Schichtsalat "Aphrodite" Mit Tintenfisch, Garnelen Und Hühnchen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

Der geschichtete Salat "Aphrodite" mit Tintenfisch, Garnelen und Hühnchen ist weiß, wie Schnee oder Meerschaum, leicht und unglaublich lecker. Ich rate Ihnen, diesen Salat in die Snackkarte für den festlichen Tisch aufzunehmen. Das Gericht ist leicht, also perfekt für einen Snack-Tisch. Ich denke, die Gäste werden es zu schätzen wissen, besonders die Damen. Alle Produkte für das Rezept können am Vorabend des Urlaubs zubereitet werden - kochen Sie Hühnchen, Reis, Eier und Meeresfrüchte. Am Morgen die Zutaten hacken, in eine Salatschüssel legen und in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekorieren.

• Garzeit: 20 Minuten
• Portionen: 5-6

Zutaten für Aphrodite-Salat mit Tintenfisch, Garnelen und Hühnchen

• 200 g gekochter Basmatireis;
• 300 g gekochte Hühnerbrust;
• 150 g Tintenfisch;
• 4 Eier;
• 1 weiße Zwiebel;
• 40 g Cocktailgarnelen;
• 15 ml Weißweinessig;
• 100 g saure Sahne;
• 65 g Olivenmayonnaise;
• 30 g Parmesan;
• Pfeffer, Dill, Meersalz.

Zubereitungsmethode für Puffsalat "Aphrodite" mit Tintenfisch, Garnelen und Hühnchen

Den Basmatireis kochen, bis er gekocht und abgekühlt ist. In der ersten Schicht auf dem Boden einer transparenten Salatschüssel verteilen. Puffsalat kann auch in einem Kochring gesammelt werden.

Kochen Sie den Reis wie folgt: Spülen Sie das Getreide mit kaltem Wasser ab, gießen Sie es in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser im Verhältnis 1 zu 1, salzen Sie, geben Sie ein kleines Stück Butter hinein. Nach dem Kochen die Pfanne fest schließen, 10 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Mischen Sie Olivenmayonnaise mit saurer Sahne, Salz nach Geschmack, fetten Sie die Reisschicht mit Sauce.

Wir zerlegen die gekochte Hühnerbrust in Fasern und geben sie in eine Salatschüssel. Hähnchenbrust so kochen: Das Hähnchen in einen kleinen Topf geben, mit Wasser füllen, 1-2 Teelöffel Salz hinzufügen, Petersilie, Lorbeerblätter, Pfeffer hinzufügen. Nach dem Kochen 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen, in Brühe abkühlen lassen. Ich rate Ihnen, das Huhn am Vorabend des Puff-Salats "Aphrodite" zu kochen.

Einen kleinen Kopf süßer weißer Zwiebel fein hacken, in eine Schüssel geben, Weißweinessig einschenken, dann heißes kochendes Wasser, 10 Minuten ruhen lassen, die Marinade abtropfen lassen. Legen Sie die abgekühlte Zwiebel auf das Huhn.

Wir glätten die Zwiebel und gießen sie über die Sauce.

Die Tintenfischkadaver auftauen, die Innenseiten und die transparente Akkordplatte entfernen. Wir erhitzen 1,5 Liter Wasser zum Kochen, salzen, geben den Tintenfisch 4 Minuten lang in kochendes Wasser, geben ihn sofort in Eiswasser und spülen ihn aus. Dunkle Haut kräuselt sich beim Kochen und lässt sich leicht abspülen. Den abgekühlten Tintenfisch in dünne Ringe schneiden und die Hälfte des gehackten Tintenfischs in eine Salatschüssel geben.

Kochen Sie die Eier hart gekocht, schälen Sie, trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Reiben Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe. Gießen Sie die vorherige Schicht mit Sauce, verteilen Sie das geriebene Eigelb darauf.

Reiben Sie das Eiweiß auf eine grobe Reibe und legen Sie es in eine Salatschüssel auf das Eigelb. Sie können auch Sauce zwischen Weiß und Eigelb hinzufügen.

Wir nivellieren die Proteine und Sie können mit der Dekoration des Gerichts beginnen.

Wir stellen die Cocktailgarnelen auf ein Sieb und lassen sie ein paar Minuten einwirken, um das flüssige Glas zu lassen. Die restlichen Tintenfischringe und Garnelen in eine Salatschüssel geben.

Mit frischen Dillzweigen, Pfeffer mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und geriebenem Parmesan dekorieren.

Der geschichtete Salat "Aphrodite" mit Tintenfisch, Garnelen und Hühnchen ist fertig. Wir stellen den Snack für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, es ist für die Nacht möglich. Guten Appetit!