Rüben - Nützliche Eigenschaften, Sorten, Die Besten Sorten. Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:58

• Teil 1. Rüben - nützliche Eigenschaften, Sorten, Sorten
• Teil 2. Agrartechnologie des Rübenanbaus

Alles in allem, mein Lieber, bist du gut im Geschirr

Vinaigrette, Rote-Bete-Suppe, Borschtsch, medizinischer Saft und viele andere Gerichte sind ohne ihre Hauptzutat - Rüben - nicht vollständig. Alles in allem, meine Liebe, bist du gut in Geschirr! Dieser Ausdruck gilt auch für Rüben - eines der beliebtesten Gemüsesorten für Gärtner, das für die tägliche Ernährung unverzichtbar ist. Es wird angenommen, dass in ländlichen Gärten für den Rübenanbau keine besonderen Anpassungen erforderlich sind, aber jeder Sortentyp hat seine eigenen Pflegeeigenschaften, deren Verletzung den Ertrag verringert und die Qualität der Wurzelfrüchte beeinträchtigt.

Nützliche Eigenschaften von Rüben

Die nützlichen Eigenschaften einer Gemüsepflanze sind unzählig, und in Bezug auf den Gehalt an Vitaminen, Mikroelementen und anderen gesundheitsfördernden Substanzen nehmen Rüben zu Recht einen der ersten Plätze im Lebensmittelbereich ein. In Rüben werden alle Pflanzenteile als Nahrung verwendet: Wurzelfrüchte, Stängel und Blätter. Rübenwurzeln und -blätter enthalten:

• Fast alle Vitamine der Gruppe "B", "PP", "C" und andere, und es gibt immer noch viel Vitamin "A" in den Blättern.
• Mineralien, einschließlich Jod, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Phosphor, Kobalt, Zink und viele andere,
• Bioflanoide.

Betain, das in Wurzelgemüse enthalten ist, fördert die Proteinassimilation zu fast 100%, und Kobalt trägt zur Bildung von Vitamin B12 bei.

Rote Beete stärkt den Körper, verbessert die Verdauung, entfernt Schwermetalle und wird als Antikrebsmittel zur Vorbeugung und Behandlung eingesetzt. Es ist frisch und für alle Arten der Wärmebehandlung (gekocht, gebacken usw.) nützlich. Sie können Romane über die vorteilhaften Eigenschaften von Rüben und ihre Verwendung für medizinische Zwecke durch die offizielle und traditionelle Medizin schreiben. Natürlich muss dieses Gemüse in die Fruchtfolge und die Ernährung von Erwachsenen und Kindern einbezogen werden.

Kultivierte Rübenarten

• In der Nahrung werden Rüben mit dunkelroten Wurzeln verschiedener Formen (rund, länglich, zylindrisch) verwendet.
• In den letzten Jahren wurde erfolgreich Mangold oder Blattrübe angebaut, die eine große Blattmasse und eine unterentwickelte Wurzelpflanze bilden.
• Liebhaber von süßem Borschtsch züchten Zuckerrüben, von denen einige Sorten bis zu 15-20% Zucker enthalten. Es wird auch erfolgreich in privaten Farmen für Vieh- und Geflügelfutter eingesetzt.

Neben Lebensmittelarten und -sorten gibt es auch Futterrüben, die in der Ernährung von Nutztieren, insbesondere in Milchviehbetrieben, weit verbreitet sind. Zuckerrüben gehören zu milchproduzierenden Pflanzen und sind für die Steigerung der Milchleistung unverzichtbar. Futterrüben können gegessen werden und werden manchmal als Kantine auf dem Markt ausgegeben. Es zeichnet sich durch seine geringe Wurzelgemüsegröße, grobe Ballaststoffe und geringe Schmackhaftigkeit aus. Daher wird es praktisch nicht für die menschliche Ernährung verwendet.

Je nach Reifezeit werden die Rüben in drei Gruppen eingeteilt: früh, mittel und spät. Die Dauer der Vegetationsperiode bei frühen Sorten von der Massenkeimung bis zur Ernte bei technischer Reife beträgt 50-75-90 Tage, durchschnittlich 90-100 und späte 100-130 Tage.

Rote-Bete-Sorten

Das Hauptziel eines jeden Gemüseanbauers ist es, Produkte von hoher Qualität, Ertrag und ästhetischem Aussehen zu erhalten. Rote Beete ist nicht ohne diese Eigenschaften. Aufgrund ihrer biologischen und wirtschaftlichen Eigenschaften, der Form der Wurzelpflanze, werden Rüben in die folgenden Sorten unterteilt:

• Ägyptisch,
• Bordeaux,
• Finsternis,
• erfurd.

Merkmale der Sorte ägyptischer Rüben

• Die Sorte zeichnet sich durch eine abgerundete und abgeflachte Wurzelpflanze aus.
• Frühe Bildung eines Wurzelgemüses mit gutem Geschmack.
• Die Farbe des Fleisches ist einfarbig lila-rot oder (seltener) abwechselnd mit hellen Ringen.
• Die Sorten sind resistent gegen Schießen und Blühen, was zur Produktion von Wurzelfrüchten mit zartem, saftigem Fruchtfleisch beiträgt.
• Sorten sind von guter Haltbarkeit. Wurzelfrüchte eignen sich für die Lagerung im Herbst und manchmal im Herbst-Winter
• werden für Lebensmittel in frischer und verarbeiteter Form verwendet.

Die Sorten dieses Typs sind hauptsächlich früh - ägyptische Wohnung und ägyptische Runde, Gribovskaya-Wohnung A437, unvergleichliche A463, frühes Wunder, Smuglyanka.

Merkmale der Rübensorte Bordeaux

Die Sorte zeichnet sich aus durch:

• ausgeprägte rund-ovale Wurzelfrucht,
• mittlere Reifung, die es Ihnen ermöglicht, mehr Zucker in der Wurzelernte anzusammeln,
• ausgeprägter süßer Geschmack, der das Markenzeichen der Bordeaux-Sorten ist,
• dunkelrotes festes Fruchtfleisch,
• gehört zu Sorten mit guter Haltbarkeit.

Wenn es unter beliebigen Bedingungen gezüchtet wird, bildet es hohe Erträge bei ausgezeichneter Qualität.

Für den Eigenanbau werden folgende Sorten empfohlen: Bordeaux 337, Hawskaya mit einem Samen, Bravo, G-1 mit einem Spross, Bikores.

Merkmale der Rübensorte Eclipse

Die Sorte ist leicht von anderen durch ihre längliche ovale zylindrische, stumpfe, leicht gebogene Form oder bei einigen Sorten rund zu unterscheiden.

• Sorten gehören zur Gruppe der mittleren Reifung,
• das Fruchtfleisch ist saftig, zart, von ungewöhnlicher rot-lila Farbe,
• Eine kurze Haltbarkeit ist charakteristisch für Sorten, daher ist sie in einer Landkultur beim Pflanzen begrenzt.

Beliebte Sorten für Anbau und Konserven sind Red Cylindrical, Slavyanka, Sonata.

Merkmale der Erfurd-Rübensorte

Sorten dieser Gruppe sind in der Regel spät reifende Sorten mit langer Vegetationsperiode. Daher werden sie hauptsächlich in den südlichen Regionen angebaut.

Unterscheiden Sie sich von anderen Sorten:

• konische Wurzelfrüchte,
• Langzeitlagerung praktisch im Abfall, in der Herbst-Winter-Zeit,
• ausgezeichneter Geschmack,
• leicht und schnell einer Wärmebehandlung zu unterziehen, daher wird es häufig zum Einmachen zu Hause verwendet.

Die Sorten dieser Gruppe sind noch weniger verbreitet. Die bekannteste unter Gärtnern ist die Zylindersorte.

Die Kenntnis der Eigenschaften der Sorten hilft beim Kauf der geeigneten Rübensorten für die Winterlagerung. Wählen Sie die frühen aus, die am besten für den frischen Gebrauch (Saft) und nach der Wärmebehandlung für die tägliche Ernährung und Winterzubereitungen geeignet sind.

Für Sommerbewohner und Besitzer kleiner Gartengrundstücke empfehlen wir Ihnen, sich eingehender mit Rübensorten verschiedener Reifungsgruppen für den Eigenanbau in den Regionen Russlands vertraut zu machen.

Frühe Sorten von Tafelrüben

Frühreife Rübensorten können für die Trauben- und Wurzelreife verwendet werden. Früh- und mittelfrühe Produkte werden während des Ausdünnens ausgewählt. Die am besten geeigneten Sorten sind Carillon, Mona, Detroit Ruby 3 und andere polyspermische Sorten.

Von den frühen Sorten von Tafelrüben können ultra-früh reifende Sorten empfohlen werden: Red Ball (verbessert), Detroit, Cold-resistent-19, Bordeaux 237 und von Pablo-F- Hybriden.

Red Ball und Detroit, im Frühjahr gesät, bilden bereits nach 72-75 Tagen Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von 150-250 g mit dunkelrotem, weichem, saftigem Fruchtfleisch. Der rote Ball wird für Babynahrung empfohlen. Aufgrund der frühen Reife von Detroit können in einer warmen Jahreszeit zwei Pflanzen entnommen werden. Die Haltbarkeit ist gering, daher ist eine begrenzte Menge an Aussaat erforderlich.

Gut in Bezug auf Qualitätsindikatoren der Rote-Bete-Sorte Kältebeständig-19. Eine mittelfrühe Sorte, die nach 66-76 Tagen keimt. Flach gerundet, mit dunkelrotem süßem, zartem Fleisch, wird es erfolgreich frisch und verarbeitet verwendet. Es kann in der Frühlingsration während eines Durchbruchs der Traubenreife während des Podwinters und der frühen Frühlingssaat verwendet werden. Die Sorte zeichnet sich durch hohe Kältebeständigkeit und gute Haltbarkeit aus.

Gleichzeitig mit dem Roten Ball können Sie zusätzlich Bordeaux 237 säen. In Bezug auf ihre Eigenschaften sind diese beiden Sorten ähnlich, aber Bordeaux 237 hat eine längere Vegetationsperiode. Wurzelfrüchte erreichen später in 90-110 Tagen die technische Reife. Es zeichnet sich durch Wärmebeständigkeit, Ausbeute und Haltbarkeit aus. Während der Sommer- und Herbst-Winter-Periode wird die Familie angemessen mit dem notwendigen Nahrungsmittel versorgt. Bordeaux 237 hat einen Nachteil. Wurzelgemüse wächst schnell heraus und wird zäh. Daher ist es besser, sie 2-3 Wochen später als frühe Sorten zu säen und in verdickten Pflanzungen zu wachsen. Die frühe Sorte ägyptische Wohnung zeichnet sich durch gute Haltbarkeit aus. Von Massensämlingen bis zu Wurzelfrüchten mit technischer Reife vergehen 95 bis 115 Tage. Bildet Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von 250-400 g.

Frühe Sorten können in allen Regionen Russlands nach einer frostfreien Zeit und einer Erwärmung des Bodens in der Wurzelschicht von nicht weniger als + 10 ° C angebaut werden.

Kältebeständig -19, flach sibirisch, flach ägyptisch, flach Gribovskaya A473, flach Polyarnaya K249, Podzimnyaya A474, unvergleichlich A463, Bonel- Hybriden 9805290 sind für den Ural und Sibirien aus den frühen Sorten besser geeignet.

Mittlere Rübensorten

Die Vegetationsperiode der Zwischensaison umfasst einen Zeitraum von 90 bis 100 Tagen von der Keimung bis zur technischen Reife der Wurzelfrüchte. Die häufigsten Sorten in der Datscha-Wirtschaft sind die Sorten Detroit und Bona, die abgerundete Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von 220 bis 300 g mit einer glatten Haut und einer satten roten Farbe bilden. Die Sorten zeichnen sich durch hohe Schießbeständigkeit und hervorragende Haltbarkeit aus. Es unterscheidet sich von früheren Sorten durch dichteren Zellstoff, wodurch sie für die Langzeitlagerung und -verarbeitung verwendet werden können. Detroit ist pickleable.

Von den neuen Sorten der Zwischensaison kann die Sorte Mulatka für den Eigenanbau empfohlen werden, die sich durch ihr zartes saftiges Fruchtfleisch auszeichnet, das bei der Wärmebehandlung nicht an Farbe verliert. Kastanienbraune Früchte mit einem Gewicht von 200-350 g sind im Winter gut gelagert. Crimson Ball und Larka haben eine gute Haltbarkeit. Larka soll die Fähigkeit haben, Radionuklide aus dem Körper zu entfernen.

Von Mitte der Saison Sorten in den südlichen und mittleren Regionen, im Ural und in Sibirien werden gute Ausbeuten von Bravo, Mulatka, Cylindra, Pronto, Pablo, Slavyanka.

Späte Rote-Bete-Sorten

Von den späten Sorten wird die Sorte Cylindra überall in warmen Regionen angebaut. Die Sorte zeichnet sich durch langgestreckte zylindrische Wurzelfrüchte mit einer Länge von bis zu 10 bis 18 cm und einem Gewicht von bis zu 180 bis 300 g aus. Die Sorte enthält erhöhte Mengen an Zucker und verliert während der Wärmebehandlung keinen Geschmack. Das Fruchtfleisch hat eine saftige, angenehme dunkelrote Farbe. Die Sorte ist ertragreich (bis zu 8-10 kg pro Quadratmeter). Resistent gegen Krankheiten. Unterscheidet sich in guter Haltbarkeit.

Von den reifen Sorten können wir die Sorte Beet Renova für den Eigenanbau empfehlen, die praktisch 7-7 Monate ohne Abfall gelagert wird. Die Wurzelpflanze hat eine zylindrische Form, das Fruchtfleisch ist rosa, saftig und dicht. Bei längerer Lagerung verliert es nicht seinen Geschmack. Bildet bis zu 9 kg Wurzelfrüchte aus 1 m².

Zylinder- und Renova-Rüben sind geschmacklich Sorten mit einer zylindrischen Wurzelfrucht nicht unterlegen - Andromeda, Ataman, Torpedo, Zärtlichkeit, Rivale. Sie zeichnen sich durch hohen Geschmack, gute Haltbarkeit und Produktivität aus. Beständig gegen wechselnde Wetterbedingungen. Zu den späten Sorten gehören Bikores, Egyptian Flat und One- Sprout G-1, die 100 oder mehr Tage benötigen, um Wurzelfrüchte zu bilden.

Für die Aussaat von Podzimnya können Sie die Sorte Podzimnyaya A-474 empfehlen. Dies ist eine nicht schießende Sorte, die im Winter eine sehr frühe Ernte bildet. Unterscheidet sich in der guten Haltbarkeit, was für die Lagerung früher Produkte wichtig ist.

Liebe Leser! Im zweiten Teil des Artikels wird detailliertes Material zu landwirtschaftlichen Techniken für den Anbau von Rüben zu Hause angeboten.

• Teil 1. Rüben - nützliche Eigenschaften, Sorten, Sorten
• Teil 2. Agrartechnologie des Rübenanbaus