Luftiger Biskuitkuchen Mit Schokoladencreme. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Luftiger Biskuitkuchen Mit Schokoladencreme. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
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Video: Luftiger Biskuitkuchen Mit Schokoladencreme. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Anonim

Biskuitkuchen mit Schokoladencreme - leicht, locker und luftig, mit einer zarten Fondantcreme auf Basis von Milchpulver, Kakao und Sahne. Die Zubereitung dieses Desserts dauert sehr wenig und die Produkte sind einfach, kostengünstig und erschwinglich. Hausgemachte Kuchen zum Abendtee sind angenehme und gemütliche Momente des Lebens, die jede Hausfrau für ihre Familie oder Freunde organisieren kann.

Luftiger Biskuitkuchen mit Schokoladencreme
Luftiger Biskuitkuchen mit Schokoladencreme

Die Kokosflocken in diesem Rezept können geröstete und fein gehackte Walnüsse ersetzen.

  • Garzeit: 1 Stunde
  • Portionen: 8

Zutaten für den Schokoladencreme-Biskuitkuchen

Für den Test:

  • 5 Hühnereier;
  • 1 Tasse Kristallzucker;
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 50 g Butter.

Für die Creme:

  • 3 Esslöffel Kakao;
  • 4 Esslöffel Milchpulver;
  • 100 g Kristallzucker;
  • 150 ml 10% ige Sahne;
  • 70 g Butter;
  • kandierte Früchte und Kokosflocken zur Dekoration.

Methode zur Zubereitung von luftigem Biskuit mit Schokoladencreme

Wir machen eine Keksbasis. Frische Eier in eine Schüssel geben, Kristallzucker hinzufügen. Verwenden Sie für Kekse immer feinen Weißzucker oder Puderzucker.

Zucker mit Eiern mahlen, einige Minuten ruhen lassen, damit der Zucker "eingeweicht" wird.

Zucker mit Eiern mahlen
Zucker mit Eiern mahlen

Die Zucker-Ei-Mischung mit einem Mixer 6 Minuten lang schlagen. Die geschlagene Masse sollte leicht, dick und locker sein, ohne ungelöste Körner von Kristallzucker.

Als nächstes fügen Sie in kleinen Portionen Weizenmehl mit Backpulver gemischt. In diesem Stadium ist es besser, das Mehl zu sieben, damit der Keks flauschiger wird.

Fügen Sie geschmolzene Butter zum Teig hinzu, mischen Sie und Sie können den Kuchen backen.

Die Zucker-Ei-Mischung mit einem Mixer schlagen
Die Zucker-Ei-Mischung mit einem Mixer schlagen
Mit Backpulver vermischtes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen
Mit Backpulver vermischtes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen
Geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren
Geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren

Gießen Sie den Teig in eine mit geöltem Pergament bedeckte Form, geben Sie ihn in einen auf 175 Grad erhitzten Ofen und backen Sie ihn 30 Minuten lang.

Während des Backvorgangs müssen Sie die Ofentür nicht öffnen - in diesem Fall setzt sich der Kuchen ab.

Wir schicken den Teig in einen beheizten Ofen und backen 30 Minuten lang
Wir schicken den Teig in einen beheizten Ofen und backen 30 Minuten lang

Schokoladencreme machen. Mischen Sie Kakaopulver, Milchpulver oder Sahne, Kristallzucker in einer Schüssel. Butterwürfel in flüssige 10% ige Sahne geben und erhitzen, bis die Butter vollständig schmilzt.

Gießen Sie die heiße Mischung in eine Schüssel mit trockenen Zutaten und rühren Sie um.

Butter in die Sahne geben und erhitzen, in eine Schüssel mit trockenen Zutaten geben und mischen
Butter in die Sahne geben und erhitzen, in eine Schüssel mit trockenen Zutaten geben und mischen

Wir geben die Sahne in ein Wasserbad, verquirlen sie, erhitzen sie auf 80 Grad Celsius und kühlen sie dann ab. Wenn die Sahne Milchpulverklumpen enthält, schlagen Sie sie mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit. Die Sahne wird glatt und locker.

Wir geben die Sahne in ein Wasserbad, verquirlen, erhitzen sie auf 80 ° C und kühlen ab
Wir geben die Sahne in ein Wasserbad, verquirlen, erhitzen sie auf 80 ° C und kühlen ab

Schneiden Sie den Keks - schneiden Sie die Ränder, halbieren Sie ihn in zwei identische Kuchen.

Schneiden Sie den Keks
Schneiden Sie den Keks

Wir verteilen die Hälfte der Schokoladencreme auf dem ersten Kuchen.

Die Sahne großzügig mit Kokosnuss bestreuen.

Legen Sie den zweiten Keks und bedecken Sie ihn mit der restlichen Schokoladencreme.

Die Hälfte der Schokoladencreme auf den ersten Kuchen geben
Die Hälfte der Schokoladencreme auf den ersten Kuchen geben
Die Sahne großzügig mit Kokosnuss bestreuen
Die Sahne großzügig mit Kokosnuss bestreuen
Den zweiten Keks darauf legen und mit der restlichen Sahne bedecken
Den zweiten Keks darauf legen und mit der restlichen Sahne bedecken

Den Biskuitkuchen mit Kokosflocken bestreuen, die gleichen Kuchen mit einem scharfen Messer schneiden. Wir dekorieren jeden Kuchen mit bunten kandierten Früchten.

Den Biskuitkuchen mit Kokosflocken bestreuen, die gleichen Kuchen schneiden und mit kandierten Früchten dekorieren
Den Biskuitkuchen mit Kokosflocken bestreuen, die gleichen Kuchen schneiden und mit kandierten Früchten dekorieren

Wir stellen die Kuchen einige Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Creme gut verfestigt. Servieren von Kekskuchen mit Schokoladencreme für Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

Wir stellen den Kekskuchen mit Schokoladencreme einige Stunden in den Kühlschrank. Erledigt
Wir stellen den Kekskuchen mit Schokoladencreme einige Stunden in den Kühlschrank. Erledigt

Rat. Frisch gebackener Biskuit ist schwer zu schneiden, lassen Sie ihn unbedingt vollständig abkühlen. Erfahrene Konditoren bereiten Kekse oft im Voraus zu und lassen sie über Nacht stehen, damit der Keks "reif" wird. Süßwaren aus reifen Keksen schmecken besser.

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