Chrysanthemengemüse - Schön, Lecker Und Gesund. Anbau Und Pflege. Foto

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Chrysanthemengemüse - Schön, Lecker Und Gesund. Anbau Und Pflege. Foto
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Video: Chrysanthemen Pflege - So erstrahlt die Herbstpflanze in ihren leuchtenden Farben! 2024, March
Anonim

Unsere Gemüse-Chrysantheme ist immer noch eine Seltenheit, sowohl in Blumengärten als auch in den Beeten. Aber in Südostasien, China, Japan und Vietnam ist pflanzliche Chrysantheme sehr beliebt. Sie sagt, dass sie über Vietnam nach Russland gekommen ist. Die Vietnamesen, die in unser Land kamen, bauten es zuerst für sich selbst an, dann zum Verkauf auf dem Markt und für Restaurants.

Chrysantheme belegt oder Gemüse oder Salat
Chrysantheme belegt oder Gemüse oder Salat

Inhalt:

  • Anwendung von pflanzlichen Chrysanthemen
  • Chrysanthemengemüse hat auch medizinische Eigenschaften
  • Sorten und Arten von kultivierten pflanzlichen Chrysanthemen
  • Anbau von Chrysanthemengemüse
  • Chrysanthemengemüsepflege

Anwendung von pflanzlichen Chrysanthemen

Junge Blätter und Blüten von Chrysanthemen haben einen spezifischen Geruch, einen angenehmen Geschmack und ein zartes Aroma. Sie werden roh oder gekocht gegessen. Frisch blühende Blumen schmücken verschiedene Gerichte. Blütenblätter mit gelben Blütenständen und jungen zarten Blättern werden für Salate verwendet, und ältere Blätter (sie sind härter) werden gedünstet und als Beilage für Fleisch- oder Fischgerichte serviert. Pflanzliche Chrysanthemenstängel können gekocht oder gebraten werden.

Frische und getrocknete Blätter von Gemüsechrysanthemen werden gerade wegen ihres eigenartigen würzigen Geschmacks und ihres spezifischen Geruchs geschätzt. Chrysanthemenblätter erhalten einen besonderen Geschmack durch eine Marinade aus Apfelessig mit Zucker, in der sie einige Zeit aufbewahrt werden. Einige kulinarische Enthusiasten verwenden gelbe Chrysanthemenblüten für Desserts und Wein, fügen Essiggurken Chrysanthemenblüten und Blätter hinzu.

Chrysantheme belegt oder Gemüse oder Salat
Chrysantheme belegt oder Gemüse oder Salat

Chrysanthemengemüse hat auch medizinische Eigenschaften

Die Pflanze enthält Salze von Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor und nützlichen Spurenelementen und ist außerdem sehr reich an Beta-Carotin. Es gibt Berichte, dass der Verzehr von pflanzlicher Chrysantheme dazu beiträgt, die Bildung von bösartigen Tumoren zu verhindern.

Die pflanzliche Chrysantheme ist in der traditionellen chinesischen Medizin besonders beliebt. Die Chinesen sind überzeugt, dass Tinkturen und Abkochungen aus ihren Blättern bei der Behandlung von Migräne helfen und Tinkturen aus getrockneten Blütenständen den Appetit steigern. Heutzutage haben Wissenschaftler ein ganzes Arsenal an biologisch aktiven Substanzen entdeckt, die für eine Person in einer pflanzlichen Chrysantheme notwendig sind. Wie bereits erwähnt, enthält es viele Mineralsalze, einschließlich Silizium. Es ist sehr wichtig, dass Silizium chemisch an andere natürliche Verbindungen in der Pflanze gebunden ist. In dieser Form wird es am besten vom menschlichen Körper aufgenommen.

Ärzte empfehlen, häufiger einen Salat aus Blütenblättern und Blättern pflanzlicher Chrysanthemen zu essen, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, und auch als mildes Abführmittel. Das Wichtigste sei jedoch das Vorhandensein von Bioantioxidantien in pflanzlichen Chrysanthemen, die die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen widrige Umweltbedingungen, Herz-Kreislauf- und onkologische Erkrankungen erhöhen.

Pflanzenkenner, die sich mit wachsenden Chrysanthemen beschäftigen, glauben, dass Chrysanthemen nicht nur den Körper, sondern auch die Seele nähren. Diese Blumen "widerstehen dem Atem des Herbstes und dem Grau des Winters", sie helfen einem Menschen, eine harte Zeit zu überleben, Vitalität zu speichern und sie zu bewahren. Auch Chrysanthemen sind ein Symbol für Freude und Spaß.

Es wird angenommen, dass Chrysanthemen Glück, Erfolg und Glück bringen und die Fähigkeit haben, Krankheiten und Unglück abzuwehren. Nach einer alten Tradition werden Chrysanthemenblätter immer noch auf den Boden einer Sake-Schüssel gelegt, um ein langes und gesundes Leben zu führen. Die Japaner glauben, dass aus Chrysanthemen gesammelter Tau das Leben verlängert. Mit einem in Chrysanthemen getauchten Tuch wischen japanische Schönheiten ihre Gesichter ab, um ihre Jugend und Schönheit zu bewahren.

Chrysantheme belegt oder Gemüse oder Salat
Chrysantheme belegt oder Gemüse oder Salat

Sorten und Arten von kultivierten pflanzlichen Chrysanthemen

In Russland werden hauptsächlich japanische Sorten pflanzlicher Chrysanthemen verwendet. Sorten wie Miguro, Usui, Gorland Maiko und Shungiku haben sich bewährt. Shungiku ist die häufigste Sorte in den Vereinigten Staaten. Alle diese Sorten werden in der Region Moskau erfolgreich angebaut. In unserem Land sind die folgenden Sorten in Zonen unterteilt: Mirage, Patterned, Amber, Debut. Das größte Interesse für Amateursommerbewohner kann vor allem Sorten von Gemüsechrysanthemen Mirage und Debut sein.

  • Mirage ist eine früh reifende Sorte, die Zeitspanne von der Keimung bis zum Beginn der wirtschaftlichen Eignung beträgt nur 30-35 Tage, kältebeständig. Die Rosette der Blätter ist halb erhaben, 20 cm hoch, 18 cm im Durchmesser. Das Blatt ist mittelgroß, grün und in Leier zerlegt. Die Blütenblätter sind weiß mit einem gelben Kern. Pflanzengewicht 25-30 g, durchschnittlicher Ertrag 1,4 kg / m2.
  • Das Debüt ist eine mittelspäte Sorte, der Zeitraum von der Keimung bis zum Beginn der wirtschaftlichen Fitness beträgt 55-60 Tage. Die Pflanze ist 70 cm hoch und sehr belaubt. Das Blatt ist graugrün, leicht faltig, gefiedert. Die Blume ist hellgelb. Die Masse einer Pflanze beträgt 160 g. Der Grünertrag beträgt 2,3 kg / m2.

Es gibt breitblättrige, schmalblättrige und mittelgroße Arten von pflanzlichen Chrysanthemen. Die breitblättrige Chrysanthemenart ist thermophil, während sich die schmalblättrigen und mittleren Arten gut an warmes und kaltes Klima anpassen.

Sie bevorzugen fruchtbare Böden, jedoch ohne überschüssige organische Substanz. Botaniker unterteilen Lebensmittelchrysanthemen in die folgenden Arten: gekrönte Chrysanthemen oder Salat; gekielte Chrysantheme und vielblättrige Chrysantheme.

Bei Salaten wird der Luftteil der jungen Chrysantheme (Salat) als Ganzes gesammelt, wenn er eine Höhe von 15 bis 20 cm erreicht. Die Blätter werden gekocht und mit Tomaten- oder Sojasauce serviert. Es sei daran erinnert, dass junge Pflanzen ein angenehmes und zartes würziges Aroma haben. Sowohl die Blätter als auch die jungen Stängel werden in komplexen Salaten verwendet, die als Gewürz zu verschiedenen Suppen und Gemüsegerichten hinzugefügt werden. Das Essen bekommt ein delikates Aroma und einen pikanten Geschmack.

Ebenso wird eine Kiel-Chrysantheme verwendet, die nicht nur im Salat, sondern auch in einem Blumenbeet gut ist.

Chrysanthemenblüten werden in Japan zum Essen, zum Dekorieren von Gerichten und in einigen Gurken verwendet.

Es gibt eine andere Art von Chrysantheme - Maulbeer-Chrysantheme, die auch ihren Platz in der Ernährung und Medizin gefunden hat. Es wird in Gemüsebeeten in Indien, China, Japan angebaut.

Chrysantheme belegt oder Gemüse oder Salat
Chrysantheme belegt oder Gemüse oder Salat

Anbau von Chrysanthemengemüse

Sie können Chrysanthemen auf jedem Boden anbauen, aber es ist natürlich besser, wenn das Land fruchtbar ist. Chrysantheme ist eine bescheidene einjährige Pflanze, die Hauptsache dafür ist eine gute Beleuchtung. Aufgrund der relativ kurzen Zeit von der Aussaat bis zur Ernte können Chrysanthemen direkt auf offenem Boden oder, um das Wachstum zu beschleunigen, in Kisten mit Blumenerde im Raum gepflanzt werden.

Es ist klar, dass beim Pflanzen in Kisten die Pflanzungen mit Glas- oder Plastikfolie bedeckt sind, bis Triebe erscheinen (denken Sie daran, zu lüften). Wenn Sämlinge erscheinen, wird das Glas entfernt und die Sämlinge an einen warmen und hellen Ort gestellt. Chrysanthemen können im Mai in einem Abstand von 15-20 cm voneinander auf offenem Boden gepflanzt werden.

Wenn man sich an die Dekorativität der Gemüsechrysantheme erinnert, ist es besser, sie nicht in ein gewöhnliches Gartenbeet zu pflanzen, sondern irgendwo auf dem Weg. Es wird sehr schön ausfallen und die Blüte wird bis zum Frost fortgesetzt. Es ist besser, Pflanzen in Nestern von 4 bis 5 zu pflanzen, wobei in diesem Fall ein Abstand von 20 bis 30 cm zwischen ihnen verbleibt.

Chrysantheme belegt oder Gemüse oder Salat
Chrysantheme belegt oder Gemüse oder Salat

Chrysanthemengemüsepflege

Die Pflege von Chrysanthemen ist recht einfach - Unkrautbekämpfung, begrenzte Bewässerung (nur während Trockenperioden). Eine Ausnahme bildet die regelmäßige Bewässerung nach der Aussaat, wenn Sämlinge erscheinen, in den Anfangsstadien des Wachstums und unmittelbar nach dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden.

Es ist besser, den Boden um die Chrysanthemen zu mulchen. In diesem Fall entfällt die Notwendigkeit einer Lockerung, und die Pflanzen bleiben immer sauber. Chrysantheme benötigt keine spezielle Fütterung, wenn sie auf fruchtbarem Boden gepflanzt wird. Ist das Kalidünger, die auf unseren Böden immer knapp sind. Daher sollte es 2-3 Mal pro Saison mit einer Aschelösung gefüttert werden.

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