Birnen-Pflaumen-Marmelade Ist Am Einfachsten Zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:58

Einfache Birnen-Pflaumen-Marmelade mit Äpfeln und Gewürzen erweist sich als duftend, lecker und dick - sie läuft nicht aus dem Laib ab! Was brauchen Sie noch für die richtige Marmelade? Ich bin traurig, wenn ich einen Berg reifer Früchte sehe und über die Rezepte der alten Großmutter nachdenke, nach denen Sie fast ein paar Tage zum Kochen aufwenden müssen. Zuerst wird die Frucht mit Zucker bedeckt oder mit Sirup gegossen, darin aufbewahrt, zum Kochen gebracht, wieder abgekühlt und so weiter bis ins Unendliche. In unserem Hochgeschwindigkeitszeitalter möchten Sie alles vereinfachen. Ich fragte mich, wie ich Zeit sparen könnte, und genau das geschah.

Warum warten, bis der Fruchtsaft herauskommt und der Zucker schmilzt? Sie können ein wenig Wasser einfüllen, der Rest geschieht ohne Ihre Teilnahme - Feuer und Wasser schmelzen den Zucker schnell, ohne die Früchte zu beeinträchtigen. Zweitens, wenn Sie Wasser hinzufügen, benötigen Sie ein Verdickungsmittel. Äpfel sind reich an Pektin, insbesondere an der Schale, so dass sie die Marmelade eindicken. Wenn es keine Äpfel gibt, können Sie Pektin nehmen, heutzutage ist dies kein Problem. Als Ergebnis des Experiments wurde eine problemlose und schmackhafte Marmelade aus Birnen und Pflaumen ohne längeres Kochen erhalten.

• Garzeit: 45 Minuten
• Menge: 2 Dosen à 500 g

Zutaten für Birnen- und Pflaumenmarmelade

• 1 kg Birnen;
• 500 g Pflaumen;
• 500 g Äpfel;
• 2 Stern Anis Sterne;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 1,5 kg Zucker;
• 150 ml Quellwasser.

Die Methode zur Herstellung der einfachsten Birnen- und Pflaumenmarmelade

Wir beginnen mit Pflaumen. Ich kochte von klein, aber reif und süß, so dass sich die Knochen leicht lösten. Also schneiden wir die Pflaumen mit einem scharfen Messer und nehmen die Samen heraus. Dann legen wir die Früchte in ein Sieb und spülen sie gründlich mit kaltem fließendem Wasser ab.

Meine reifen Birnen schneiden den Kern aus. Schneiden Sie dunkle Flecken von der Schale ab, wenn Sie erwischt werden. Die Birnen in kleine Würfel schneiden.

Wir schneiden auch den Kern aus den Äpfeln und schneiden sie in Würfel von der gleichen Größe wie die Birnen.

Gießen Sie die gehackten Früchte in einen breiten Topf oder Eintopf, mischen Sie.

Gießen Sie Kristallzucker auf einmal. Sie können es vorsichtig mit den Früchten mischen, damit es nicht in einer Schicht liegt.

Wir gießen Quellwasser oder zumindest gefiltertes Wasser ein. Machen Sie keine Werkstücke mit Leitungswasser, einer kleinen Nuance, die aber den Geschmack beeinträchtigt. Aber vielleicht scheint es mir nur so.

Wir stellen das Geschirr auf den Herd, fügen gemahlenen Zimt hinzu und stellen die Sternanissterne auf. Bringen Sie die Birnenmarmelade und lassen Sie sie bei mäßiger Hitze abkochen. In diesem Stadium können Sie die Marmelade mit einem Deckel schließen, damit der Zucker schneller schmilzt.

Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Rühren, sonst brennt die Marmelade. Entfernen Sie gegen Ende des Garvorgangs den Schaum. In einem Topf auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Wir füllen es in vorbereitete, trocken sterilisierte Gläser. Mit sterilen Deckeln verschließen oder mit Pergament binden. In letzter Zeit habe ich Lider mit Clips geliebt - praktisch und praktisch.

Wir lagern Birnen- und Pflaumenmarmelade an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank.

Viele Leute entfernen Gewürze aus Marmeladen, bevor sie in Gläser gefüllt werden. Ich habe dies und das versucht. Mein Urteil ist, dass Sternanis in Gläsern zurückgelassen werden kann. Seine Anwesenheit ändert nichts am Geschmack von Birnen- und Pflaumenmarmelade, die Hauptsache ist nicht zu vergessen, dass es existiert.