Original Kuchen Mit Äpfeln Und Getrockneten Früchten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Original Kuchen Mit Äpfeln Und Getrockneten Früchten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
Original Kuchen Mit Äpfeln Und Getrockneten Früchten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

Video: Original Kuchen Mit Äpfeln Und Getrockneten Früchten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Anonim

Die ursprüngliche Torte mit Äpfeln und getrockneten Früchten mit einer Schicht Nusscreme, bedeckt mit einer dicken Schicht Schokoladenglasur. Der Teig in dieser Torte ist nass, auf Joghurt mit Hüttenkäse, daher etwas dicht, in Kombination mit Nusscreme sehr lecker und eher ungewöhnlich. Meiner Meinung nach sieht der Kuchen entweder wie ein Mandelkuchen oder wie ein Lebkuchen aus. Ich rate Ihnen, ihn über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Am nächsten Tag können Sie ihn mit geometrischer Präzision in Scheiben schneiden.

Ungewöhnlicher Kuchen mit Äpfeln und getrockneten Früchten
Ungewöhnlicher Kuchen mit Äpfeln und getrockneten Früchten
  • Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Portionen: 8-10

Zutaten für den Apfel- und Trockenobstkuchen

Für den Test:

  • 220 g Weizenmehl;
  • 150 g Joghurt;
  • 60 g Hüttenkäse;
  • 3 Eier;
  • 200 g Zucker;
  • 100 g Rosinen;
  • 40 g Pflaumen;
  • 2 süß-saure Äpfel;
  • 40 g Butter;
  • 1 Teelöffel Backpulver und Backpulver;
  • Salz.

Für Nusscreme:

  • 150 g Erdnüsse;
  • 100 g gekochte Kondensmilch;
  • 130 g Butter.

Für Schokoladenglasur:

  • 100 g dunkle Schokolade;
  • 30 g Sahne.

Methode zur Herstellung eines Kuchens mit Äpfeln und getrockneten Früchten

Rosinen und Pflaumen mit kochendem Wasser anbrühen, in ein hohes Glas geben, eine Prise Speisesalz hinzufügen und dicken Joghurt einschenken. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Stabmixer glatt und fügen Sie Kristallzucker hinzu.

Mahlen Sie die Zutaten mit einem Stabmixer und fügen Sie Kristallzucker hinzu
Mahlen Sie die Zutaten mit einem Stabmixer und fügen Sie Kristallzucker hinzu

Gehackte getrocknete Früchte mit Joghurt und Zucker in eine Schüssel geben und Hüttenkäse hinzufügen. In diesem Rezept für einen Kuchen mit Äpfeln und getrockneten Früchten ist es besser, dicke Quarkpaste zu verwenden, damit der Teig keine Quarkklumpen enthält.

Als nächstes brechen Sie frische Hühnereier in eine Schüssel und mahlen die Zutaten erneut mit einem Mixer, um eine homogene Masse zu erhalten.

Weizenmehl mit Backpulver und Backpulver mischen, in den Teig sieben und umrühren, um einen Teig ohne Mehlklumpen zu erhalten.

Wir schieben getrocknete Früchte mit Joghurt und Zucker in eine Schüssel und fügen Hüttenkäse hinzu
Wir schieben getrocknete Früchte mit Joghurt und Zucker in eine Schüssel und fügen Hüttenkäse hinzu
Eier in eine Schüssel geben und die Zutaten mit einem Mixer erneut mahlen
Eier in eine Schüssel geben und die Zutaten mit einem Mixer erneut mahlen
Mehl mit Backpulver und Backpulver mischen, in den Teig sieben und umrühren
Mehl mit Backpulver und Backpulver mischen, in den Teig sieben und umrühren

Butter fein hacken, bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen, leicht abkühlen lassen. Fügen Sie geschmolzene Butter und süß-saure Äpfel hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben wurden.

Fügen Sie geschmolzene Butter und geriebene Äpfel hinzu
Fügen Sie geschmolzene Butter und geriebene Äpfel hinzu

Eine Antihaftschale mit einem Durchmesser von ca. 25 cm mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen. Für diesen Apfel-Trockenfrucht-Kuchen können Sie auch eine Split- oder Muffinform mit einem Loch in der Mitte verwenden.

Wir verteilen den Teig in einer Form, eben mit einem Spatel. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 165 Grad Celsius.

Wir backen den Kuchen ca. 50 Minuten, überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab - er sollte trocken aus dem Kuchen kommen. Den fertigen Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen.

Die Form mit Butter einfetten, mit Mehl bestreuen
Die Form mit Butter einfetten, mit Mehl bestreuen
Wir verteilen den Teig in einer Form, eben mit einem Spatel
Wir verteilen den Teig in einer Form, eben mit einem Spatel
Wir backen etwa 50 Minuten lang einen Kuchen mit Äpfeln und getrockneten Früchten
Wir backen etwa 50 Minuten lang einen Kuchen mit Äpfeln und getrockneten Früchten

Die geschälten Erdnüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten, abkühlen lassen.

Die geschälten Erdnüsse goldbraun anbraten
Die geschälten Erdnüsse goldbraun anbraten

Wir mischen die Sahne. Mahlen Sie die gebratenen Erdnüsse in einem Mixer. Bei Raumtemperatur erweichte Butter schaumig schlagen, gekochte Kondensmilch hinzufügen und Nüsse hacken. Den abgekühlten Kuchen halbieren, den Boden mit Sahne einfetten und mit dem Deckel abdecken.

Die Creme mischen und den Boden damit einfetten, mit dem Deckel abdecken
Die Creme mischen und den Boden damit einfetten, mit dem Deckel abdecken

Dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, 33% Sahne hinzufügen. Gießen Sie geschmolzenes Schokoladenglasur über den Kuchen.

Gießen Sie geschmolzenes Schokoladenglasur über den Kuchen
Gießen Sie geschmolzenes Schokoladenglasur über den Kuchen

Wir entfernen den Kuchen mit Äpfeln und getrockneten Früchten im unteren Regal des Kühlraums und lassen ihn über Nacht im Kühlschrank.

Kuchen mit Äpfeln und getrockneten Früchten ist fertig
Kuchen mit Äpfeln und getrockneten Früchten ist fertig

In Portionen schneiden, mit Tee oder Kaffee servieren, guten Appetit.

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