Muffins Mit Kandierten Früchten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Muffins Mit Kandierten Früchten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
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Anonim

Muffins mit kandierten Früchten, ein einfaches Rezept, nach dem Sie schnell ein köstliches und einfaches Dessert für den Tee zubereiten können. Wenn Sie das Gebäck in schöne Papierformen geben, ist das Gericht für einen festlichen süßen Tisch bereit.

Muffins mit kandierten Früchten
Muffins mit kandierten Früchten

Das Wort Muffin hat entweder französische oder deutsche Wurzeln, aber in beiden Fällen war es der Name der Brotsorte. In diesem Rezept für Muffins schlage ich eine amerikanische Version vor - kleine süße Muffins (manchmal herzhaft, auch lecker), die auf einem Teig mit saurer Sahne mit Backpulver und Soda basieren - praktisches und schnelles Essen, eine kluge Gastgeberin wird leicht Zeit haben, sie für das Frühstück vorzubereiten. Englische Muffins werden übrigens aus Hefeteig hergestellt, meiner Meinung nach ähneln sie Brioche.

Es gibt viele Arten von Muffins - mit Blaubeeren, mit Schokolade, um nur einige zu nennen. In diesem Rezept sind mehrfarbige kandierte Ananasfrüchte eine schöne und schmackhafte Ergänzung.

  • Garzeit: 45 Minuten
  • Anzahl der Portionen: 12

Zutaten für kandierte Fruchtmuffins

  • 250 g Weizenmehl;
  • 170 g Kristallzucker;
  • 50 g fette saure Sahne;
  • 130 g Butter;
  • 30 ml Olivenöl;
  • 3 Hühnereier;
  • 5 g gemahlener Zimt;
  • 25 g Orangenpulver;
  • 150 mehrfarbige kandierte Früchte;
  • Salz, Soda, Backpulver, Puderzucker.

Methode zur Herstellung von kandierten Fruchtmuffins

Wir messen Kristallzucker aus, brechen Hühnereier. Zwei große Eier für Muffins reichen aus, drei kleine. Mischen Sie Eier mit Zucker mit einem normalen Schneebesen. Wenn Sie Muffins in einer Küchenmaschine kochen, können Sie die Lebensmittel einzeln in die Schüssel laden und sozusagen alles in loser Schüttung mischen.

Eier und Kristallzucker mischen
Eier und Kristallzucker mischen

Als nächstes fügen Sie die fette saure Sahne hinzu. Es ist wichtig, etwas fermentiertes Milchprodukt in den Teig zu geben - Sauerrahm, Kefir, Joghurt, dessen Säure unter dem Einfluss hoher Temperaturen mit Backpulver reagiert. Infolgedessen sind die Backwaren locker.

Erhitze die Butter in einem Wasserbad, wenn sie schmilzt, füge das Olivenöl hinzu und gieße die Mischung in eine Schüssel.

Fügen Sie saure Sahne, geschmolzene Butter und Pflanzenöl hinzu
Fügen Sie saure Sahne, geschmolzene Butter und Pflanzenöl hinzu

Gießen Sie dann gesiebtes Weizenmehl hinein und fügen Sie Backpulver (auch Backpulver genannt) hinzu. Gießen Sie natürliche Aromen ein - gemahlener Zimt und Orangenpulver.

Wir kneten den Teig für Muffins, er muss nicht lange gemischt werden, 2-3 Minuten reichen aus, um homogen zu werden, ohne Mehlklumpen.

Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver, gemahlenen Zimt und Orangenpulver hinzufügen. Den Muffin-Teig kneten
Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver, gemahlenen Zimt und Orangenpulver hinzufügen. Den Muffin-Teig kneten

Wir schneiden kandierte Ananasfrüchte in verschiedenen Farben in kleine Würfel. Je mehr Farbe, desto schöner das Backen!

Kandierte Früchte hacken
Kandierte Früchte hacken

Die kandierten Früchte zum Muffin-Teig geben und umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen.

Fügen Sie kandierte Früchte dem Teig hinzu
Fügen Sie kandierte Früchte dem Teig hinzu

Wir schmieren die Silikonformen mit raffiniertem Oliven- oder Pflanzenöl. Wir geben etwa einen Esslöffel Teig in jede Form und lassen freien Platz, damit der Muffin beim Backen irgendwo nach oben gehen kann.

In einem Gasofen empfehle ich Ihnen, Silikonformen auf ein Backblech aus dickem Metall zu legen oder sie in Metallformen zu legen, damit die Muffins nicht verbrennen, da sie von unten stark erhitzt werden.

Den Muffin-Teig in die geölten Backformen geben
Den Muffin-Teig in die geölten Backformen geben

Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius und backen Sie die Muffins 25 Minuten lang goldbraun.

Wir backen 25 Minuten lang Muffins mit kandierten Früchten im Ofen bei einer Temperatur von 160 Grad
Wir backen 25 Minuten lang Muffins mit kandierten Früchten im Ofen bei einer Temperatur von 160 Grad

Wenn die Muffins abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen, in schöne Papierdosen geben und servieren.

Muffins mit kandierten Früchten
Muffins mit kandierten Früchten

Muffins halten sich gut. Holen Sie sich für diese Zwecke eine große Metallbox mit einem Keksdeckel, und Sie können mehrere Tage lang ein köstliches Dessert genießen.

Kandierte Muffins sind fertig. Guten Appetit!

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