Zarter Snackkuchen Aus Hühnerleber. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Zarter Snackkuchen Aus Hühnerleber. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
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Video: Zarter Snackkuchen Aus Hühnerleber. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Anonim

Snackkuchen - einfach und lecker! Dieser Hühnerleberkuchen mit Gemüse und köstlicher Sauce schmückt einen bescheidenen Familienurlaub oder ein Mittagessen am Sonntag. Leberpfannkuchen, sie sind die Kuchen unseres Kuchens, sind sehr einfach zuzubereiten, der einfachste Weg, Leberteig herzustellen, ist in einem Mixer. Pfannkuchen werden auf jeder Seite einige Minuten gebraten.

Zarter Hühnerleber-Snackkuchen
Zarter Hühnerleber-Snackkuchen

Sahne (Sauce) für einen Snackkuchen wird aus saurer Sahne mit Mayonnaise und Kräutern hergestellt. Wenn Sie zuerst frischen Dill mit Salz mahlen, bis grüner Saft freigesetzt wird, wird die Creme eine zarte, hellgrüne Farbe.

  • Garzeit: 1 Stunde
  • Portionen: 6

Zutaten für Hühnerleber-Snack-Kuchen

  • 1 kg Hühnerleber;
  • 100 g Lauch;
  • 100 g Zwiebeln;
  • 250 g Karotten;
  • 150 g frische Gurken;
  • 150 g Chinakohl;
  • 2 Hühnereier;
  • 3 Esslöffel Weizenmehl;
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie oder Sellerie
  • Gemüse und Butter, Pfeffer, Salz, Zucker.

Für die Soße:

  • 200 g saure Sahne;
  • 120 g Mayonnaise;
  • 1 Bund Dill;
  • Salz.

Methode zur Herstellung eines zarten Hühnerleber-Snack-Kuchens

Zwiebel fein hacken. Fetten Sie die Pfanne mit geruchlosem Pflanzenöl ein, geben Sie 2 Esslöffel Butter hinein und werfen Sie Zwiebeln in die geschmolzene Butter.

Den in Ringe geschnittenen Lauch zu den Zwiebeln geben, mit Salz bestreuen und die Zwiebel 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, damit sie weich und zart wird.

Dann die geriebenen Karotten auf einer groben Gemüsereibe in die Pfanne geben, salzen, mischen, 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, 5 Minuten vor der Fertigstellung Apfelessig einfüllen und eine Prise Kristallzucker hinzufügen.

Karotten und Zwiebeln schmecken wie marinierter Fisch.

Zwiebeln braten
Zwiebeln braten
Fügen Sie den Lauch hinzu, Salz. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen
Fügen Sie den Lauch hinzu, Salz. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen
Karotten hinzufügen, salzen und 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Apfelessig einfüllen und Kristallzucker hinzufügen
Karotten hinzufügen, salzen und 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Apfelessig einfüllen und Kristallzucker hinzufügen

Als nächstes die Hühnerleber in einen Mixer geben, von den Filmen schälen und in kleine Stücke schneiden.

Geschälte Hühnerleberstücke in einen Mixer geben
Geschälte Hühnerleberstücke in einen Mixer geben

Wir brechen zwei frische Hühnereier in die Mixschüssel.

Fügen Sie Weizenmehl, Salz und getrocknete Petersilie oder Sellerie hinzu.

Mahlen Sie die Produkte glatt, bis Sie einen flüssigen dunkelrosa Teig erhalten.

Wir brechen zwei Hühnereier in die Mixschüssel
Wir brechen zwei Hühnereier in die Mixschüssel
Mehl, Salz und getrocknete Petersilie oder Sellerie hinzufügen
Mehl, Salz und getrocknete Petersilie oder Sellerie hinzufügen
Mahlen Sie die Produkte glatt
Mahlen Sie die Produkte glatt

Die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, die Leberpfannkuchen auf jeder Seite 3 Minuten braten, die vorbereiteten Pfannkuchen auf das Brett legen und abkühlen lassen.

Leberpfannkuchen braten, die vorbereiteten Pfannkuchen auf das Brett legen und abkühlen lassen
Leberpfannkuchen braten, die vorbereiteten Pfannkuchen auf das Brett legen und abkühlen lassen

Wir machen die Sauce, die auch die Sahne für den Kuchen ist. Mahlen Sie frischen Dill mit Salz, fügen Sie dicke saure Sahne und Mayonnaise hinzu, mischen Sie, Pfeffer mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack.

Eine dicke Sauce auf einem Leberpfannkuchen verteilen.

Zerkleinern Sie den Pekinger Kohl dünn und kneten Sie ihn mit den Händen, damit er weich wird.

Den zerkleinerten Kohl und die in dünne Scheiben geschnittenen frischen Gurken auf die Sauce geben.

Dann einen Esslöffel Karotten mit Zwiebeln gebraten.

Machen Sie eine dicke Sauce und verteilen Sie sie auf einem Leberpfannkuchen
Machen Sie eine dicke Sauce und verteilen Sie sie auf einem Leberpfannkuchen
In Scheiben geschnittenen Kohl und gehackte Gurken auf die Sauce geben
In Scheiben geschnittenen Kohl und gehackte Gurken auf die Sauce geben
Wir setzen Kunst. l. gebratene Karotten mit Zwiebeln
Wir setzen Kunst. l. gebratene Karotten mit Zwiebeln

Wir sammeln den Kuchen und schmieren jeden Leberpfannkuchen mit einer dicken Sauce, Sandwich mit Gemüse. Den oberen Pfannkuchen dick mit Sauce einfetten, mit zerkleinertem Pekinger Kohl, gehackten Gurken und Lauchringen bestreuen.

Wir sammeln den Hühnerleberkuchen. Mit Pekinger Kohl, Gurken und Lauch bestreuen
Wir sammeln den Hühnerleberkuchen. Mit Pekinger Kohl, Gurken und Lauch bestreuen

Wir stellen den Snackkuchen über Nacht in den Kühlschrank, damit die Leberpfannkuchen in Sauce und Gemüsesäften eingeweicht werden und zart werden. Der fertige Kuchen lässt sich leicht in Portionen schneiden. Guten Appetit!

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