15 Der Besten Karotten Für Den Frischen Verzehr Und Die Lagerung. Beschreibung, Foto

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15 Der Besten Karotten Für Den Frischen Verzehr Und Die Lagerung. Beschreibung, Foto
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Anonim

Karotten gibt es in verschiedenen Farben: orange, weiß, gelb, lila … Beta-Carotin überwiegt in orangefarbenen Karotten, die gelbe Farbe ist auf das Vorhandensein von Xanthophyllen zurückzuführen; Weiße Karotten sind reich an Ballaststoffen, während lila Karotten Anthocyan-, Beta- und Alpha-Carotine enthalten. In der Regel wählen Gärtner Karottensorten für die Aussaat jedoch nicht nach der Farbe der Früchte, sondern nach dem Zeitpunkt ihrer Reifung. Nach diesem Kriterium werden frühe Karottensorten (Reifung in 65-95 Tagen), mittelreife (100-115 Tage) und spätreife Sorten (120 Tage vor der Ernte) unterschieden. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die besten Sorten.

15 besten Karotten für den frischen Verzehr und die Lagerung
15 besten Karotten für den frischen Verzehr und die Lagerung

Inhalt:

  • Frühe Karottensorten
  • Mittelfrühe Karottensorten
  • Spät reifende Karottensorten

Frühe Karottensorten

Karotten mit einer kurzen Reifezeit werden zum Essen ausgewählt. Solche Sorten sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet, sie weisen in der Regel Ertragsindikatoren (im Vergleich zu spät reifenden) und unzureichend hohe Geschmacksqualitäten (im Vergleich zu Karottensorten in der Zwischensaison) auf. Wir laden Sie ein, sich mit atypisch fruchtbaren und leckeren frühen Karottensorten vertraut zu machen.

1. Karotten "Amsterdam"

Karotte "Amsterdam"
Karotte "Amsterdam"

Das köstlichste und duftendste, das in allen Klimazonen angebaut wird. Karotten "Amsterdam" - mittelgroß, Farbe - leuchtend orange. Die Frucht ist ca. 17 cm lang und wiegt 50-120 Gramm. Es hat eine zylindrische Form, ein abgerundetes Ende und eine schmale orangefarbene Mitte. Dies ist eine der wenigen früh reifenden Karottensorten, deren Fruchtfleisch saftig, zart und süß ist.

Bei richtiger Pflege und günstigem Wetter kann der Ertrag sechs Kilogramm pro Quadratmeter erreichen. m, Reifezeit 70-90 Tage. Um gute Erträge zu erzielen, werden die Samen dicker als gewöhnlich ausgesät. Die Sorte ist auch bei übermäßiger Bodenfeuchtigkeit beständig gegen „Blüte“und Rissbildung.

Für das Wachstum ist ein leichter, fruchtbarer Boden mit einer gepflügten Schicht von großer Tiefe erforderlich. Die Pflanze muss regelmäßig gewässert werden, insbesondere während des Wachstums der Wurzelfrüchte, und der Boden muss vorsichtig gelockert werden. Die entstehenden Sämlinge werden ausgedünnt und nach drei Wochen gefüttert. Für die Fütterung von Karotten werden nur Mineraldünger verwendet.

Karotten "Amsterdam" sind gut in ihrer natürlichen Form, bei der Herstellung von Säften, Salaten, Kinder lieben es, es wird in der Ernährung verwendet. Es behält seinen Geschmack während der Wärmebehandlung.

2. Karotten "Tushon"

Karotte "Tushon"
Karotte "Tushon"

Ein charakteristisches Merkmal dieser Sorte ist ihr kommerzielles Erscheinungsbild, die ausreichende Verfügbarkeit nützlicher Komponenten, der angenehme Geschmack und die Saftigkeit. Der Körper der Karotte ist glatt, glatt, dunkelorange mit einer rötlichen Tönung, zylindrisch mit einem stumpfen Ende. Erreicht eine Länge von bis zu 21 cm und ein Gewicht von 85 bis 200 Gramm. Der Kern ist klein und hat die gleiche Farbe wie der Zellstoff.

Es wird im Frühjahr oder Herbst gesät (Wintersaat). Die Vegetationsperiode beträgt 70-80 Tage. Die Pflanzdaten für den Frühling variieren je nach Region. Sie können säen, wenn sich die Bodentemperatur auf + 10 ° C erwärmt. Die Produktivität erreicht bis zu 6 kg / 1 m².

Der Boden ist vorzugsweise lehmig oder sandig, weich, locker. Die Samen vor der Aussaat einen Tag in Wasser einweichen. Die Pflanzstelle auf freiem Feld sollte von der Sonne gut beleuchtet sein. Nach der Aussaat der Samen werden die Beete mit warmem Wasser gewässert und mit einer dünnen Schicht Stroh oder Kompost gemulcht. Nach dem Ausdünnen sollte der Abstand zwischen den Trieben 5 cm betragen, die Reihen sind in einem Abstand von 20 cm angeordnet.

Um saftige und süße Karotten zu erhalten, wird die Sorte "Tushon" bei einer Lufttemperatur von mindestens + 20 ° C angebaut. Bei niedrigen Nachttemperaturen im Frühjahr sollten die Pflanzen mit einem Filmdach geschützt werden.

Tushon-Karotten werden frisch verzehrt und zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Aufgrund seines guten Geschmacks und des hohen Carotingehalts (11,9%) für Babynahrung geeignet.

3. Karotten "Pariser Karotel"

Karotten "Pariser Karotel"
Karotten "Pariser Karotel"

Ertragreiche Sorte. Die Wurzelpflanze ist klein, nur ca. 5 cm lang, gerundet. Schnelle Reifung, weniger als 72 Tage Reifung. Der Ertrag ist hoch genug, hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist immun gegen häufige Krankheiten. Das Fehlen von Streuseln und "Farbe" macht diese Sorte für die meisten Gärtner attraktiv.

Unter Einhaltung der Regeln für die Pflege der Pflanze ernten sie bis zu 8 kg von 1 Quadratmeter. m. Lange gelagert im Vergleich zu anderen Sorten früher Karotten.

Karotten "Parisian Carotel" mit saftigem, zartem Fruchtfleisch eignen sich perfekt für die Saftherstellung und das Verzehr von Rohkost sowie für die Ernährung.

4. Orange Muskat-Karotten

Karotten "Orangen Muskatnuss"
Karotten "Orangen Muskatnuss"

Eine relativ neue, zarte Sorte leuchtend orangefarbener Karotten, deren Früchte im reifen Zustand die Form eines Zylinders mit einer leichten Verjüngung am Boden annehmen. Es wird bis zu 16 cm lang und wiegt 120-160 g. In der Wurzelpflanze befindet sich praktisch kein Kern.

Die Reifezeit ist überraschend kurz, nur 55-70 Tage. Die Samen werden von April bis Mai in einem Zentimeter tiefen Rillen auf offenem Boden ausgesät. Die Abstände zwischen den Reihen werden auf 20 cm gehalten. Durch Verdünnen der Sämlinge lassen Sie zwischen den Pflanzen fünf Zentimeter.

Durch hochwertige Pflege erzielen Sie einen hohen Ertrag - bis zu 6,5 kg pro Quadratmeter. Gut zu lagern, zum Bündeln geeignet.

Der ausgezeichnete Geschmack, die Saftigkeit und die Süße von Muscat Orange Karotten machen sie ideal für die Fütterung von Kindern, die Herstellung von Säften und Pürees.

5. Drachenkarotten

Drachenkarotten
Drachenkarotten

Eine der attraktivsten früh reifenden Karotten mit einer ungewöhnlich hellvioletten Haut. Der Kern dieser Karotte ist orange.

Eine ungewöhnliche Färbung erfordert keine besonderen Wachstumsbedingungen. Die Samen werden im zeitigen Frühjahr in den Boden gesät. Es ist darauf zu achten, dass der Boden nicht austrocknet, aber nicht zu nass ist. Stehendes Wasser ist nicht akzeptabel. Während des Karottenwachstums wird der Boden gelockert, gedüngt, Unkraut entfernt und die Sämlinge werden ausgedünnt.

Das Wurzelgemüse hat einen süßen Geschmack, enthält eine große Menge an Vitamin A und Beta-Carotin. Karotten "Dragon" werden von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, um die Immunität zu stärken, den Blutdruck zu normalisieren und die Blutzusammensetzung zu verbessern, die Herzfunktion aufrechtzuerhalten und das Aussehen zu verbessern.

Es ist besser, frisch zu essen. Beim Kochen verlieren Karotten ihre exotische lila Farbe und einige der Nährstoffe.

Mittelfrühe Karottensorten

Die längere Reifezeit dieser Karottensorten ermöglicht es, einen höheren Gehalt an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen (im Vergleich zu früheren Sorten) in süßeren und saftigen Früchten (im Vergleich zu späteren Karottensorten) zu erhalten. Aussaat mittelfrüher Sorten, normalerweise in der letzten Aprilwoche.

6. Karotten "Karotel"

Karotten "Karotel"
Karotten "Karotel"

Ertragreiche Sorte. Die Wurzelpflanze ist klein, bis zu 15 cm lang, kegelförmig, am Ende abgerundet. Die Frucht wächst in 100-110 Tagen ab dem Zeitpunkt der Aussaat der Samen. Hohe Erträge werden mit angemessener Sorgfalt und Einhaltung der Regeln der Agrartechnologie erzielt. Schießen und "Blühen" wirken sich selten auf diese Sorte aus. Karotten haben unter den frühen Sorten eine lange Haltbarkeit.

Wenn wir diese Karottensorte anbauen, erhalten wir eine sehr saftige Frucht, die durch den hohen Gehalt an Carotin und Zucker einen süßlichen Geschmack erhält. Ein großartiger Genuss für Kinder und Erwachsene.

7. Karotten "Nantes 4"

Karotte "Nantes 4"
Karotte "Nantes 4"

Karotten sind unter den bewährten, besten Tafelsorten sehr beliebt. Es ist in der goldenen Sammlung unserer Züchter enthalten. Diese Sorte wird in allen Regionen des Landes und unter allen Boden- und Klimabedingungen angebaut.

Die Früchte haben eine zylindrische, regelmäßige klassische Form mit einem stumpfen Ende und einem kleinen Schwanz und wiegen bis zu 150 Gramm. Die durchschnittliche Länge beträgt 15-17 cm. Das Fruchtfleisch ist orange mit einem rötlichen Farbton.

Die Ausbeute beträgt bis zu 6,5 kg pro Quadratmeter. Geeignet für die Wintersaat. Die volle Reife wird in 78-108 Tagen erreicht. Es wird erfolgreich bis Ende Dezember gespeichert. An einem kühlen, trockenen Ort, in einer Mischung aus Sägemehl und Spänen, wird es fast bis zur nächsten Sommerernte gelagert, wenn auch mit einigen Schäden.

Der Vorteil ist die Immunität gegen "Blühen", Resistenz gegen Karottenfliegen, Fäulnis und Schimmel.

Die beste Ernte wird auf lockeren, fruchtbaren Böden geerntet. Anspruchslose Pflege beim Wachsen. Durch das Ausdünnen der Karotten während des Wachstums können frühere kleine Früchte gewonnen werden.

Toller Geschmack. Man kann die Karottensorte "Nantes 4" als eine der köstlichsten bezeichnen, was von vielen Gärtnern bestätigt wird. Es wird roh verzehrt und verarbeitet. Sie können Karotten nach der Hälfte der Reifezeit als Lebensmittel verwenden.

8. Karotten "Vitamin 6"

Karotte "Vitamin 6"
Karotte "Vitamin 6"

Eine universelle Karottensorte der alten Auswahl, die bei Gärtnern sehr beliebt ist. Fast in ganz Russland verteilt, mit Ausnahme der nördlichen Regionen.

Die Form ist gleichmäßig, länglich-zylindrisch, mit einem stumpfen, abgerundeten Ende, 15 bis 20 cm lang. Das Gewicht des Wurzelgemüses reicht von 70 bis 170 g und kann 200 g erreichen. Intensive orange Farbe. Der Kern ist sternenklar und facettiert.

Reifezeit 80-110 Tage, abhängig von den klimatischen Bedingungen. Die Ausbeute ist überdurchschnittlich hoch, bis zu 9-10 kg pro Quadratmeter. Die Samen werden im zeitigen Frühjahr ausgesät.

Es ist anspruchslos für den Anbau, hat eine lange Haltbarkeit und ist wetterbeständig. Es ist resistent gegen "Blüte", aber anfällig für häufige Karottenkrankheiten. Frostbeständige Wintersaat ist möglich.

Hervorragender süßer Geschmack von Vitaminnaya 6 Karotten, hoher Gehalt an Carotin, Vitaminen, Fruktose zeichnen diese Sorte unter vielen anderen mit einer mittleren frühen Reifezeit aus.

9. Karotten "Chantenay 2461"

Karotten "Chantenay 2461"
Karotten "Chantenay 2461"

Diese klassische Sorte gilt als die beste unter den besten und ihre Früchte werden als die köstlichsten und aromatischsten bezeichnet.

Die Früchte sind kegelförmig mit einem abgeschnittenen Ende. Selbst auf festem Boden sind die Früchte glatt und nicht gebogen. Die Länge ist klein (bis zu 14 cm), die Früchte sind ziemlich dick, bis zu 6 cm im Durchmesser. Knuspriges, dichtes Fruchtfleisch, leuchtend orange Farbe. Die Masse erreicht 300 g, bei guter Bodenfeuchtigkeit können aber auch Riesen mit einem Gewicht von 500 g gezüchtet werden.

Die Vielfalt ist universell und weit verbreitet. Die Reifezeit beträgt 80-110 Tage. Bei richtiger Pflege und rechtzeitiger Bewässerung beträgt der Ertrag 9 kg pro Quadratmeter. Lange Haltbarkeit - bis zum Anpflanzen einer neuen Ernte.

Karotten "Chantenay 2461" sind anspruchslos für die Bodenqualität und die klimatischen Bedingungen. Verträgt ruhig eine Zeit der Dürre und überschüssige Feuchtigkeit. Ohne hohe Luftfeuchtigkeit neigen die Früchte nicht zum Knacken.

Um eine frühere Ernte zu erhalten, werden sie Mitte April gesät, um eine Ernte für die Lagerung zu erhalten, werden sie Ende Mai bis Anfang Juni auf offenen, sonnigen Grundstücken gesät.

Diese Karottensorte wird überall angebaut, da einer ihrer Hauptvorteile die Bodenqualität und das Klima nicht beeinträchtigt. Bevorzugt wird jedoch ein mit Humus gedüngter Lehmboden. Die Sorte ist kältebeständig und für die Wintersaat geeignet. In diesem Fall werden die Samen in gefrorenem Boden trocken ausgesät.

Der Geschmack ist gut genug, saftig und aromatisch. Ein hoher Anteil an Carotin und Zucker. Es wird sowohl in seiner natürlichen Form zur Herstellung von Säften und Salaten als auch verarbeitet.

10. Karotten "Moskau Winter A 515"

Karotten "Moskau Winter A 515"
Karotten "Moskau Winter A 515"

Ein charakteristisches Merkmal dieser Sorte ist die Erhaltung der vorteilhaften Eigenschaften während der Lagerung und Verwendung von rohen Karotten während des Winters.

Karotten "Moskau Winter A 515" sieht aus wie ein länglicher Kegel, dessen Ende abgerundet ist. Die Frucht hat eine orange Farbe, die Oberfläche ist glatt, Länge 15-18 cm, Gewicht 100-170 g, der Kern ist rund, klein. Der Körper des Wurzelgemüses ist weich, aromatisch und von ausgezeichnetem Geschmack. Ausreichende Anwesenheit von Zucker und Carotin.

Die Sorte ist universell, kältebeständig. Überall verteilt. Die Fruchtreifezeit beträgt 90-110 Tage. Die Ausbeute beträgt 5-7 kg pro Quadratmeter. Karotten in offenen, sonnigen Gebieten säen.

Die Samen werden Ende April mit warmem Boden ausgesät und um zwei Zentimeter vertieft. Die Samen werden mit Erde oder Sand-Torf-Mischung bedeckt und mit Folie bedeckt, bis Triebe erscheinen. Karotten keimen langsam, daher sollte besonders darauf geachtet werden, Unkraut aus dem Garten zu entfernen.

Spät reifende Karottensorten

Grundsätzlich zeigen spät reifende Karottensorten einen weniger hellen Geschmack, sind aber lange haltbar, so dass wir das ganze Jahr über frische Karotten verzehren können. Weiter - die fünf köstlichsten Sorten von Langzeitkarotten.

11. Karotte "Königin des Herbstes"

Karotte "Königin des Herbstes"
Karotte "Königin des Herbstes"

Eine sehr beliebte frostbeständige Sorte. Wurzelfrüchte sind konisch, mit einem leicht scharfen Ende, Länge 20-25 cm, Gewicht 60-180 (bis zu 250) g. Das Fruchtfleisch ist reich an Orange mit Rötung. Produktivität 8-9 kg pro Quadratmeter. Die volle technische Reife der Frucht wird innerhalb von 120-130 Tagen nach Beginn der Keimung erreicht. Der Wert der Sorte liegt in der Abwesenheit von Rissen und "Blühen", der gütlichen Bildung und Gleichmäßigkeit von Wurzelfrüchten und einer langen Lagerzeit.

Die optimale Bodentemperatur für die Samenkeimung beträgt + 16… + 20 ° C. Die Aussaat erfolgt Ende April und Anfang Mai. Der Abstand zwischen den Pflanzen nach dem Ausdünnen sollte 5-6 cm betragen, der Abstand zwischen den Reihen beträgt 20-40 cm. Die Aussaattiefe der Samen beträgt 2-2,5 cm.

Die Karotten der Königin des Herbstes schmecken süß, zart und saftig. Empfohlen für rohes Essen und gut für jede Art von Kochen.

12. Karotten "Süßer Winter"

Karotten "Süßer Winter"
Karotten "Süßer Winter"

Eine weitere herausragende Sorte mit erhöhtem Zuckergehalt und Carotin. Konische Form der Frucht. Es wächst etwa 20-22 cm lang, großvolumig, leuchtend orange Farbe. Die Reifezeit beträgt 140-150 Tage. Die Ausbeute ist hoch, die Keimrate beträgt bis zu 90%. Sehr gute Obstkonservierung.

Um eine frühere Ernte zu erzielen, werden im April Karotten gesät. Für die Winterlagerung ist es jedoch besser, sie von Mai bis Juni zu säen und von September bis Oktober zu ernten.

Regelmäßiges, mäßiges Gießen fördert die Bildung großer Wurzelfrüchte. Der Ort, an dem die Betten gebildet werden, sollte offen, sonnig, auf sandigem Lehm oder leicht lehmigem Boden sein. Während des Wachstumsprozesses werden Karotten regelmäßig gewässert, gejätet und der Boden gelockert.

Mögliche podzimny Aussaat im Oktober-November, müssen die Beete mit Torf gemulcht werden.

Karottenfrüchte "Süßer Winter" - saftig, süß, zart. Perfekt für Baby- und Diätmahlzeiten das ganze Jahr über, während ihre nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.

13. Karotten "Olympus"

Karotten "Olymp"
Karotten "Olymp"

Französische Sorte für die Mittelspur. Fruchtform ist glatt, zylindrisch, orange mit roter Farbe, kleiner Kern. Die Spitze kann leicht spitz sein. Länge erreicht 22-26 cm, Gewicht 80-130 g.

Die Vegetationsperiode beträgt 160-170 Tage. Die Ausbeute beträgt 2,4-5,8 kg pro Quadratmeter. Geeignet für die Langzeitlagerung (bis zu 6 Monate). Es ist nicht sehr anfällig für Schäden durch Karottenfliegen und andere häufige Krankheiten.

Diese Sorte ist wählerisch in Bezug auf Bodenfeuchtigkeit, Fruchtbarkeit und Lockerheit. Leichter, leicht saurer, belüfteter Boden eignet sich zum Wachsen. Verwenden Sie keine frischen organischen Dünger. Um eine gute Ernte zu erzielen, werden Kalidünger auf den Boden aufgetragen. Der erhöhte Stickstoff- und Wassergehalt hemmt das Wachstum der Wurzelpflanze.

Samen für die frühere Reifung von Früchten können im März bis zu einer Tiefe von 2-3 cm und für die Lagerung von Karotten in der ersten Maihälfte ausgesät werden.

Die Früchte der Karotten „Olympus“schmecken hervorragend - saftig und süß. Geeignet für den Frischverzehr, zum Verarbeiten und Einmachen.

14. Karotte "Red Giant"

Karotte "Red Giant"
Karotte "Red Giant"

Es gehört zu den neuen universellen Karottensorten. Eine der spät reifenden Sorten. Wurzelfrüchte sind gleichmäßig, sehr groß, bis zu 27 cm lang und bis zu 6 cm im Durchmesser. Konische Form mit glatter Oberfläche und stumpfem Ende. Die Farbe ist dunkelorange. Gewicht durchschnittlich 150 g. Für eine gute Ernte ist reichlich Wasser und guter, gedüngter Boden erforderlich. Reifezeit 150 Tage. Produktivität - bis zu 4 kg pro Quadratmeter. Lange gelagert. Hohe Frostbeständigkeit.

Die Sorte ist für die meisten Krankheiten nicht anfällig. Eine lange Haltbarkeit verringert nicht die nützlichen Eigenschaften von Karotten und beeinträchtigt deren Präsentation nicht.

Das Säen von Samen erfordert lehmigen oder sandigen lehmigen Boden, der auf + 10 ° C erwärmt wurde. Das Grundstück muss sonnig sein. Aussaatzeit April-Anfang Mai. Vor der Aussaat sollte der Garten reichlich mit warmem Wasser bewässert werden. Die Aussaattiefe beträgt bis zu 3 cm, der Abstand zwischen den Reihen beträgt 20 cm. Nach der zweiten Ausdünnung sollte der Abstand zwischen den Pflanzen ca. 5 cm betragen. Nach der Aussaat, bevor die Keimung auftritt, muss das Beet mit Folie bedeckt oder gemulcht werden.

Der Geschmack von "Red Giant" Karotten ist weich, saftig und süß. Die Sorte ist reich an Vitaminen und wird für Menschen jeden Alters empfohlen.

15. Karotten "Monastyrskaya"

Karotte "Monastyrskaya"
Karotte "Monastyrskaya"

Die Form der Frucht ist konisch mit einem länglichen Ende, auch die Haut ist glatt. Länge bis zu 25 cm, Durchmesser bis zu 4-6 cm, Gewicht 140-220 g. Die Farbe ist gleichmäßig, leuchtend orange, der Kern der gleichen Farbe, rund. Von der Keimung bis zur vollständigen Reifung vergehen 130-140 Tage. Stabile Ausbeute - 3,2-5,6 kg pro 1 m²

Die Karotten werden von April bis Mai ausgesät, wobei die Samen um 1 cm vertieft werden. Die Reihen werden in einem Abstand von 20 cm gesät. Zwischen den Büschen befindet sich nach dem Ausdünnen ein Spalt von 5 bis 7 cm. Die Bodentemperatur bei der Aussaat sollte mindestens + 8 ° C betragen. Nach der Aussaat wird das Beet gemulcht oder ein Film in einer Höhe von 6 cm gedehnt, um das gewünschte Mikroklima und Raum für Pflanzenwachstum zu schaffen.

Lange Haltbarkeit von Früchten - bis zu 9 Monaten. Bei sachgemäßer Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort beträgt die Sicherheit 100%.

Der Geschmack von Monastyrskaya-Karotten ist sehr delikat. Geeignet für jede Art von Verzehr: Säfte, Pürees, Wärmebehandlung, Konserven. Geeignet für diätetische Lebensmittel.

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