Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten für Sweet Indian Citrus Pumpkin Chutney Sauce
- Methode zur Herstellung von süßer indischer Kürbis-Chutney-Sauce mit Zitrusfrüchten
Video: Süße Indische Kürbis-Chutney-Sauce Mit Zitrusfrüchten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 00:24
Eine süße indische Kürbis-Chutney-Sauce mit Zitrone und Orange, heimisch in Indien, aber die Briten haben zu ihrer weltweiten Popularität beigetragen. Dieses süß-saure Gemüse- und Obstgewürz kann sofort gegessen oder für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Verwenden Sie für die zukünftige Lagerung Obst oder Wein mit 5% Essig. Wenn Sie das Chutney 1 bis 2 Monate lang altern, wird der Geschmack weicher und ausgewogener.
Sie benötigen lebendigen Butternusskürbis, frischen Ingwer, süße Orange, saftige Zitrone und Gewürze. Waschen Sie die Zitrusfrüchte gründlich und gießen Sie sie über kochendes Wasser, um Pestizide und Fruchtwachs von der Schale abzuspülen.
- Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten
- Portionen: 7-8
Zutaten für Sweet Indian Citrus Pumpkin Chutney Sauce
- 300 g Butternusskürbis;
- 1 große Orange
- 1 Zitrone;
- 80 g Ingwerwurzel;
- 300 g Fruchtzucker;
- 40 ml Weinessig;
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Kardamom, Sternanis, Nelken.
Methode zur Herstellung von süßer indischer Kürbis-Chutney-Sauce mit Zitrusfrüchten
Die Ingwerwurzel abspülen, mit einem Messer wie eine Karotte abkratzen und in dünne Scheiben schneiden. Frischer Ingwer lässt sich leicht schälen, die Wurzel ist saftig und praktisch frei von harten Fasern.
Die getrocknete Wurzel funktioniert nicht für dieses Rezept, lassen Sie es für Tee oder fügen Sie Brühe (Fisch, Huhn) hinzu.
Schneiden Sie die sauber gewaschene und verbrühte Orange in dicke Kreise und nehmen Sie die Samen heraus, falls vorhanden. Es ist besser, in diesem Rezept süße Orange zu verwenden, es gibt genug Säure aus Zitrone und Essig, und Orange bereichert die Sauce mit einem hellen Zitrusaroma.
Bereiten Sie die Zitrone genauso vor wie die Orange. Wählen Sie eine saftige Zitrone mit einer nicht sehr dicken Haut.
Wir schicken Ingwer, Zitrone und Orange in einen Mixer und mahlen sie glatt. Eine sehr glatte Masse funktioniert nicht, aber Sie müssen sicherstellen, dass keine großen Stücke von Zitrusschalen vorhanden sind.
Den Kürbis schälen und entkernen, das Fruchtfleisch fein schneiden. Kürbis mit Zitruspüree mischen, Weinessig einschenken. Anstelle von Wein können Sie auch Balsamico-Essig nehmen, aber Sie müssen sehr vorsichtig damit umgehen. Wenn Sie zu viel hinzufügen, ist dieser ungenießbar.
Öffnen Sie 5-6 Schachteln Kardamom und nehmen Sie die Samen heraus. Kardamomsamen und 2-3 Nelken in einem Mörser mahlen. Sie müssen es auch nicht mit Nelken übertreiben, es ist ein sehr helles Gewürz!
Fügen Sie gemahlenen Zimt, 2-3 Sterne Sternanis, geriebenen Kardamom mit Nelken in die Pfanne.
Fruchtzucker einfüllen, umrühren, 10-15 Minuten einwirken lassen, um den Saft freizusetzen. Einfacher weißer Zucker funktioniert auch für dieses Rezept.
Wir stellen den Herd auf, bringen ihn bei mäßiger Hitze zum Kochen und rühren um, damit der Zucker nicht verbrennt. 1 Stunde bei ruhigem Kochen kochen lassen. Die Masse wird sich ziemlich schnell verdicken, anfangen zu pusten, vergessen Sie nicht zu rühren!
Die fertige süße indische Chutney-Sauce in trockene, sterilisierte Gläser geben. Schließen Sie nach dem Abkühlen die Deckel und legen Sie sie an einen dunklen Ort. Das Gewürz kann bei Raumtemperatur gelagert werden.
Wenn dieses Chutney sauer schmeckt, erhöhen Sie die Zuckermenge.
Diese dicke Sauce wird mit ungesäuertem Fladenbrot oder auf geröstetem Toast serviert. Guten Appetit!
Empfohlen:
Potimaron Oder Kürbis - Ein Wunderbares Gemüse Aus Frankreich Oder Ein Gewöhnlicher Kürbis? Wachsende Erfahrung, Foto
Was ist Kürbiskastanie oder Potimaron über Sorten, nützliche Eigenschaften und Merkmale des Anbaus einer Ernte, erfahren Sie aus unserem Artikel
Wie Man Gemüsesamen Richtig Erntet Und Lagert? Selbsterntende Samen Von Tomaten, Gurken, Paprika, Kürbis, Kürbis & Mdash
Sie können Ihren eigenen Samen selbstständig ernten. Natürlich gibt es bestimmte Regeln für den Anbau von Pflanzenmaterial und dessen Lagerung, deren Nichteinhaltung die gleichen Ergebnisse liefert wie der Kauf bei Marktbetrügern
Bildung Von Gurke, Kürbis Und Kürbis. Kneifen, Regeln. Foto
Gurken, Zucchini, Kürbisse. Alle diese Kulturen bilden einen oberirdischen Stamm in Form einer Liane, deren Wachstum und Entwicklung nicht immer der Menge der gebildeten Kultur entspricht. Eine agrotechnische Technik wie die Bildung eines Busches oder das Kneifen hilft, die Kultur zu zwingen, die Fruchtbildung zu erhöhen
Krankheiten Und Schädlinge Von Gurke, Kürbis, Kürbis Und Kürbis. Kontrollmethoden. Foto
Zu den Schädlingen von Gurke, Kürbis, Kürbis und Kürbis gehören neben ihren eigenen auch Schädlinge, die andere Kulturen schädigen, und: Medvedka und Podura
Kürbis. Calabas. Lagenaria. Dekorativer Kürbis. Pflege, Anbau, Fortpflanzung. Dekorativ Laubabwerfend. Gemüse. Pflanzen Im Garten. Ein Foto
Diese Arbeit nahm am Wettbewerb My Summer Victories teil. Autor: Svetlana Filippova Region: Stavropol Territory, Art. Borgustan Wir leben im Norden