Apfelkürbismarmelade - Süßer Geschmack Des Herbstes. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:58

Apfelkürbismarmelade ist eine köstliche und sehr gesunde Leckerei, die ich im Herbst sehr empfehlen kann. In diesem Jahr wurden die Äpfel wunderbar geboren, so dass Sie viele Apfelrohlinge machen können! Der Kürbis gefiel auch - orangefarbene Schönheiten in großer Zahl lagen träge auf den Betten. Und obwohl diese Obst- und Gemüsesorten unter bestimmten Bedingungen und ohne Verarbeitung gut gelagert werden, wird ein Teil ihrer Ernte für den Winter verarbeitet. Die Marmelade lohnt sich - transparente, leuchtend orangefarbene Kürbisscheiben und Äpfel sehen aus wie kandierte Früchte, und der Geschmack ist noch besser. Eine Tasse starken Tee, eine Schüssel Marmelade und kein Gebäck!

• Garzeit: 50 Minuten
• Menge: 1 l

Zutaten für Apfelkürbismarmelade

• 1 kg Äpfel;
• 1 kg Kürbis;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 150 ml gefiltertes Wasser;
• gemahlener Zimt nach Geschmack.

Methode zur Herstellung von Apfelmarmelade mit Kürbis

Wir schälen den Kürbis mit einem Gemüseschaber - mit seiner Hilfe werden sehr dünne Späne aus dem Gemüse entfernt, der Abfall ist minimal. Dann nehmen wir die Samen mit einem Löffel zusammen mit dem Samenbeutel heraus.

Kürbiskerne können übrigens gründlich gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und im Ofen getrocknet werden - lecker und gesund.

Den geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden. Ich habe Butternut-Kürbis-Marmelade gemacht, es hat mir sehr gut gefallen. Für dieses Rezept eignen sich auch andere Sorten, sofern die Farbe leuchtend orange ist.

Schneiden Sie den Kern aus den Äpfeln. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden. Von sauren Äpfeln wie Antonovka erhalten Sie nur dicke Marmelade - sie kochen während des Garvorgangs vollständig. Die süßen Apfelscheiben behalten ihre Form.

Als nächstes bereiten Sie den Zuckersirup vor. Gießen Sie Kristallzucker in einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie gefiltertes Wasser.

Wir stellen den Topf auf den Herd, rühren um und erhitzen den Sirup zum Kochen. Sobald sich der üppige Schaum gesetzt hat und der Sirup gleichmäßig gurgelt, den Topf vom Herd nehmen.

Gießen Sie gehacktes Gemüse und Obst in einen Topf mit breitem und dickem Boden oder in eine Schüssel zum Kochen von Apfelmarmelade mit Kürbis.

Gießen Sie Zuckersirup in einen Topf und fügen Sie nach Belieben etwas gemahlenen Zimt hinzu. Zimt passt gut zu Äpfeln und Kürbis, daher ist dieses Gewürz praktisch.

Wir stellen den Topf auf den Herd und bringen ihn bei mäßiger Hitze zum Kochen. Nach dem Kochen reduzieren wir das Gas und kochen 35 Minuten lang. Wenn Obst und Gemüse ganz fein geschnitten sind, reicht diese Zeit aus.

Wir trocknen sauber gewaschene Dosen im Ofen bei einer Temperatur von ca. 100 Grad Celsius. Sie können den Behälter auch über Dampf sterilisieren oder in der Sonne trocknen. Es ist wichtig, dass das Geschirr sauber und trocken ist.

Geben Sie die abgekühlte Apfelmarmelade mit Kürbis in Gläser, binden Sie sie mit Pergament zusammen oder schließen Sie sie mit gekochten Deckeln.

Wir lagern an einem trockenen, dunklen Ort, fern von Heizkörpern. Apfelmarmelade mit Kürbis wird perfekt in einer Stadtwohnung aufbewahrt.

Decken Sie heiße Marmelade niemals mit Deckeln ab - es bildet sich Kondenswasser auf dem Deckel, dann fallen die Tropfen, im Laufe der Zeit bildet sich an diesen Stellen Schimmel.