Schwarze Johannisbeere Mit Zucker Für Die "heiße" Erntemethode Im Winter. Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:58

Heiß geerntete schwarze Johannisbeere mit Zucker für den Winter behält die maximale Menge an Nährstoffen. Kenner der traditionellen Medizin nennen diese Beeren "ein Lagerhaus für Vitamine", weil eine große Menge schwarzer Johannisbeeren den täglichen Bedarf an Vitamin C enthält und außerdem Eisen, Kalzium, Zink, Vitamine der Gruppen B, E, K und viele andere nützliche Mikroelemente.

Mit Zucker pürierte Johannisbeeren werden bei Vitaminmangel empfohlen, insbesondere im Winter und im frühen Frühling, wenn der Körper eine Ernährung mit nützlichen Substanzen benötigt. Nur ein paar Löffel eines süß-sauren Genusses ersetzen eine Multivitamin-Tablette.

Sie müssen Beeren nach diesem Rezept ernten, wenn sie vollreif sind (aber nicht überreif!). Die Ernte sollte unmittelbar vor dem Kochen erfolgen, damit die Beeren nicht durch langes Liegen schimmeln und sauer werden.

• Garzeit: 25 Minuten
• Menge: mehrere Dosen à 500 g

Zutaten für schwarze Johannisbeere mit Zucker für den Winter

• 1 kg schwarze Johannisbeere
• 1,5 kg Kristallzucker

Zubereitungsmethode für schwarze Johannisbeeren mit Zucker für die "heiße" Erntemethode im Winter

Nur ausgewählte Johannisbeeren sind für die Ernte von Beeren auf diese Weise geeignet. Wir sortieren die Beeren aus, entfernen die trockenen mit Anzeichen von Verderb und pflücken die Beeren aus den Zweigen.

Wir schicken die Ernte in eine Schüssel mit kaltem Wasser und tränken sie. Wir wechseln das Wasser mehrmals, entfernen die schwimmenden Rückstände, gießen die Beeren am Ende in ein Sieb und spülen sie mit fließendem Wasser ab.

Saubere Beeren mit kochendem Wasser abspülen, Wasser abschütteln.

Gießen Sie die Beeren in eine Schüssel, fügen Sie Kristallzucker hinzu, mischen Sie.

Nehmen Sie eine Holzkartoffel und kneten Sie die Beeren vorsichtig.

Wenn die Johannisbeeren den Saft herauslassen, geben Sie das Beerenpüree in einen Edelstahl oder eine emaillierte Pfanne. Wenn noch ganze Beeren übrig sind, müssen sie auch zerkleinert werden.

Wir stellen den Topf auf den Herd, erhitzen ihn schnell bei starker Hitze, bis die Johannisbeeren mit Zucker für den Winter "aufblähen". Sie müssen ihn nicht zum Kochen bringen. Die Masse muss gerührt werden, sonst brennt sie.

Schütteln und schütteln Sie den Topf, fahren Sie den Schaum in die Mitte, sammeln Sie den Schaum mit einem Löffel. Der Löffel sollte sauber sein, es ist besser, ihn mit kochendem Wasser zu verbrühen.

Die Dosen werden gründlich mit Soda in warmem Wasser gewaschen, gespült und 10 Minuten in einem Ofen getrocknet (Temperatur 110 Grad Celsius).

Wir verteilen heiße, mit Zucker geriebene Johannisbeeren in trockenen, warmen Gläsern und füllen sie fast bis zum Rand. Wir bedecken die Gläser mit Papier oder einem sauberen Handtuch, drehen sie nach dem Abkühlen mit lackierten Deckeln.

Wir lagern die vollständig gekühlten Rohlinge an einem kühlen, trockenen Ort. Aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts sind Dosen-Johannisbeeren gut erhalten.

Welche nützlichen Eigenschaften dieser wunderbaren Beere unter anderem zugeschrieben werden, sie ist auch sehr lecker. Es reicht aus, ein Stück eines frischen Laibs zu nehmen, es mit Butter zu bestreichen und eine großzügige Portion schwarze Johannisbeere mit Zucker darauf zu legen - ich versichere Ihnen, dies ist der leckerste und gesündeste Kuchen der Welt.

Mit solchen schwarzen Johannisbeeren mit Zucker können Sie einen Käsekuchen oder hausgemachten Kuchen machen, ohne zu backen, es wird sehr lecker sein!