Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten für gedämpfte Makrelen in Folie mit Gemüse
- Methode zum Dämpfen von Makrelen in Folie mit Gemüse
Video: Makrele In Folie, Mit Gemüse Gedämpft. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 00:24
Stellen Sie sicher, dass Sie einen Fischtag auf Ihrem Wochenmenü haben. Makrele in Folie, gedämpft mit Karotten, Zwiebeln und Sellerie, ist ein Diätgericht, das diejenigen ansprechen sollte, die sich entschließen, ihre Figur zu erhalten und gesunde Mahlzeiten aus natürlichen Produkten zuzubereiten. Wenn Sie nicht gerne an Fisch basteln, dann ist Makrele oder Makrele der richtige Fisch für Sie. Diese Art von Fisch benötigt fast keine Zeit zum Schneiden: Sie müssen nur den Kopf abschneiden und den Kamm entfernen, und sie haben nicht einmal Schuppen.
Ein wichtiges Plus des Rezepts ist, dass Gemüse und Fisch ohne Öl gekocht werden, was den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts verringert und dessen Nützlichkeit erhöht. Produkte, die hermetisch in Folie verpackt sind, werden auf die gleiche Weise wie im Ofen gedämpft, aber sie haben einen völlig anderen Geschmack und natürlich wird dieses Gericht niemals brennen! Es kann direkt in der Packung serviert werden, es ist noch schmackhafter.
Anstelle von Folie können Sie übrigens auch eine Backhülle verwenden.
- Garzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
Zutaten für gedämpfte Makrelen in Folie mit Gemüse
- 1 große, gefrorene Makrele
- 1 Zwiebelkopf;
- 1 Karotte;
- 3 Stangen Sellerie;
- 2 Lorbeerblätter;
- 5 schwarze Pfefferkörner;
- Lauchblatt;
- Salz.
Methode zum Dämpfen von Makrelen in Folie mit Gemüse
Einige Stunden vor dem Kochen bringen wir den Fisch aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Dann in kaltem Wasser waschen, Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Wir ziehen ein Messer entlang des Bauches, nehmen die Innenseiten heraus und entfernen den dunklen Streifen entlang des Kamms. Spülen Sie den gereinigten Fisch erneut gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab.
Wir ziehen ein Messer entlang der Wirbelsäule, trennen das Filet von den Knochen. Wir wählen die sichtbaren Knochen aus, gewöhnliche Pinzetten können dabei helfen.
Mehrere Folienschichten zusammenfalten. Legen Sie die Hälfte des Lauchblattes. Anstelle von Lauch können Sie mehrere Zwiebelringe einsetzen, um zu verhindern, dass der Fisch an der Folie haftet.
Schneiden Sie das Filet in zwei Hälften, salzen Sie die Innenseite (die ohne Haut), falten Sie die beiden Hälften und setzen Sie die Zwiebel auf.
Wir machen auch die zweite Filetportion - wir wickeln sie separat ein.
Den Kopf der süßen Zwiebeln in halbe Monde schneiden. Karotten waschen, kratzen, in dünne Würfel schneiden. Die Selleriestangen in Würfel schneiden. Das Gemüse in zwei Teile teilen, auf Makrele legen, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und eine kleine Prise Salz hinzufügen.
Drehen Sie den Folienbeutel fest. Wir setzen einen Dampfgarer auf oder setzen ein Sieb ein. Gießen Sie kochendes Wasser in einen Topf, legen Sie den Fisch auf den Rost und schließen Sie alles fest mit einem Deckel. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, damit das Wasser nur leise gurgelt.
20 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit ist die Makrele fertig, gibt Saft ab und das Gemüse wird "al dente" gekocht, dh leicht knusprig. Zwiebeln, Karotten und Sellerie sind köstlich.
Wir legen eine Portion Fisch auf einen Teller, fügen Gemüse hinzu, gießen den zugewiesenen Saft über, bestreuen ihn mit frischen Kräutern, schneiden ein Stück Vollkornbrot ab - ein gesunder zweiter Gang mit einer Gemüsebeilage ist fertig! Guten Appetit!
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