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Video: Leckere Kekse Mit Quark Aus Einfachen Zutaten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 00:24
Hausgemachte Hüttenkäsekekse sind in weniger als einer Stunde leicht zu backen. Dies ist eines der einfachsten Rezepte, daher benötigen Sie keine besonderen Zutaten oder Backfertigkeiten, um es zuzubereiten. Kekse können in ein Glas- oder Metallglas gefaltet und 2-3 Tage gelagert werden. Wenn Sie den Geschmack abwechslungsreicher gestalten möchten, reichen Zitronen- oder Orangenschale, gemahlener Zimt oder Vanillezucker aus. Mit den folgenden Produkten werden ca. 600 g Kekse hergestellt.
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen: 6-8
Zutaten für Quarkkekse
- 200 g Hüttenkäse;
- 100 g Zucker;
- 100 g Butter;
- 1 Ei;
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Salz, Puderzucker.
Wie man einfache Hüttenkäsekekse macht
Schneiden Sie die Butter für das Rezept für Kekse mit Hüttenkäse in kleine Würfel, lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen - die Butter sollte etwas schmelzen. Sie können auch eine Schüssel gehackte Butter für einige Minuten in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen. Fügen Sie der geschmolzenen Butter feinen Kristallzucker hinzu. Mahlen Sie die Butter mit Kristallzucker oder schlagen Sie sie einige Minuten lang mit einem Mixer.
Als nächstes fügen Sie den Quark hinzu. Ich rate zu fettem, zartem Quark ohne Körner. Wenn noch Körner vorhanden sind, wischen Sie zweimal durch ein Sieb oder durch einen Fleischwolf. Hüttenkäse mit Butterpüree mit einem Löffel oder Spatel mischen.
Bevor ich das Ei hinzufüge, streue ich normalerweise Mehl in den Teig, ungefähr 1/4 der Gesamtmenge. Beim Schlagen wird die Butter also nicht abgeschnitten, der Teig ist glatt und homogen. Dies ist kein erforderlicher Schritt in diesem Hüttenkäse-Keksrezept, aber es ist wünschenswert, insbesondere wenn Sie die Zutaten in einer Küchenmaschine mischen.
Fügen Sie den flüssigen Zutaten ein großes Hühnerei hinzu. Mit einem Mixer einige Minuten schlagen, bis die Masse glatt ist.
Das restliche Weizenmehl und das Backpulver gut mischen, sieben und in kleinen Portionen in eine Schüssel mit flüssigen Zutaten geben.
Wir kneten den Teig. Es sollte sich als ziemlich fest herausstellen, wenn es flüssig ist, dann etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn es sehr fest ist, dann können Sie einen Esslöffel Kefir, Milch oder kaltes Wasser einschenken. Den fertigen Teig in ein Brötchen geben und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Legen Sie ein Blatt Pergament auf ein Backblech, bestreuen Sie das Pergament mit Gemüsespray oder schmieren Sie es mit einem Tropfen Öl. Kleine Teigstücke abklemmen. Rollen Sie die Kugeln zwischen den Handflächen. Wir verteilen auf einem Backblech, lassen 3-4 Zentimeter zwischen den Kugeln. Um die Kekse gleich zu machen, empfehle ich Ihnen, jedes Stück auf einer Waage zu wiegen, optimalerweise etwa 25-30 g pro Stück.
Wir drücken die Kugeln leicht mit der Hand, so dass sie sich etwas abflachen, und schicken sie in den auf 180 Grad Celsius erhitzten Ofen. Wir backen 10-14 Minuten und achten dabei darauf, dass wir nicht verbrennen! Die Backzeit hängt vom Gewicht des Produkts und den individuellen Eigenschaften Ihres Ofens ab. Wenn die Kekse aufgegangen und leicht gebräunt sind, können Sie das Backblech im Allgemeinen aus dem Ofen nehmen. Auf einem Backblech abkühlen lassen, mit Puderzucker durch ein Sieb streuen.
Leckere Kekse mit Hüttenkäse aus einfachen Zutaten sind fertig. Wir servieren es mit einer Tasse Kaffee oder Tee, obwohl es auch mit hausgemachtem Kompott oder Milch sehr lecker ist. Guten Appetit!
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