Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten für Mohn, Pistazie und Trockenfruchtkuchen
- Methode zur Herstellung von hausgemachtem Kuchen mit Mohn, Pistazien und getrockneten Früchten
Video: Hausgemachter Kuchen Mit Mohn, Pistazien Und Getrockneten Früchten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 00:24
Hausgemachter Kuchen mit Mohn, Pistazien und getrockneten Früchten besteht aus Keksen mit verschiedenen Füllungen. Daher sieht der Kuchen im Schnitt sehr appetitlich aus und schmeckt unvergleichlich. Zarte saure Sahne und mehrfarbige kandierte Ananasfrüchte ergänzen den reichen Geschmack dieses Desserts. Ich rate Ihnen, am Vorabend des Urlaubs einen Kuchen zu backen, damit die saure Sahne gut in die Kekse aufgenommen wird. Idealerweise benötigen Sie dieselbe Auflaufform, um drei Kekse gleichzeitig zu backen. Sie können jedoch auch in derselben Auflaufform backen. Dies dauert etwas länger.
- Garzeit: 1 Stunde
- Portionen: 6-8
Zutaten für Mohn, Pistazie und Trockenfruchtkuchen
Für den Test:
- 200 ml Mechnikovs Sauermilch;
- 3 Eier;
- 170 g Kristallzucker;
- 175 g Weizenmehl;
- 4 g Soda;
- 10 g Backpulver;
- 40 g Butter;
- 45 g Mohn;
- 120 g Pistazien;
- 50 g Pflaumen;
- Salz.
Für Creme und Dekoration:
- 30 g Puderzucker;
- 300 g saure Sahne;
- 1 Teelöffel Sauerrahmverdicker;
- Vanillin an der Messerspitze;
- 60 g kandierte Früchte.
Methode zur Herstellung von hausgemachtem Kuchen mit Mohn, Pistazien und getrockneten Früchten
Eier in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen. Wenn die Eier groß sind, reichen 3 Stücke für ein hausgemachtes Kuchenrezept, 4 kleine müssen genommen werden.
Den Zucker und die Eier einige Minuten mit einem Schneebesen schlagen, bis die Masse leicht wird und die Zuckerkörner schmelzen. Eine Prise feines Salz hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.
Mechnikovs Sauermilch in die Schüssel geben und alles nochmals gründlich mischen.
Mehl abmessen, Backpulver und Backpulver hinzufügen, mischen, durch ein Sieb sieben.
Die flüssigen und trockenen Zutaten verquirlen.
Butter schmelzen, abkühlen lassen. Fügen Sie geschmolzene Butter zum Teig hinzu, mischen Sie alles wieder gründlich.
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Keksfüllungen vor und heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius. Die Rosinen und Pflaumen mit kochendem Wasser anbrühen, die Pistazien schälen, fein hacken, Sie müssen nichts mit den Mohnsamen tun, dieses Rezept für hausgemachten Kuchen erfordert gewöhnliche trockene Mohnsamen. Pistazien können mit Walnüssen und Cashewnüssen gemischt werden.
Geöltes Pergament in die Auflaufform geben. 1/3 des Teigs trennen, Mohn hinzufügen, mischen.
Trennen Sie ein weiteres Drittel des Teigs, fügen Sie gehackte Pflaumen mit Rosinen hinzu, mischen Sie erneut, gießen Sie den Teig mit Füllstoff in die Form.
Den restlichen Teig mit gehackten Pistazien mischen - dies ist der dritte Keks.
Wir schicken die Kekse für 30 Minuten in einen gut vorgeheizten Ofen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab - er sollte trocken aus dem Teig kommen. Wir nehmen die Kekse aus dem Ofen und kühlen sie auf dem Rost ab.
Sauerrahm, Puderzucker, Vanillin und Verdickungsmittel mit einem Mixer verquirlen. Wir sättigen die Kekse mit Sahne und legen sie in zufälliger Reihenfolge übereinander. Decken Sie die Oberseite des Kuchens großzügig mit Sahne ab.
Die mehrfarbige kandierte Ananas fein hacken, auf den Kuchen streuen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er gut mit Sahne gesättigt ist.
Servieren Sie zum Nachtisch fertigen hausgemachten Kuchen mit Mohn, Pistazien und getrockneten Früchten und essen Sie gerne!
Guten Appetit.
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