Gruppen Und Sorten Von Trauben. Beschreibung, Bewertungen, Fotos

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:58

• Teil 1. Die Rebe, die geboren wurde, um Unsterblichkeit zu geben
• Teil 2. Merkmale der Weinbergpflege
• Teil 3. Die Rebe muss leiden. Beschneidung
• Teil 4. Schutz der Trauben vor Pilzkrankheiten
• Teil 5. Schutz der Trauben vor Schädlingen
• Teil 6. Vegetative Vermehrung von Trauben
• Teil 7. Vermehrung von Trauben durch Pfropfen
• Teil 8. Gruppen und Sorten von Trauben

Die Verbreitungsfläche der Rebe nimmt jedes Jahr zu. Auf dem Territorium der Russischen Föderation und der GUS gibt es kein Sommerhaus, selbst in eher kalten Regionen, in denen zu Hause keine Trauben angebaut würden. Der industrielle Anbau von Trauben und der Anbau zu Hause unterscheiden sich für ihre Familien erheblich. Die Industrie benötigt hohe Erträge, die dank verschiedener landwirtschaftlicher Techniken erzielt werden, einschließlich der Verwendung großer Dosen von Düngemitteln, Herbiziden, Chemikalien für Krankheiten und Schädlinge und anderer Maßnahmen.

Die Hauptanforderungen für den Datscha-Weinbau beschränken sich auf die Fähigkeit, Trauben ohne den Einsatz von Chemikalien anzubauen. Das heißt, dies sollten Sorten sein, die ausreichend resistent gegen Krankheiten und Schädlinge sind, fruchtbar, frostbeständig und durch hohe Geschmackseigenschaften von Beeren gekennzeichnet sind. Meistens werden zu Hause Tafel- oder Universaltrauben angebaut, die frisch und zur Zubereitung von Winterbeständen verwendet werden können.

Traubengruppen

Je nach Einsatzgebiet in der Lebensmittelindustrie wird die Rebe in kernlose technische, Tafel-, Universal- und Rosinen- (oder Rosinen-) Sorten unterteilt.

Aus technischen Rebsorten werden Weinmaterialien gewonnen, aus denen verschiedene Weine und Säfte hergestellt werden. Die Hauptanforderungen an die Qualität von Produkten technischer Sorten und Hybriden sind ein hoher Saftgehalt in Beeren und eine Konzentration von Zucker, eine geringe Menge Fruchtfleisch und eine dünne, reißfeste Beerenschale. In der Regel sollten sie einen hohen Geschmack haben und viel weniger Anforderungen an ihr Aussehen stellen. Daher sind im Gegensatz zu Tafelsorten die Trauben der technischen Sorten kleiner und die Beeren viel kleiner.

Tafeltrauben werden normalerweise für den frischen Verzehr angebaut. Für solche Sorten sind das Aussehen, der Geschmack, die Farbe, das Aroma der Beeren, die Fruchtfleischkonsistenz, die Masse des Bündels und die Beeren wichtig. Einige Tafelsorten und Hybriden bilden Gruppen von 40-48 cm und einem Gewicht von bis zu 2,5 kg. Ihr Farbschema ist eine echte Dekoration des festlichen Tisches.

Universelle Rebsorten werden mit gleichem Erfolg sowohl frisch als auch in Form von Getränken (Säfte, Kompotte, Wein) verwendet.

Die Gruppe der Rosinen-Rebsorten sticht heraus. Rosinensorten werden sowohl frisch als auch zum Trocknen verwendet und sowohl direkt in Lebensmitteln als auch in Koch-, Süßwaren- und anderen Bereichen der Lebensmittelindustrie verwendet.

Einfluss von Faktoren auf die Qualität von Weinrebenprodukten

Für Trauben ist die Dauer der Vegetationsperiode wichtig, deren bestimmender Faktor die volle Reife der Beeren ist. Der Reifefaktor wird durch die Anzahl der Tage vom Auftreten der Knospen bis zur vollen Reife der Beeren bestimmt. Auf dieser Basis werden frühe, mittlere und späte Sorten mit einer Übergangszeit unterschieden (frühe Reifung, mittlere Reifung, frühe mittlere, mittlere späte und andere).

Frühe Rebsorten geben ihre erste Ernte nach 90-125 Tagen, mittlere nach 120-155 Tagen, und bei späten Sorten dauert die Ernte mehr als 150-165 Tage, um zu reifen und fällt Ende September und später. Für die Hauszucht ist es am besten, frühe und mittlere Sorten zu verwenden. Nur im Süden können Sie 1-2 Büsche mit späten Beeren haben. Sie sind in der Regel für die Winterlagerung vorgesehen, was auf die biologischen Eigenschaften der Beeren zurückzuführen ist: fleischiges Fruchtfleisch, dichte Schale, bedeckt mit einer wachsartigen Beschichtung, die vor Pilzinfektionen schützt, gute Haltbarkeit.

Für den heimischen Weinbau sind Produktqualitätsindikatoren sehr wichtig. Und sie hängen von einer Reihe natürlicher und agrotechnischer Faktoren ab. Um die Kontinuität köstlicher und sehr gesunder Beeren auf dem Tisch zu gewährleisten, müssen Sie Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten auswählen - von Mitte Juli bis Oktober. Daher müssen Sie sehr vorsichtig mit den Anforderungen der Rebe an die Wachstumsbedingungen sein.

• Pflanzen Sie keine Trauben an niedrigen Stellen mit schlechter Belüftung. Weinsträucher werden ständig durch Krankheiten geschädigt, und die Ernte hat keine Zeit, um zu reifen und die erforderliche Menge Zucker anzusammeln. Die Beeren sind sauer ohne besonderen Geschmack.
• Die Rebe ist nicht anspruchsvoll für den Boden, sondern nur für lose, luftdurchlässige, fruchtbare und gut erhitzte Pflanzen, die ihre besten Eigenschaften entfalten können - sie bewahrt die Eigenschaften der Sorte (Geschmack, Aroma), sorgt für eine hohe Zuckeranreicherung (20-26%) und eine Ernte gesunder Beeren. Schwere, verdichtete Böden mit geringer Luft- und Wasserdurchlässigkeit und hohem Salzgehalt verringern das Wachstum und die Entwicklung der Rebe stark. Es entstehen niedrige Erträge, oft mit einem unbestimmten Bouquet und zu sauer.
• Gepfropfte Weinberge sind verwöhnter als selbst verwurzelte. Trauben stehen dem hohen Kalziumgehalt im Boden positiv gegenüber. Bei den meisten Wurzelstöcken und gepfropften Sorten verursacht der erhöhte Kalkgehalt im Boden jedoch kalkhaltige Chlorose. Das heißt, neutrale Böden mit einem optimalen Salzgehalt eignen sich am besten für gepfropfte Weinberge. Im nächstgelegenen Bodenlabor kann eine Bodenanalyse durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass das ausgewählte Grundstück für Weinberge geeignet ist.
• Bei der Auswahl von Sorten für einen heimischen Weinberg ist es erforderlich, sich auf Sorten in Zonen mit einer ausgeprägten Sortenbeständigkeit gegen Frost, extreme Temperaturen und andere Erscheinungsformen von Boden und klimatischen Bedingungen zu konzentrieren. Bei der Auswahl der gepfropften Sämlinge müssen Sie unbedingt auf den Wurzelstock und den Spross achten. Finden Sie heraus, zu welcher Gruppe der Bestand gehört, wie er gegen Krankheiten resistent ist. Resistenz von Sprossen gegen Krankheiten und Schädlinge, Dauer der Vegetationsperiode und Vollständigkeit der Reifung der Rebe.
• Bevor Sie Setzlinge kaufen, müssen Sie sich mit deren wirtschaftlichen und technologischen Merkmalen und Sortenmerkmalen vertraut machen und sehen, wie sich die verschiedenen Sorten bei den Nachbarn entwickeln. Was sind die Qualitätsindikatoren für Beeren (Aussehen, Farbe, Aroma, Haltbarkeit und andere Eigenschaften).

Arten und biologische Eigenschaften der Rebe

Anfänger kaufen normalerweise Setzlinge, die zum Pflanzen bereit sind. Mit der Zeit sammeln sie jedoch Erfahrungen in der Pflege der Rebe, nachdem sie positive Ergebnisse mit Methoden der vegetativen Vermehrung erzielt haben, und setzen Impfungen fort. Um die gewünschten Produkte aus der Selbsttransplantation zu erhalten, müssen die biologischen Eigenschaften des Wurzelstocks und des Sprosses bekannt sein. Dieses Wissen hilft Ihnen bei der Auswahl der erforderlichen Komponenten und beim Erhalt von Sämlingen mit den gewünschten Eigenschaften.

Die Traubenfamilie umfasst 11 Gattungen, darunter die bekannteste Amateur-Winzer-Gattung Trauben (Vitke oder Vitis), die in 3 große Gruppen unterteilt ist.

Nordamerikanische Traubengruppe

Nordamerika, das sich durch erhöhte Frostbeständigkeit auszeichnet. Vertreter der Küstentraubengruppe - Vitis riparia, Labrusca-Trauben- Vitis labrusca wird in unseren Regionen häufig als Direktproduzent und als Wurzelstock mit einer Reihe wertvoller Eigenschaften (Frost- und Reblausresistenz) verwendet, um neue Rebsorten zu erhalten, die für den Anbau in den nördlichen Regionen geeignet sind. Die besten Hybriden sind Clinton, Beta, Noah. Als Ergebnis der Hybridisierung mit Vitis vinifera wurden Isabella, Concord, Lydia, Early Moore, Kanada und andere erhalten. Es sollte beachtet werden, dass Isabella, Noa, Lydia sich durch Stecklinge gut vermehren und hohe Erträge mit guter Erntequalität bilden, was für die Hauszucht sehr praktisch ist.

Ostasiatische Rebsorte

Die ostasiatische Gruppe ist hauptsächlich durch die Art Amur-Trauben vertreten- Vitis amurensis mit hoher Frostbeständigkeit. Es ist eine der nördlichsten Trauben. Es beginnt und endet die Vegetationsperiode in der Küstenregion bei + 6 ° C und hält Winterfrösten bis zu -40 ° C stand, ohne die mehrjährige Rebe zu beschädigen. Es wird unabhängig und als Ausgangsmaterial für die Hybridisierung mit nordamerikanischen Sorten verwendet, um frostbeständige Sorten und Hybriden zu erhalten, die in Gebieten mit häufigem Einfrieren des Wurzelsystems und gegen Reblaus resistenten Sorten angebaut werden. Eine Besonderheit der Amur-Trauben ist die frühe Reifung der Rebe und der Eintritt in eine Ruhephase mit unreifen Beeren. Diese Funktion ermöglicht es ihm, in den nördlichen Regionen zu wachsen und eine Ernte zu bilden. Sorten, die darauf basieren, vertragen jedoch keinen Mangel an Feuchtigkeit und einen hohen Gehalt an aktivem Kalk im Boden. Sorten werden leicht und schnell durch Stecklinge vermehrt,Schichtung, Pfropfen. Durch Kreuzung von Amur-Trauben mit Vertretern der nordamerikanischen Gruppe wurden hochfrostbeständige Sorten erhalten: Russian Concord, Buyur, Northern Black und andere.

Europäisch-asiatische Rebsorte

Die europäisch-asiatische Gruppe, die in unseren Regionen am häufigsten vorkommt. Die bedeutendsten Arten in der volkswirtschaftlichen Nutzung Kulturelle Trauben- Vitis vinifera (Vitis vinifera). Sorten dieser Art ergeben, wenn sie mit Vertretern der nordamerikanischen Gruppe gepfropft werden, eine hohe Ausbeute an gepfropftem Material, das zur Vermehrung verwendet wird. Sorten und Hybriden sind sehr resistent gegen Reblaus (Bodenblattläuse an den Wurzeln von Trauben), Pilzkrankheiten und ziemlich frostbeständig. Bildet eine kräftige Rebe mit einem guten Ertrag. Ihr Nachteil ist die Chlorose aufgrund der geringen Beständigkeit gegen einen hohen Gehalt an Aktivkalk im Boden. Von dieser Gruppe können Sorten der westeuropäischen Gruppe unterschieden werden, die hauptsächlich im südlichen Bereich wachsen: Aligote, Chardonnay, Pearl Sabo, Serafimovsky, Donskoy-Achat, Arkadien, Valiant, Augustin, Talisman und andere.

Empfohlene Rebsorten

Auf der Grundlage der biologischen Eigenschaften der charakterisierten Weinrebengruppen wurden Sorten und Hybriden für verschiedene Regionen Russlands und der GUS entwickelt. Die Erzeuger jeder Region können mehrere Sorten mit unterschiedlicher Frühreife auswählen und über einen langen Zeitraum eine kontinuierliche Linie für die Gewinnung köstlicher Beeren erstellen.

Für die heutigen nördlichen Regionen können wir Sorten von Trauben empfehlen, die auf der Grundlage der Amur-Gruppe mit einer frühen Reifezeit (110-125 Tage) und einer Frostbeständigkeit von bis zu -25-35 ° C gewonnen wurden: Sharovas Rätsel, Fernost-60, Timur, Sehr früh Elegant, Kristall, Russisch früh, Schwarz süß. Weniger frostbeständige Sorten (bis -25 ° C) - Veronika, Krasotka, Souvenirny und andere.

Für die Region Moskau und die mittleren Regionen haben sich die Rebsorten Timur, Muscat Delight, Agat Donskoy, Isabella, Alfa und Lydia bewährt. Ich muss sagen, dass Isabella und Lydia als ungeschützt angebaut werden können, der Rest der Sorten und Hybriden kann nur unter Deckung angebaut werden.

In der Region Zentraler Schwarzerde und in den südlichen Regionen Russlands eignen sich Perlen von Saba, Maskat Moskowski, Kardinal, Madeleine Angevin und anderen hervorragend für den heimischen Weinbau auf geschützten Böden und für den geschützten Weinbau auf offenem Boden.

Die größte Vielfalt an Wein-, Tafel- und Rosinensorten sowie Hybriden wurde für den Anbau im südlichen Gebiet entwickelt. Von kernlosen und Rosinensorten im heimischen Weinbau können frühe und sehr frühe Sorten empfohlen werden: Russische Korinka, Schwarze Korinka, Rosinenhybriden (schwarz, weiß oval, Jupiter, lang erwartet und andere). Beständig gegen kurzfristige Fröste, gegen bestimmte Krankheiten, erzielen sie mit Produkten von ausgezeichneter Qualität, Tafelsorten und Hybriden Aladdin, Cardinal, Codryanka, Laura hohe Erträge. Besonderes Augenmerk sollte auf die Sorte Original Black gelegt werden - resistent gegen Wurzel- und Rebenkrankheiten sowie gegen Schädlinge, was bei der Pflege von Trauben für unerfahrene Winzer wichtig ist. Die universellen Sorten White Suruchensky, Violet Early, Augustow und Wine Chardonnay, Pinot und andere sind wunderbar.

Die Hauptsache ist, wenn Sie sich entscheiden, einen Weinberg zu gründen, müssen Sie die Sorten und Hybriden, die speziell für die Bedingungen Ihrer Region angebaut wurden, sorgfältig untersuchen. Und wählen Sie diejenigen aus, die Sie mit angemessener Pflege und Agrartechnologie versorgen können. Andernfalls werden die Trauben nicht Ihren Erwartungen entsprechen.

Beachtung! Wir bitten Sie, in den Kommentaren zu diesem Material zu schreiben, welche Rebsorten Sie anbauen. Bitte vergessen Sie nicht, zusätzlich zum Namen kurz die Vor- und Nachteile dieser Sorten zu beschreiben und anzugeben, in welcher Region Sie sie anbauen. Danke!

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