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2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 00:24
5. Lila Kohlrabikohl
Eine weitere originelle Kohlsorte, die ein spektakuläres Erscheinungsbild mit einer reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung kombiniert. Auf dem Gartenbett sieht das mysteriöse Gemüse eher wie eine Rübe aus, die auf wundersame Weise in der Luft hängt.
Aber nach der Ernte erhalten die violetten Sorten dieses Gemüses ein wahrhaft futuristisches Aussehen. Für einige ähneln die ursprünglichen Köpfe dieses Kohls einer Qualle, für andere das Raumschiff der Zukunft.
Normalerweise ist Kohlrabi-Kohl lila oder grün. Gleichzeitig entwickeln sich violette Sorten langsamer und gehören im Allgemeinen zu mittel- oder spätreifenden Sorten. Unter den Sorten mit dunkelvioletter Schale sind die beliebtesten: "Vienna Blue", "Violetta", "Vitalina", "Lilac Fog", "Smak".
Nützliche Eigenschaften von Kohlrabikohl
Diese Kohlsorte ist größtenteils für ihren hohen Gehalt an Vitamin C bekannt, dessen Gehalt selbst solche beliebten Ascorbinsäurequellen wie Zitronen und Orangen übersteigt. Neben Ascorbinsäure sowie den Vitaminen A und E ist Kohlrabipulpe für seltenere Vitamine bekannt - U und F. Kohl ist auch reich an Makro- und Mikroelementen, insbesondere enthalten Kohlköpfe Kalzium, Eisen, Fluor, Phosphor, Selen und Magnesium. Und die in lila Sorten enthaltenen Biotine und Anthocyane machen Kohlrabi zu einem Nährstofflager.
Laut Ernährungswissenschaftlern hilft Rübenkohl, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu stabilisieren, die Leber- und Gallenblasenfunktionen wiederherzustellen und wirkt sich auch positiv auf das Nervensystem aus.
Merkmale des wachsenden Kohlrabi-Kohls
Diese Ernte kann sowohl an einem sonnigen Ort als auch in einem hellen Halbschatten angebaut werden. Um größere "Rüben" zu bekommen, muss der Boden fruchtbar genug sein. Normalerweise reift diese Kohlsorte in der mittleren Spur, wenn sie im Mai direkt in den Boden gesät wird, sodass kein Anbau von Sämlingen erforderlich ist. Die Kultur ist unprätentiös in der Pflege, aber wie alle Vertreter der Kreuzblütlerfamilie braucht Kohlrabi Schutz vor Flöhen.
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