Mini-Gemüse Im Garten Und Auf Der Fensterbank - Lohnt Es Sich, Es Anzubauen? Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Heute ist Mini-Gemüse nicht nur als Fertigprodukt der Gemüseabteilungen von Verbrauchermärkten sehr beliebt. Viele Gärtner haben auch auf die ursprünglichen Babys geachtet und versuchen, neue Gegenstände auf ihren Hinterhöfen anzubauen. Karotten und Mais sind nicht größer als ein kleiner Finger, Auberginen haben etwa die Größe eines Tennisballs, Tomaten die Größe von Johannisbeeren … Welches Babygemüse sollten Sie in Ihrem Garten oder auf der Fensterbank pflanzen, und gibt es Vorteile bei der winzigen Größe von Gemüse? Versuchen wir, den Artikel zu verstehen.

Inhalt:

• Vorteile von Mini-Gemüse
• Mini-Tomaten
• Mini Mais
• Mini Aubergine
• Mini-Paprika
• Mini Kürbis
• Mini Basilikum
• Anderes Mini-Gemüse

Vorteile von Mini-Gemüse

Gemüse "Baby Boom" ist ein relativ junges Phänomen. Alles begann vor ein paar Jahren in Japan und, wie so oft, ganz zufällig. Einmal bemerkten die Vermarkter, dass verpacktes Gemüse, das in Scheiben geschnitten wurde, viel aktiver gekauft wird als ähnliche Produkte des traditionellen Typs. Aber wie Sie wissen, können geschnittenes Gemüse und Obst ihre Präsentation nicht lange aufrechterhalten, sie verlieren auch schnell einen Teil der Nährstoffe. Dann wurde beschlossen, den Züchtern den Auftrag zu erteilen, Gemüse in Portionsgrößen zu züchten, und die Berechnungen der Unternehmer waren gerechtfertigt.

Mini-Gemüse hat oft nicht nur weniger Obst, sondern auch kleine Zwergsträucher, was es praktisch macht, in Behältern auf Balkonen oder sogar vor den Fenstern von Stadtwohnungen zu wachsen. Darüber hinaus sind bestimmte Sorten von Babygemüse viel schmackhafter als ihre großen Verwandten.

Zwerggemüse ist eine großartige Möglichkeit, das Menü Ihrer Kinder zu variieren und unterhaltsame und gesunde Mahlzeiten wie die Dunno Adventures zu kreieren. Mit Vollfruchtkonserven sehen Mischungen aus mehrfarbigen "Krümeln" viel origineller aus als herkömmliche Gurken.

Mini-Gemüse ist unverzichtbar, wenn Sie einen festlichen Tisch decken, wenn Sie Gemüse- und Fleischgerichte dekorieren, Häppchen kochen und sich zum Grillen eignen. Der wichtigste Vorteil von Babygemüse ist jedoch die Erhaltung von mehr Vitaminen und wertvollen Elementen während der kulinarischen Verarbeitung, da diese aufgrund der Miniaturgröße der Früchte nicht in Stücke geschnitten werden müssen. Dadurch wird übrigens auch die Garzeit verkürzt.

Darüber hinaus enthalten Minigemüse nach einigen Berichten zunächst eineinhalb bis zwei Mal mehr Nährstoffe als Früchte in Standardgröße.

Schauen wir uns als nächstes das beliebteste Mini-Gemüse genauer an, das sich leicht in Betten oder Behältern anbauen lässt.

Mini-Tomaten

Kirschtomaten sind Mini-Tomaten, aber diese Tomatensorte hat sich in unserer Realität so fest etabliert, dass sie lange Zeit nicht exotisch wirkte. Eine Minitomate bedeutet also normalerweise etwas wirklich Winziges, und es gibt Nanosorten.

Wenn die meisten Gemüsesorten eine Miniaturform haben - das Ergebnis einer komplexen Hybridisierung -, ist dies bei Tomaten im Gegenteil eine Rückkehr zu vergessenen Wurzeln. Insbesondere ist es jetzt möglich geworden, die Samen des Vorfahren moderner Kulturtomaten - Johannisbeertomaten - zu kaufen. Die Größe der Früchte der Relikttomate überschreitet nicht die Größe der Beeren einer durchschnittlichen schwarzen Johannisbeere, aber viele Bürsten am Busch werden normalerweise sogar im "Nicht-Tomaten-Jahr" gebunden.

Natürlich ist das Ernten einer solchen Ernte viel schwieriger als das Pflücken großer Tomaten, aber dennoch haben solche Spielzeugtomaten ihren eigenen besonderen Charme. Mini-Tomaten dienen als originelle Dekoration des festlichen Tisches, überraschen die Gäste und sind bei Kindern sehr beliebt.

Darüber hinaus hat die wilde Ernte viele Vorteile gegenüber den verwöhnten sortenreinen Tomaten. Johannisbeerblättrige Tomaten erfordern nur minimale Pflege und wachsen gut auf fast jedem Boden, wobei sie ständig negativen Umweltbedingungen (Feuchtigkeit, Trockenheit) standhalten. Es ist praktisch nicht von der Geißel aller Tomaten betroffen - Spätfäule.

Elegante Büsche mit kleinen geschnitzten Blättern, die mit reichlich kleinen Früchten wie einer Girlande übersät sind, sind eine wunderbare Dekoration für den Garten. Die Pflanze muss nicht fixiert werden und ihre Höhe wird einen Meter nicht überschreiten. Johannisbeertomate trägt Früchte vor dem Frost. Und weil die Beeren nicht zerbröckeln, können Sie sich Zeit für die Ernte nehmen.

Eine noch originellere Sorte wilder Tomaten ist die "Gold Rush" -Tomate, die sich von Johannisbeertomaten nur durch ihre gelbe Fruchtfarbe unterscheidet und in Kombination mit rotfruchtigen Tomaten großartig aussieht.

Mini Mais

"Spielzeug" -Kolben aus eingelegtem Mini-Mais sind in Supermärkten unter Gläsern mit Gurken aus Übersee sehr verbreitet. Warum nicht versuchen, die originalen Maiskolben selbst anzubauen?

Die am weitesten verbreitete Sorte ungewöhnlichen Gemüses ist "Minigold". Die Miniatursorte eignet sich auch für kurze Sommer, da die winzigen Ohren meist leicht unreif geerntet werden. Sie sind bereit, in 12-17 Wochen nach der Aussaat von Samen in den Boden zu ernten.

Die Miniaturfedern sind sehr delikat und schmackhaft, so dass sie auch roh verzehrt werden können, ohne dass ein langwieriger Kochvorgang für normalen Mais erforderlich ist. Meistens werden kleine Früchte jedoch zum Beizen, Einfrieren und Grillen verwendet, in Gemüseeintöpfen, Capapés oder zur Suppe hinzugefügt.

Die Anbautechnik von Mini-Mais unterscheidet sich nicht vom Anbau seines Cousins in voller Größe. Die Aussaat erfolgt sofort Mitte Mai an einem festen Ort.

Trotz der Tatsache, dass die Zwergmaiskolben 10-12 Zentimeter lang und 2-3 cm im Durchmesser nicht überschreiten, sind die Stängel der Minigold-Sorte mit Standardhöhe mehr als 1,5 Meter, sodass Sie genügend Platz für den Anbau bereitstellen müssen. Der Standort sollte sonnig und der Boden fruchtbar genug sein. Die Kultur erfordert keine besondere Pflege.

Mini Aubergine

Traditionelle Auberginen wiegen 300-400 Gramm und haben eine klassische dunkelviolette Rindenfarbe. Die Früchte von Mini-Auberginen zeichnen sich jedoch nicht nur durch ihre geringere Größe aus, sondern auch durch die satte Farbe der Früchte.

Zum Beispiel Aubergine "Mantel des Königs" oder "Tigerjunges". Seine ursprünglichen Früchte zeichnen sich durch eine ungewöhnliche Farbe aus - braune Streifen auf orangefarbenem Hintergrund. Eine zusätzliche Attraktivität für die Sorte ist das gleichzeitige Vorhandensein von blühenden Blütenständen, unreifen Eierstöcken und vollreifen Früchten am Busch.

Eine ungewöhnlich elegante Sorte wird erfolgreich beim Kochen verwendet. Zu diesem Zweck wird jedoch empfohlen, unreife gelbliche Auberginen zu pflücken, da die Samen bei voller Reife zäh werden.

Die Aubergine "Turkish Orange" zeichnet sich auch durch ungewöhnliche Streifen aus, aber ihre abgerundeten Früchte ähneln eher rot-orangefarbenen Tomaten. Das durchschnittliche Gewicht der Frucht beträgt 100 Gramm. Diese Sorte wird auch am besten unreif gegessen, ihr Fruchtfleisch ist süßer und zarter und ähnelt leicht Tomaten.

Beide Sorten können in Behältern angebaut werden, sind aber groß genug, um viel Platz einzunehmen. Die Ophelia-Mini-Aubergine kann jedoch als echte Balkonsorte bezeichnet werden, da sie nicht nur kleine Früchte, sondern auch kompakte niedrige Büsche mit einer Höhe von 30 bis 40 Zentimetern enthält. Die Früchte dieser Hybride haben eine dunkelviolette Farbe und eine klassische Form.

Mini-Aubergine "Bambi F1" sieht nicht weniger originell aus. Abgerundete reinweiße Früchte dieser Sorte werden auch bei schlechten Lichtverhältnissen gebunden. Die Größe der Frucht beträgt 5 cm und das durchschnittliche Gewicht beträgt 50-70 Gramm. Für die Gartenarbeit in Containern werden Sorten und Hybriden von Mini-Auberginen empfohlen, die auf Balkonen, Fensterbänken, in Wintergärten und Gewächshäusern angebaut werden können.

Mini-Paprika

In ihrer Heimat sind Peperoni echte Bäume mit einer Höhe von 3 bis 4 Metern. Bei der Züchtung kultivierter Sorten bemühten sich die Züchter jedoch, untergroße, kompakte Büsche zu erhalten. Gegenwärtig gibt es eine große Anzahl von Sorten und Hybriden von Zwergpaprika, die oft als dekorativ angesehen werden, aber nichts hindert die Verwendung kleiner Schoten beim Kochen.

Einer der beeindruckendsten Zwerg-Peperoni ist der Explosive Ember Hybrid. An einem gut beleuchteten Ort nimmt das Laub einen sehr schönen violetten Farbton an, und die kegelförmigen Früchte ändern ständig ihre Farbe, wenn sie sich der biologischen Reife nähern. Auf der Pflanze sehen Sie also gleichzeitig Paprika in vier Farben: rot, lila, orange und gelblich-lila. Diese Sorte ist unglaublich scharf und eine winzige Schote reicht aus, um einem großen Topf Borschtsch Geschmack zu verleihen.

Pfeffer "Medusa" hingegen gehört zu den schwächsten Sorten von Zwerg-Peperoni. Seine bunten Schoten können frisch gegessen und zur Dekoration von Salaten verwendet werden.

Zwergsorten finden sich auch unter den süßen "Paprika". Die beliebtesten Sortoseriya-Zwergpaprika "Minibell» (die Mini-Glocke), die die Früchte der Farben Rot, Gelb, Orange und Schokolade zusammenbringt. Natürlich sind diese Paprikaschoten nicht dick genug, aber sie haben kulinarische Verwendungszwecke, zum Beispiel zum Füllen von Rohkäsefüllung.

Außerdem sehen diese Paprikaschoten in Behältern gut aus und können auf Fensterbänken, Terrassen und Balkonen angebaut werden. Andere interessante Sorten von süßem Mini-Pfeffer: "Gnome", "Tema", "Lipstick", "Sun" usw.

Mini Kürbis

Nicht alle Sorten dieses Gemüses bauen Früchte an, die die Größe eines potenziellen Wagens für Aschenputtel haben. Unter den Vertretern des Kürbises finden Sie sehr kleine. Zum Beispiel hat der entzückende Kürbis "Baby Boo" ein Gewicht von 150 bis 300 Gramm. Die gerippten schneeweißen Früchte dieser Krume werden hauptsächlich für die Innenausstattung verwendet, da sie einen ausdruckslosen Geschmack haben.

Aber der Minikürbis "Sweet Chestnut", der ebenfalls 200-300 Gramm nicht überschreitet, kann im Geschmack mit den beliebtesten Schwestern mit großen Früchten mithalten. Das Wort "Kastanie" ist im Namen der Sorte nicht nur wegen der geringen Größe der Frucht enthalten. Das Fruchtfleisch dieses Kürbises ist ziemlich ungewöhnlich (stärkehaltig, krümelig und sehr süß mit einem leicht nussigen Geschmack) und schmeckt wie geröstete Kastanien. Die Schale ist dunkelgrün mit braunen Längsstreifen, während der Lagerung wird der Hauptton braun.

Übrigens hat dieses Baby ein Doppel - den japanischen Kürbis "Naguri", der ein absolut identisches Fruchtfleisch, Aussehen und Geschmack in der Struktur hat, aber etwas größer wird, obwohl er auch zu portionierten gehört (bis zu 1,3 kg).

Aufgrund ihres sehr süßen Geschmacks und ihrer stärkehaltigen Konsistenz ist das Hauptanwendungsgebiet für beide Sorten die Zubereitung verschiedener Desserts. Insbesondere aufgrund des Fehlens eines bestimmten Kürbisgeschmacks und -geruchs ist dieser Kürbis eine ausgezeichnete Füllung für Kürbiskuchen. Mini-Kürbisse eignen sich auch zum Kochen von kandierten Früchten, zum Backen mit verschiedenen Füllungen sowie als Rohstoff für Obstsalate.

Ein anderer Miniaturkürbis, Sweet Dumpling, hat eine etwas größere Größe, deren Früchte 300-400 Gramm erreichen können. "Süßer Knödel", wie der Name der Sorte übersetzt wird, zeichnet sich durch sein leichtes Fruchtfleisch aus und wird hauptsächlich nach Kartoffelrezepten zubereitet. Andere portionierte Kürbissorten mit einem Gewicht von nicht mehr als einem Kilogramm: "Eichel", "Ishiki kuri", "Kamo-Kamo" usw.

Lesen Sie mehr über interessante Kürbissorten im Artikel Amazing Pumpkin Varieties - sowohl lecker als auch schön.

Mini Basilikum

Die beliebteste Sorte des berühmten Gewürzs ist Basilikum mit großen lila Blättern, auch bekannt als Eriwan-Basilikum. Grünblättrige Basilikumsorten zeichnen sich auch durch eine ziemlich große Blattspreite und ein hohes Wachstum aus.

Aber nicht jeder Gärtner weiß von der Existenz einer Miniatursorte dieses Gewürzs mit winzigen Büschen, die nicht höher als 15 bis 20 Zentimeter sind. Im Verkauf sind solche Miniatursorten häufig unter den Namen "Zwerg", "Griechisch" und "Sphärisches Parfüm" Basilikum zu finden.

Mini-Basilikum zeichnet sich durch dichte kugelförmige Büsche mit kleinen (bis zu 1 cm) dichten Blättern aus, Büsche erreichen einen maximalen Durchmesser von 30-35 cm. Die Mini-Basilikum-Büsche verzweigen sich ohne zusätzliches Einklemmen dicht von der Basis und behalten auch während der Blüte ihre kugelförmige Form, da ihre Blütenstände im Gegensatz zu hohen Gegenstücken nicht viel über die Blätter hinausragen.

Das geringe Wachstum und die charakteristische Gewohnheit der Pflanze machen sie zu einem hervorragenden Kandidaten für das Wachstum auf einer Küchenfensterbank oder einem Balkon. Aus der Ferne ähnelt Zwergbasilikum vage einem Zierstrauch - Buchsbaum, daher können Sie mit seiner Teilnahme ein originelles Blumenarrangement zusammenstellen, indem Sie ein Gewürz in Gesellschaft von hellen Einjährigen pflanzen - Petunie, Löwenmaul, Kalibrachoa, Nemesie und andere.

Es ist am besten, dieses Basilikum in Setzlingen anzubauen, indem Sie die Samen Anfang bis Mitte April in Innenräumen säen. Sämlinge können in kleinen Trauben getaucht werden. Die Sämlinge werden an einem dauerhaften Ort gepflanzt, nachdem die Gefahr von Rückfrösten vorbei ist.

In Bezug auf den würzigen Geruch ist Mini-Basilikum seinen großen Gegenstücken in keiner Weise unterlegen - seine Blätter strahlen ein starkes und reiches Aroma mit Glühwein-Tönen aus. Das Gewürz wird häufig in verschiedenen Salaten, Sandwiches, zum Würzen von Getränken, Gurken sowie Fleisch- und Fischgerichten verwendet.

Anderes Mini-Gemüse

Separat sollte eine Gruppe von Gemüsen erwähnt werden, die eher bedingt zur Kategorie "Mini" gehören, da ihre geringe Größe nicht das Ergebnis von Auswahlarbeiten ist, sondern lediglich von Früchten, die in der Phase der Milchreife gesammelt wurden. Sorten und Hybriden dieser Gemüsesorten werden häufig unter dem Namen "mini" verkauft, da ihre unreifen Eierstöcke in einer so unreifen Form besonders schmackhaft sind und nicht länger wachsen als andere Sorten.

Dazu gehören insbesondere Zwiebeln auf einem Minikopf ("Barleta", "Pompeji", "Early Bund"), Zucchini-Zucchini ("Mini-Zucchini", "Patio- Star", "Soft Teist"), Bund Karotten ("Bunch", "Bureau", "Laguna") und Gurken vom Typ Mini-Gurke ("Micron", "Filippok", "White Pickle Mini").