Apfelmarmelade Für Den Winter Mit Banane Und Pflaumen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Apfelmarmelade Für Den Winter Mit Banane Und Pflaumen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
Apfelmarmelade Für Den Winter Mit Banane Und Pflaumen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

Video: Apfelmarmelade Für Den Winter Mit Banane Und Pflaumen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Video: Wintermarmelade mit Apfel und Rosinen 2024, March
Anonim

Eine Apfelmarmelade für den Winter mit Banane und Pflaumen ist nicht die traditionellste Leckerei für Tee, kann aber zu Recht als die köstlichste bezeichnet werden. Die übliche Apfel- oder Pflaumenmarmelade ist zwar lecker, aber "langweilig", sie enthält keine Lust. In diesem Rezept werde ich Ihnen sagen, wie man aus den verfügbaren Früchten, von denen ich im Herbst nicht sparen werde, eine duftende, blassrosa, sehr dicke Marmelade oder Marmelade macht, mögen mir die Gärtner vergeben, wer welchen Namen besser mag. Es gibt keine besonderen Unterschiede zwischen den Rezepten. Frucht für Marmelade wird durch ein Sieb oder ein Sieb gerieben, wodurch Schalenstücke entfernt werden, und für Marmelade werden sie zusammen mit Zucker ganz gekocht.

Apfelmarmelade für den Winter mit Banane und Pflaumen
Apfelmarmelade für den Winter mit Banane und Pflaumen

Zum Kochen benötigen Sie einen breiten Topf oder eine Schüssel. Ich habe von meiner Großmutter ein Messingbecken bekommen, eine coole Sache, sehr geräumig, geeignet für die Verarbeitung großer Mengen Obst. Und für kleine Mengen können Sie eine Pfanne mit hohen Seiten oder eine Pfanne mit breitem Boden verwenden.

  • Garzeit: 45 Minuten;
  • Menge: 1 l.

Zutaten für Winterapfelmarmelade mit Banane und Pflaumen

  • 1 kg süß-saure Äpfel;
  • 1 Banane;
  • 5-6 große Pflaumen;
  • 1 kg Zucker.

Die Methode, Apfelmarmelade für den Winter mit Bananen und Pflaumen zu kochen

Meine süß-sauren Äpfel werden gründlich gewaschen. Kochen Sie sie zusammen mit der Schale. Die Apfelschale enthält viel Pektin, die Marmelade mit der Schale ist immer dick.

Schneiden Sie also die Äpfel, entfernen Sie den Kern mit den Samen, schneiden Sie sie in Scheiben und werfen Sie sie in einen Topf mit breitem Boden oder eine Schüssel, um Marmelade zuzubereiten.

Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden
Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden

Fügen Sie reife Banane zu den geschnittenen Äpfeln hinzu. Wir nehmen 1 Banane pro Kilogramm Äpfel, das ist genug.

Fügen Sie Banane zu Äpfeln hinzu
Fügen Sie Banane zu Äpfeln hinzu

Schneiden Sie die blauen oder roten Pflaumen in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen, geben Sie die Äpfel und die Banane in die Pfanne.

Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen und fügen Sie sie den Früchten hinzu
Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen und fügen Sie sie den Früchten hinzu

Gießen Sie ein Glas heißes Wasser in einen Topf. Schließen Sie den Deckel und dämpfen Sie die Zutaten für die Apfelmarmelade mit Banane und Pflaumen bei ziemlich hoher Hitze etwa eine halbe Stunde lang.

Dämpfen Sie die Zutaten bei ziemlich hoher Hitze etwa eine halbe Stunde lang
Dämpfen Sie die Zutaten bei ziemlich hoher Hitze etwa eine halbe Stunde lang

Wischen Sie die gedämpften Früchte durch ein Sieb. Pflaumen färben das Fruchtpüree blassrosa. Wenn mit gelben Pflaumen gekocht, machen die Bananen und Äpfel die Farbe ocker.

Reiben Sie die gedämpften Früchte durch ein Sieb
Reiben Sie die gedämpften Früchte durch ein Sieb

Das Fruchtpüree wieder in die Pfanne geben, Kristallzucker hinzufügen, umrühren und erneut in Brand setzen.

Fügen Sie Zucker Kartoffelpüree hinzu und setzen Sie wieder in Brand
Fügen Sie Zucker Kartoffelpüree hinzu und setzen Sie wieder in Brand

Apfelmarmelade mit Banane und Pflaumen 20 Minuten bei geöffnetem Deckel kochen. Entfernen Sie den beim Kochen entstehenden Schaum mit einem sauberen Löffel. Oft umrühren, darauf achten, dass es nicht brennt. Reduzieren Sie gegebenenfalls die Hitze.

Die fertige Marmelade wird dick, sie gurgelt gleichmäßig.

Die Marmelade 20 Minuten kochen lassen
Die Marmelade 20 Minuten kochen lassen

Bereiten wir die Banken vor. Zuerst gründlich mit Soda waschen, dann mit kochendem Wasser abspülen. Wir stellen den sauber gewaschenen Behälter in den Ofen auf dem Rost und heizen den Ofen auf 100 Grad. Wir trocknen die Dosen für 10 Minuten. Kochen Sie die Deckel.

Wir verpacken heiße Marmelade in warme Gläser, bedecken sie mit einem sauberen Handtuch oder einer Gaze, damit beim Abkühlen der Gläser kein Schmutz eindringt. Die abgekühlten Gläser werden mit Deckeln dicht verschlossen oder mit Pergament verschlossen und mit Bindfaden zusammengebunden. Wir legen es zur Aufbewahrung in eine trockene, dunkle Speisekammer. Marmeladen und Marmeladen können bei Raumtemperatur gelagert werden.

Apfelmarmelade mit Banane und Pflaumen ist fertig
Apfelmarmelade mit Banane und Pflaumen ist fertig

Hier ist so ein köstlicher Genuss, den Sie aus Herbstfrüchten machen können, wenn Sie ein wenig Fantasie zeigen. Guten Appetit!

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