Rosenkohl Oder Nützliche Kleine Kohlköpfe. Pflege, Kultivierung, Fortpflanzung. Sorten. Vorteil. Foto

Inhaltsverzeichnis:

Rosenkohl Oder Nützliche Kleine Kohlköpfe. Pflege, Kultivierung, Fortpflanzung. Sorten. Vorteil. Foto
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Anonim

Rosenkohl zeichnet sich durch einen sehr hohen Geschmack und Ernährungsqualitäten aus, aber diese Kultur ist unter Amateuren nicht üblich. Kleine dichte Kohlköpfe, die etwas größer als eine Walnuss sind und im ersten und zweiten Gang verwendet werden, haben einen ausgezeichneten Geschmack und hervorragende Ernährungseigenschaften. Der Gehalt an Vitamin C ist dreimal höher als in Weißkohl.

Rosenkohl (Brássica oleracea)
Rosenkohl (Brássica oleracea)

Inhalt:

  • Beschreibung der Rosenkohl
  • Wachsender Rosenkohl
  • Rosenkohl Pflege
  • Rosenkohl ernten
  • Sorten und Hybriden von Rosenkohl
  • Die Vorteile von Rosenkohl

Beschreibung der Rosenkohl

Rosenkohl (Brássica oleracea) - eine Pflanze aus der Kohlfamilie (Kreuzblütler) - Brassicaceae (Kreuzblütler), eine Gemüsepflanze. Bezieht sich auf die Art des Grünkohls.

Rosenkohl ist im Gegensatz zu anderen Kohlsorten eine alle zwei Jahre kreuzbefruchtende Pflanze. Im ersten Jahr bildet es einen zylindrischen dicken Stiel von 20 bis 60 cm Höhe und mehr mit kleinen oder mittelgroßen, schwach fettigen Blättern auf dünnen Blattstielen von 14 bis 33 cm Länge mit einigen kleinen Lappen.

Blattspreiten sind grün oder graugrün, mit einer schwach wachsartigen Beschichtung mit ganzen glatten oder leicht gekrümmten Kanten von flach bis löffelförmig, 18-40 cm lang, 18-32 cm breit. In den Blattachseln an der Spitze stark verkürzter Stängel klein (walnussgroß) Kohlköpfe. Eine Pflanze produziert 20-40 oder mehr Kohlköpfe.

Im zweiten Lebensjahr entwickeln die Rosenkohl stark verzweigte blühende Triebe, die Pflanze blüht und gibt Samen. Die Blüten sind gelblich, in einer Traube gebündelt, mittelgroß, Blütenblätter mit erhabenen Rändern. Die Frucht ist eine mehrsaatige Schote. Samen sind klein, 1,5-2 mm im Durchmesser, kugelförmig, mit einer glatten Oberfläche, dunkelbraun, fast schwarz. 1 g enthält 200-300 Stück. Saat. Samen bleiben 5 Jahre lebensfähig.

Nicht in freier Wildbahn gefunden. Der Vorfahr des Rosenkohls ist Grünkohl - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., wild wachsend im Mittelmeerraum, wo es in der Antike in die Kultur eingeführt wurde. Rosenkohl wurde von Gemüsebauern in Belgien aus Kohlgrün entwickelt, von wo aus er nach Frankreich, Deutschland und Holland vordrang.

Karl Linnaeus war der erste, der Kohl wissenschaftlich beschrieb und ihn Rosenkohl nach belgischen Gärtnern aus Rosenkohl nannte. Es erschien Mitte des 19. Jahrhunderts in Russland, wurde aber aufgrund der rauen klimatischen Bedingungen nicht verbreitet. Rosenkohl wird in Westeuropa (insbesondere in Großbritannien), den USA und Kanada häufig angebaut. In Russland wird es in begrenzten Mengen angebaut, hauptsächlich in den zentralen Regionen.

Wachsender Rosenkohl

Bodenvorbereitung für Rosenkohl

Der Boden sollte im vergangenen Herbst mit einer Schicht Dung und Kompost in Höhe von eineinhalb Eimern pro Quadratmeter vorbereitet werden. m. Lassen Sie den Boden unter dem Einfluss von Schnee und Wind offen und lockern Sie ihn dann im Frühjahr bis zu einer Tiefe von 2,5 oder 5 cm, indem Sie Fischkot in Höhe von 120 Gramm hinzufügen. pro qm Stattdessen können Sie eine Mischung aus einem Teil Kalisulfat und vier Teilen Knochenmehl zu 120 Gramm verwenden. pro Quadratmeter m. Pflanzen sollten Ende Mai oder Anfang Juni in den Boden gepflanzt werden.

Rosenkohl säen

Die Samen sollten im März oder April in einem abgelegenen Bereich im Gartenbeet in Löchern gepflanzt werden, die nicht tiefer als 12 mm und etwa 15 cm voneinander entfernt sind. Sie sollten mit Plastiktüten bedeckt sein, um sie warm und geschützt zu halten. Wenn sie anfangen zu sprießen, müssen sie ausgedünnt werden, damit sie sich entwickeln können.

Rosenkohl Sitzgelegenheiten

Die Pflanzung sollte begonnen werden, wenn die Sämlinge eine Höhe von 10-15 cm erreichen. Sie müssen in einer solchen Position pflanzen, in der sie reif sind. Sie sollten bis Mitte August weiter pflanzen. Es ist gut, wenn Sie sie am Tag vor dem Umpflanzen reichlich gießen. Kohl sollte in einem Abstand von 90 cm voneinander gepflanzt werden, damit sich die unteren Blätter über dem Boden befinden.

Nachdem die Pflanzen verpflanzt wurden, müssen sie gut gewässert werden. Wenn sie wachsen, müssen Sie sie möglicherweise an Pfosten befestigen, wenn starker Wind weht.

Rosenkohl (Brássica oleracea)
Rosenkohl (Brássica oleracea)

Rosenkohl Pflege

Eine Woche nach dem Pflanzen auf dem Boden der toten Pflanzen werden die Sämlinge manuell aus dem in Reserve befindlichen neu gepflanzt, wobei die Löcher vorab gelockert und gewässert werden. Eine der wichtigsten Maßnahmen zur Pflege der Rosenkohlpflanzungen ist wie bei anderen Kohlsorten der Anbau zwischen den Reihen. Ihr Zweck ist es, Unkraut zu bekämpfen und einen lockeren Boden zu erhalten, um ein günstiges Wasser- und Luftregime für das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen zu schaffen.

Im Sommer werden bis zu sechs Lockerungen durchgeführt. Es ist sehr wichtig, die erste Lockerung rechtzeitig durchzuführen, da der Boden während des Pflanzens normalerweise sehr verdichtet ist (Sie müssen den Garten markieren, gießen, die Sämlinge ausbreiten, ihn schließen). Verzögerungen beim Lösen führen zu einem verkümmerten Kohlwachstum und zu einem erhöhten Pflanzenverlust, insbesondere auf schweren Böden. Die erste Lockerung erfolgt unmittelbar nach dem Pflanzen von Topfkeimlingen, wenn sie ohne Topf gepflanzt werden - spätestens nach 3-5 Tagen. Das Hilling von Rosenkohl wird nicht durchgeführt, da diese Pflanze die größten Kohlköpfe in den Achselhöhlen der unteren Blätter bildet und sie daher nicht mit Erde bedeckt werden können.

Wenn beim Pflanzen von Rosenkohlsämlingen Düngemittel auf die Löcher aufgetragen wurden, wird ein Top-Dressing nach dem Pflanzen (nach 10-15 Tagen) nicht empfohlen. Top Dressing wirkt sich positiv auf die Ertragssteigerung aus, die auf die Phase des Beginns der Kohlkopfbildung abgestimmt ist. Auf gut gedüngten Böden können Sie sich nur auf die Stickstoffdüngung nach dem Pflanzen und zu Beginn der Bildung von Kohlköpfen - Kalidünger - beschränken.

Auf soddy-podzolischen Böden, auf denen die Fruchtbarkeit relativ gering ist, wird der ersten Fütterung von Rosenkohl pro 1 m² normalerweise die folgende Menge an Nährstoffen zugesetzt: Stickstoff - 2-3 g (5-10 g Ammoniumnitrat oder Harnstoff), Phosphor - 1,5-2 g (7-15 g Superphosphat) und 2-3 g Kalium (5 g Kaliumchlorid oder -sulfat). Beim ersten Top-Dressing werden Düngemittel an den Seiten in einem Abstand von 8-10 cm von den Pflanzen und bis zu einer Tiefe von 8-10 cm ausgebracht.

Der zweite Deckverband wird aufgetragen: Stickstoff 2,5-3,5 g / m² (7-12 g Ammoniumnitrat oder Harnstoff), Phosphor - 2-2,5 g (7-15 g Superphosphat) und 3-4 g / m² Kalium (7-10 g Kaliumchlorid). Sie werden in der Mitte des Reihenabstands bis zu einer Tiefe von 10 bis 15 cm platziert. Für das Top-Dressing können Sie komplexe Mineraldünger verwenden: Azofoska, Ekofoska, Nitrophoska, Kemira und andere, und dann die fehlenden Nährstoffe mit einfachen Düngemitteln hinzufügen. Bei der manuellen Aussaat von Trockendüngern sollten diese sofort mit einer Hacke in den Boden eingebettet werden. Daher erfolgt die Düngung, bevor der Reihenabstand gelockert wird.

Für die erste Fütterung können Sie erfolgreich eine wässrige Königskerze (1:10), eine mit Wasser verdünnte Aufschlämmung (1: 3), Vogelkot (1:10) oder während der Woche fermentierte Unkrautblätter (1: 3) verwenden. Unter jede Pflanze werden 1-1,5 l der Nährstoffmischung gegossen. Nach der Flüssigfütterung müssen die Pflanzen mit sauberem Wasser gewaschen werden, damit die Blätter keine Verbrennungen aufweisen. Nachdem die Flüssigkeit aus dem Boden aufgenommen wurde, muss sie gelockert werden, um die Feuchtigkeit zurückzuhalten. An einzelnen Standorten ist es sinnvoll, einen Flüssigkeitsverband durchzuführen.

Rosenkohl sollte auch im Nordwesten 2-3 Mal im Sommer bewässert werden, und in den zentralen Regionen der Nicht-Schwarzerde-Zone wird die Anzahl der Bewässerungen auf 3-5 erhöht.

Um das Wachstum von Kohlköpfen zu stimulieren, ihre Marktfähigkeit zu erhöhen und die Ernte von Rosenkohl zu beschleunigen, wird die apikale Knospe entfernt. Die Durchführung der Spitze ist besonders wichtig, wenn spät reifende Sorten angebaut werden. Obwohl es in kalten Jahren überall positive Ergebnisse liefert, auch bei früh reifenden Sorten.

Ende August und Anfang September (einen Monat vor der Ernte) wird die apikale Knospe entfernt. Dann werden die Nährstoffe zu den Seitenknospen geleitet, die Kohlköpfe reifen schneller und ihre Größe nimmt signifikant zu. Wenn zu einem späteren Zeitpunkt gestanzt wird, wird zusätzlich zur apikalen Knospe der obere Teil des Stiels mit schlecht entwickelten Achselknospen entfernt.

Rosenkohl ernten

Die Ernte beginnt, wenn die Kohlköpfe die wirtschaftliche Fitness erreichen. Früh reifende Rosenkohlsorten mit gütlicher Reifung der Köpfe können auf einmal geerntet werden, und spätere werden 2-3 mal geerntet. Zu diesem Zweck werden etwa eine Woche vor der Ernte die Blätter aus dem Kohl entfernt und vollständig aus den einmal geernteten Pflanzen entfernt, wobei versucht wird, die Kohlköpfe nicht zu beschädigen. Wenn die Ernte in mehreren Schritten erfolgt, werden die Blätter jedes Mal von dem Teil des Stiels entfernt, an dem die Ernte erfolgen soll, beginnend an der Basis des Stumpfes. Bei einer einzigen Ernte werden die Stängel mit Kohlköpfen an der Basis abgeholzt.

Die geformten Kohlköpfe werden ausgeschnitten oder ausgebrochen. Bei günstigem Wetter erfolgt die gesamte Ernte von September bis Oktober auf dem Feld. Unter ungünstigen Bedingungen (mit dem Einsetzen konstanter Fröste von etwa -5 ° C) werden geschnittene Pflanzen zur vorübergehenden Lagerung in kühlen, überdachten Räumen entfernt, wo sie 2-3 Wochen gelagert werden. Von diesen Pflanzen wird nach Bedarf schrittweise Kohlköpfe geschnitten.

Um den Verzehr von frischem Rosenkohl zu verlängern, können Sie die Pflanzen von den Wurzeln entfernen und nach dem Schneiden der Blätter (mit Ausnahme der oberen) in Gewächshäuser oder Gewächshäuser graben, von wo aus Sie die Köpfe nach und nach entfernen und schneiden können. Sie können Rosenkohl in den Sand im Keller graben, um die Wurzeln zu bedecken. Bei gelagerten Pflanzen sollten absterbende Blattstiele unverzüglich entfernt werden. Die Temperatur in dem Raum, in dem der Rosenkohl gelagert wird, wird bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 92-98% bei etwa 0 ° C gehalten.

Unter diesen Bedingungen werden Rosenkohl bis Januar gelagert. Sie können die Kohlköpfe 20-30 Tage im Keller aufbewahren. Wählen Sie dazu die härtesten, mit eng anliegenden Blättern und gesunden Kohlköpfen aus und legen Sie sie in kleine Kisten (mit einem Fassungsvermögen von 2-3 kg).

Rosenkohl (Brássica oleracea)
Rosenkohl (Brássica oleracea)

Sorten und Hybriden von Rosenkohl

F1-Hybriden

Moderne F1-Hybriden von Rosenkohl werden immer beliebter - sie produzieren kurze Pflanzen mit einer großen Anzahl gleich großer Köpfe, die sich über die gesamte Höhe des Stiels befinden. Alle Kohlköpfe reifen fast gleichzeitig, so dass es bequem ist, sie für den Winter zu ernten, aber dies verkürzt die Zeit, in der frische Produkte verwendet werden. Dieser Mangel an F1-Hybriden ist jedoch oft übertrieben - in der Regel bleiben reife Kohlköpfe mehrere Wochen lang fest auf dem Stiel gerollt.

PEER GYNT: Beliebtester Hybrid. Mittelgroße Kohlköpfe bilden sich im Oktober, der Höhepunkt der Fruchtbildung tritt im November auf.

OLIVER: Eine frühe fruchtbare Hybride mit guter Schmackhaftigkeit. Im Spätherbst geerntet. Die Pflanzen sind nicht groß, aber die Kohlköpfe sind groß.

CITADEL: Späthybride, reift im Spätherbst. Kleine dunkelgrüne Kohlköpfe eignen sich zum Einfrieren.

WIDGEON: Früchte im gleichen Zeitraum wie Citadel, aber krankheitsresistenter und schmecken besser.

SHERIFF: Unterscheidet sich in einer reichlichen Ernte kleiner Schwänze, die nach dem Kochen keine für diese Kultur charakteristische Bitterkeit aufweisen. Beständig gegen Mehltau. In Gebieten mit warmen Wintern reift es von Januar bis März.

RAMPART: Ein weiterer später Hybrid mit langlebigen Kohlköpfen. Pflanzen sind groß, große Schwänze zeichnen sich durch guten Geschmack aus.

FESTUNG: Beste späte Sorte. Hohe Pflanzen mit dichten dunkelgrünen Kohlköpfen haben keine Angst vor Frost.

DOLMISCH: Hybride anspruchslos für Boden- und Wetterbedingungen. In Westeuropa trägt von Ende Oktober bis Februar keine Früchte

Traditionelle Sorten

In jüngster Zeit haben F1-Hybriden ältere Sorten von Rosenkohl verdrängt, die durch freie Kreuzung gewonnen wurden. Bei alten Sorten sind die Kohlköpfe nicht so gleichmäßig und dicht und öffnen sich, wenn sie reif sind, schnell. Trotzdem haben die älteren Sorten ihre Vorteile - ihre Kohlköpfe sind größer und vielleicht schmackhafter als die moderner Sorten, und die Erntezeit dauert länger.

EARLY HALF TALL: Eine kompakte Sorte, die von September bis Dezember reift.

BEDFORD: Volkssorte, berühmt für große Schwänze an hohen Stielen. Am produktivsten ist Bedford-Fillbasket. Bedford-Asmer Monitor ist für kleine Bereiche geeignet.

NOISETTE: Bildet kleine Kohlen mit einem ausgeprägten nussigen Geschmack. Die Franzosen verwenden sie in Weißwein.

RUBINE: Eine neue rote Sorte, die roh für Salate oder gekocht verwendet wird. Es soll einen unvergleichlichen Geschmack haben.

CAMBRIDGE NR. 5: Späte Sorte mit großen Schwänzen. Früher war es sehr beliebt, verschwindet aber allmählich aus den Katalogen.

ROODNERF: Sorten dieser Gruppe - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons usw. - halten reife Kohlköpfe lange Zeit dicht.

Rosenkohl (Brássica oleracea)
Rosenkohl (Brássica oleracea)

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl enthält Vitamine, Mineralien, Carotine und pflanzliche Chemikalien, die verschiedene Krankheiten verhindern und den Körper heilen. Beta-Carotin und Vitamin C haben starke antioxidative Eigenschaften. Die in Rosenkohl enthaltenen Substanzen verhindern viele Krankheiten, einschließlich Krebs des Verdauungstrakts und der Lunge.

Zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs, insbesondere Brust-, Rektum- und Gebärmutterhalskrebs, Anämie, Verstopfung sowie bei koronaren Herzerkrankungen, Diabetes, Schlaflosigkeit, Erkältungen der oberen Atemwege, Bronchitis, Asthma und Tuberkulose, wird empfohlen, Rosenkohlsaft zu trinken. Bei Asthma, Bronchitis und anderen Lungenerkrankungen ist eine Mischung aus Rosenkohlsaft, Karotten, Sellerie und Radieschen nützlich.

Eine Mischung aus Saft mit Karotten, Salat und grünem Bohnensaft hilft bei der Aufnahme und Wiederherstellung der Funktionen der Bauchspeicheldrüse, ist nützlich bei Diabetes. Es ist jedoch notwendig, konzentrierte Stärken und Zucker aus der Nahrung zu entfernen und den Darm regelmäßig mit Einläufen zu reinigen.

Wir freuen uns auf Ihren Rat!

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