Frühlingsrettichsalat Mit Ei Und Mayonnaise. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

Radieschensalat mit Ei und Mayonnaise, den ich aus chinesischem Rettich gemacht habe. Dieser Rettich wird in unseren Geschäften und auf dem Markt oft als Loba-Rettich bezeichnet. Dies ist jedoch nichts weiter als eine Wiederholung des Namens auf russische Weise, da die Chinesen das Wort Lobo (ich kann keine Hieroglyphen zeichnen) verwenden, um verschiedene Arten von Rettich und Rettich zu bezeichnen.

Im Allgemeinen fand ich auf dem Markt ein meiner Meinung nach wunderbares Gemüse, das ungefähr ein halbes Kilo wog. Der Verkäufer nannte dieses Produkt stolz Wassermelonenrettich. Draußen ist das Gemüse mit einer hellgrünen Schale bedeckt, und im Schnitt befindet sich ein rosa Fleisch, das exotisch aussieht. Die Schale ist nicht essbar, es ist leicht zu schälen, das rosa Fruchtfleisch ist saftig, es schmeckt sehr nach Daikon oder gewöhnlichem Rettich. Anscheinend erschien der Name "Wassermelonenrettich" wegen der äußeren Ähnlichkeit - außen grün, innen rosa.

Es wurde beschlossen, sich beim Kochen auf den Geruch und Geschmack des Gemüses zu konzentrieren und einen traditionellen Radieschensalat zuzubereiten. Es stellte sich als sehr lecker heraus, wir haben keine "nussigen" Noten gefangen, über die der Typ auf dem Markt sprach, aber es war schön, im Winter einen leichten Frühlingssalat zu essen.

• Garzeit: 20 Minuten
• Portionen: 2

Zutaten für ausgefallenen Radieschensalat

• 250 g chinesischer Lobo-Rettich;
• 30 g Petersilie oder Koriander;
• 2 Hühnereier;
• 30 g Mayonnaise;
• schwarzer Pfeffer, Meersalz.

Zubereitungsmethode für Frühlingsrettichsalat mit Ei und Mayonnaise

Waschen Sie den Wassermelonenrettich mit einer Bürste, schälen Sie die Schale ab, schneiden Sie das Gemüse in zwei Hälften oder in vier Teile.

Anscheinend erwies sich meine "Wassermelone" als seltsam, das Fruchtfleisch anstelle der versprochenen rosa Farbe stellte sich als weiße Flecken heraus, was jedoch den Geschmack in keiner Weise beeinträchtigte.

Als nächstes reiben Sie den Rettich wie einen normalen Rettich auf einer groben Gemüsereibe. Der charakteristische stechende Geruch ist im gleichen Volumen wie jeder Rettich vorhanden.

Streuen Sie den geriebenen Rettich mit Meersalz, Sie können gewöhnliches Speisesalz verwenden, aber ich wollte mehr Exotik. Rühren, einige Minuten ruhen lassen, um den Geruch abzuleiten.

Ein kleines Bündel Petersilie oder Koriander fein hacken und in eine Salatschüssel geben.

Kochen Sie frische Hühnereier hart gekocht, kühl, schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie in eine Salatschüssel mit gehacktem Gemüse.

Lassen Sie ein paar gekochte Eischeiben, um das Gericht zu dekorieren.

Anschließend den Salat mit Mayonnaise und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Es besteht keine Notwendigkeit zu salzen, da wir gleich zu Beginn Salz eingegossen haben.

Für einen köstlichen Salat rate ich Ihnen übrigens, hausgemachte Mayonnaise zu kochen, vorzugsweise auf Wachteleiern.

Mischen Sie die Zutaten gründlich und stellen Sie sie 15 Minuten lang in den Kühlschrank, damit die Produkte mit Säften gesättigt sind.

Vor dem Servieren mit einer Scheibe Ei und einem Blatt Petersilie und Pfeffer dekorieren.

Frühlingsrettichsalat ist fertig. Guten Appetit!

Wenn sich herausstellte, dass der Rettich oder Rettich sehr bitter ist und einen stechenden unangenehmen Geruch aufweist, kann dies korrigiert werden. Zuerst müssen Sie gehacktes Gemüse mit Salz bestreuen und auf ein Sieb oder in ein Sieb geben. Lassen Sie den Saft 15 Minuten lang abtropfen. Dann gründlich mit kaltem kochendem Wasser abspülen. Diese Manipulationen können unangenehmen Geruch und stechenden Geschmack erheblich reduzieren.