sie kulinarischer macht und sie zarter und schmackhafter macht.

Ramiro Paprika ist eines der beliebtesten Grillgemüse. Das Kochen über dem Feuer verstärkt jedoch ihren charakteristischen süßen Geschmack. Darüber hinaus erleichtert die solide Wandstruktur das Grillen. Und Dünnheit ist eine Garantie dafür, dass die Zubereitung des Gerichts nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Diese knusprigen Paprika eignen sich auch hervorragend als schneller Snack und werden in Sandwiches verwendet.

Eine breite Farbpalette und ein ungewöhnliches Erscheinungsbild - flache, lange Schoten - machen diese Paprikaschoten originell und appetitlich.

Die Nachfrage der Verbraucher nach Ramiro-Paprika wird auch von der Tatsache getrieben, dass große Unternehmen diese häufig organisch anbauen. Und das ist besonders wertvoll, da die traditionellen Paprikaschoten, die wir in den Regalen sehen, zu den zehn am stärksten kontaminierten Gemüsesorten gehören und oft sogar GVO-Lebensmittel sind.

Beschreibung von "Ramiro" Pfeffer

Auf den ersten Blick scheint "Ramiro" mit länglichen zylindrischen Früchten auf Peperoni zu verweisen, aber dies ist nur eine äußerliche Ähnlichkeit. In der Tat gibt es nicht das geringste Gewürz in seinem Fruchtfleisch und Samen. Die Schote ist eher schmal und abgeflacht, die Spitze ist scharf, aber manchmal ist sie stumpfer und runder.

Die Länge der Frucht erreicht unter günstigen Bedingungen 20-25 Zentimeter, das Gewicht der Schoten beträgt bis zu 300 Gramm, die Wandstärke beträgt 2-3 Millimeter, das Fruchtfleisch ist knusprig, die Oberfläche ist halbglänzend, holprig.

In der Phase der technischen Reife hat "Ramiro" eine hellgrüne Farbe und nimmt mit zunehmender Reife verschiedene Farben an. Innerhalb des Ramiro-Sortiments gibt es drei Farben: Ramiro-Rot, Ramiro-Gelb und Ramiro-Orange.

Die grünen Schoten, die am häufigsten in Supermärkten vorkommen, sind keine eigenständige Art, sondern unreife Früchte. Die Hauptunterschiede in den Farben dieser Linie liegen nur in der Farbe der Schoten, es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied im Geschmack oder in der Form der mehrfarbigen Ramiro-Früchte.

Im Gewächshaus und im Süden können die Büsche eine Höhe von 90 Zentimetern erreichen. In der mittleren Spur auf freiem Feld sind die Pflanzen oft viel kleiner. Die Produktivität in Gewächshäusern und im Süden ist hoch, im Mittelspurdurchschnitt. "Ramiro" ist eine mittelfrühe Sorte, die Reifezeit der Schoten reicht von 115 bis 130 Tagen. Die Krankheitsresistenz ist hoch.

Erfahrung des Wachstums von "Ramiro" und persönlicher Eindrücke

Es ist nicht so einfach, Ramiro-Pfeffersamen zu kaufen, und ich habe es geschafft, sie nur von einem Sammler in einem der Online-Shops zu bekommen. Ich habe diesen Pfeffer Ende März zusammen mit anderen Sorten für Setzlinge gesät.

Im Keimlingsalter unterschieden sich die Keimlinge von "Ramiro" -Pfeffer von Anfang an von ihren Gegenstücken in ihrer Wachstumsrate und Größe, sie blühten auch früher als andere. Ende Juni konnten wir den ersten Pfeffer in technischer Reife pflücken.

Um ehrlich zu sein, hat mich damals der Geschmack von Ramiro-Pfeffer überhaupt nicht beeindruckt, er war trocken, dünnwandig und hatte noch nicht die erklärte Süße erreicht (vielleicht lag dies auch daran, dass der Sommer dieses Jahres kühl war).

Für eine Weile verließ ich Ramiro und wechselte zu anderen Pfeffersorten. Der zweite Versuch, diesen Pfeffer kulinarisch zu verwenden, schlug ebenfalls fehl. Diesmal haben wir beschlossen, es auf dem Grill zu backen, aber mein Mann sah nicht hin, und wegen der dünnen Wände des Pfeffers verkohlte die Schote fast vor unseren Augen.

Vielleicht hätte ich nach diesem Vorfall für immer negative Eindrücke von der Sorte hinterlassen, zusammen mit der Verwirrung, warum sie so beliebt ist. Aber wie immer half der Zufall. Bereits Ende des Sommers, als wir von der Datscha nach Hause kamen, beschloss ich, den Pfeffer mit anderem Gemüse im Ofen zu backen, und unter den gebackenen Paprikaschoten befand sich auch "Ramiro". Damals entdeckte ich seinen göttlichen Geschmack!

Wir wollten einfach keine anderen Pfefferscheiben essen, weil sie vor dem Hintergrund von "Ramiro" geschmacklos wirkten, obwohl gebackene Paprikaschoten in unserer Familie sehr beliebt sind. Nach sorgfältigem Backen zeigte Ramiro die maximale Süße des zartesten Fruchtfleisches, während es nicht den für Paprika charakteristischen hellen Nachgeschmack aufwies.

Ich nehme an, dass Menschen mit einer Abneigung gegen den typischen Geruch von Paprika ein Gericht mit der Zugabe von "Ramiro" gerne genießen könnten, ohne überhaupt zu bemerken, dass es dort Pfeffer gibt. Persönlich erinnerten mich die gebackenen Ramiro-Scheiben an köstliches zartes Fleisch oder Fisch, aber überhaupt nicht an Pfeffer.

Ein weiteres Merkmal von "Ramiro" - eine sehr dünne Schale während des Backens erwies sich ebenfalls als nützlich, und wenn sich Paprika anderer Sorten rau anfühlte und der Wunsch bestand, sie zu entfernen, schien Ramiro überhaupt keine Schale zu haben, was den Scheiben noch mehr Zartheit verlieh.

Gleichzeitig hatte das Fruchtfleisch eine einheitliche appetitliche Textur und fiel nicht auseinander, wie bei einigen saftigeren Sorten. Nach diesem erfolgreichen Experiment habe ich beschlossen, die doppelte Menge Ramiro-Pfeffer zu pflanzen.

Obwohl Ramiro-Pfeffer als vielseitige Sorte gilt, würde ich empfehlen, ihn speziell zum Backen zu verwenden, aber für frische Salate gibt es saftigere und dickwandigere Sorten.

Trotzdem empfehle ich diese Sorte auf jeden Fall denen, die gerne Gemüse auf dem Grill oder im Ofen backen. In diesem Fall ist es schwierig, "Ramiro" zu finden, und Sie werden es sicherlich mögen.