Zimt, Zimt. Zimtbaum. Pflege, Anbau, Fortpflanzung. Dekorativ Laubabwerfend. Würzig Aromatisch. Garten, Exotische Pflanzen. Blumen. Ein Foto

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Video: Zimt, Zimt. Zimtbaum. Pflege, Anbau, Fortpflanzung. Dekorativ Laubabwerfend. Würzig Aromatisch. Garten, Exotische Pflanzen. Blumen. Ein Foto

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Video: Nachdem du das gesehen hast, wirst du nie wieder Zimt kaufen! Hätte ich das nur vorher gewusst! 2024, March
Anonim

Zimt ist ein kleiner immergrüner Baum. Es ist ein weltweit beliebtes Gewürz, ein Gewürz, das immer im Laden gekauft werden kann, aber nichts geht über die Befriedigung zu wissen, dass Sie dieses Gewürz, diesen Baum selbst angebaut haben. Die Heimat des Zimtbaums ist Sri Lanka und Südindien, aber diese Bäume werden auch in China, Vietnam und Indonesien angebaut. Es wird viel Geduld und Zeit brauchen, um einen solchen Baum zu Hause wachsen zu lassen. Es erfordert einen gut beleuchteten Bereich und regelmäßige Bewässerung. Der kleinste Fehler reicht aus, damit der Baum nicht mehr wächst und stirbt.

Zimt, Ceylon-Zimt (Zimt)
Zimt, Ceylon-Zimt (Zimt)

© Aruna

Diese Baumart wächst nur in tropischen Klimazonen, die sehr heiß und feucht sind und sich nicht an andere Bedingungen anpassen. Daher ist dieser Artikel eher für Bewohner dieser Breiten geeignet.

Sobald Sie überprüft haben, dass Ihre Gartenfläche für den Zimtbaum geeignet ist, können Sie sich an die Arbeit machen.

Suchen Sie auf Ihrem Grundstück einen Platz, an dem der Zimtbaum genügend Sonnenlicht hat und an einem heißen Nachmittag teilweise im Schatten liegt. Entfernen Sie alle Unkräuter aus dem Boden, graben Sie sie aus, stellen Sie sicher, dass der Boden an dieser Stelle gut entwässert ist (überschüssige Feuchtigkeit zerstört die Samen) und "ertrinken" Sie sie tief genug im Boden, damit sich der letzte Frost nicht verfängt. Gießen Sie die Samen so, dass der Boden feucht ist, aber die Samen nicht eingetaucht sind.

Zimt, Ceylon-Zimt (Zimt)
Zimt, Ceylon-Zimt (Zimt)

© Forest & Kim Starr

Der Zimtbaum wird 2 Jahre lang angebaut und danach an der Wurzel geschnitten (der Stumpf bleibt und die Wurzeln befinden sich im Boden). In einem Jahr werden ungefähr zehn neue Triebe um den Hanf erscheinen. Sie werden die Quelle Ihres frischen Zimts sein. Diese Triebe sollten ein weiteres Jahr wachsen, und dann werden sie abgeschnitten, die Rinde wird abgerissen und getrocknet. Die getrocknete Rinde rollt sich zu Röhrchen zusammen, hat ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Je dünner die Rinde, desto dünner der Geschmack. Getrocknete Sticks werden lange gelagert und verlieren nicht das Aroma von Zimt.

Wenn der Zimtbaum nachwächst und neue Triebe freisetzt, beschneiden Sie ihn alle zwei Jahre. Sie werden Sie mit frischem Zimt versorgen. Verwenden Sie es als Zimtstangen oder gemahlenes Pulver.

Zimt, Ceylon-Zimt (Zimt)
Zimt, Ceylon-Zimt (Zimt)

© Luc Viatour

Zimt wird beim Kochen zur Zubereitung von Desserts, Schokolade, als Aromastoff für alkoholische und heiße Getränke verwendet. In Asien wird es einer Gewürzmischung zugesetzt. Zimt hat auch antioxidative Eigenschaften. Am wertvollsten ist Zimt aus Sri Lanka, weil aus sehr dünner, weicher Rinde. Billiger Zimt wird in Vietnam, China und einigen anderen Ländern hergestellt, ist jedoch wertlos (es werden grobe Rindenschichten verwendet), obwohl das Aroma das gleiche ist. Dieser Zimt enthält oft die ungesunde Substanz Cumarin. In großen Dosen kann es Kopfschmerzen, Leberschäden und Hepatitis verursachen.

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