Obstkäsekuchen Ohne Eier. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Obstkäsekuchen Ohne Eier. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
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Video: Obstkäsekuchen Ohne Eier. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Anonim

Vegetarier, Allergiker und einfach fastende Menschen stehen oft vor dem Problem, wie man Eier im Teig ersetzt, ohne an Qualität zu verlieren. Manchmal kann der Mangel an Eiern im Kühlschrank zu einem Problem werden - Sie möchten wirklich Käsekuchen zum Abendessen braten, aber es ist nicht gut, zum Laden für Eier zu rennen, es gibt keinen einzigen im Haus, wie durch Sünde.

Obstkäsekuchen ohne Eier
Obstkäsekuchen ohne Eier

Die Eier in den Quarkkuchen kombinieren die Zutaten, geben Feuchtigkeit hinzu und lockern den Teig leicht. Es gibt verschiedene Produkte und Lebensmittelkombinationen, die Eier erfolgreich ersetzen, während die Qualität und der Geschmack von Käsekuchen überhaupt nicht leiden, sondern sogar noch besser werden.

Ich werde nicht alle Produktkombinationen auflisten, es gibt einige davon. Ich werde mich auf die Fruchtkombination konzentrieren - eine halbe reife oder überreife Banane und einen halben süß-sauren Apfel. Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie 1-2 Eier im Teig ersetzen können! Wenn Sie einen Keks machen, sind diese Empfehlungen nicht hilfreich. Aber die Käsekuchen werden sich als äußerst lecker herausstellen. Versuche sie zu kochen!

  • Garzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 3

Zutaten für eifreie Obstpfannkuchen

  • 1/2 Apfel;
  • 1/2 Banane;
  • 1 Packung Hüttenkäse;
  • 2 Esslöffel Vollkornmehl
  • 2 Esslöffel getrocknete Preiselbeeren
  • Salz, Pflanzenöl.

Methode zur Zubereitung von Obstkäsekuchen ohne Eier

Reiben Sie den süß-sauren Apfel zusammen mit der Schale auf einer groben Reibe.

Reiben Sie einen Apfel auf eine grobe Reibe
Reiben Sie einen Apfel auf eine grobe Reibe

Fügen Sie dem Apfel eine halbe reife Banane hinzu. Wenn die Bananenschale schwarz wird, ist dies übrigens kein Grund, die Früchte wegzuwerfen. Eine solche Banane sieht unappetitlich aus, aber zum Backen ist sie genau das, was Sie brauchen. Werfen Sie deshalb die geschwärzte Banane nicht weg, sondern frieren Sie sie einfach ein - sie ist praktisch!

Eine halbe reife Banane hinzufügen Eine halbe reife Banane hinzufügen
Eine halbe reife Banane hinzufügen Eine halbe reife Banane hinzufügen

Nehmen Sie eine Gabel und kneten Sie die Banane und den Apfel, bis Sie ein glattes Püree erhalten. Sie können die Früchte auch mit einem Mixer pürieren.

Als nächstes mischen Sie das Fruchtpüree mit trockenem Hüttenkäse. Wenn der Hüttenkäse nass ist, legen Sie ihn auf ein Stück Käsetuch und drücken Sie ihn leicht zusammen, da der feuchte Teig viel Mehl benötigt und dies für Käsekuchen nicht akzeptabel ist.

Mahlen Sie Fruchtpüree mit Hüttenkäse, fügen Sie gesiebtes Vollkornmehl und eine Prise feines Salz hinzu, um den Geschmack auszugleichen.

Bananenpüree und Apfel in Kartoffelpüree
Bananenpüree und Apfel in Kartoffelpüree
Fruchtpüree mit trockenem Hüttenkäse mischen
Fruchtpüree mit trockenem Hüttenkäse mischen
Fügen Sie gesiebtes Vollkornmehl und Salz hinzu
Fügen Sie gesiebtes Vollkornmehl und Salz hinzu

Gießen Sie kochendes Wasser über die getrockneten Preiselbeeren, legen Sie sie auf ein Papiertuch und trocknen Sie sie ab.

Preiselbeeren zum Teig geben, gut mischen.

Preiselbeeren zum Teig geben
Preiselbeeren zum Teig geben

Wir machen Teigbällchen, rollen von allen Seiten Vollkornmehl ein und verteilen es auf einem bemehlten Brett.

Wir machen Teigbällchen und rollen Mehl ein
Wir machen Teigbällchen und rollen Mehl ein

Zum Braten nehmen wir eine Pfanne mit dickem Boden - Antihaft- oder Gusseisen. Wir erhitzen eine Pfanne, gießen ein wenig raffiniertes Pflanzenöl hinein.

Wir verteilen die Käsekuchen, drücken die Kugeln mit einem Spatel so, dass sie leicht flach werden.

Obstpfannkuchen ohne Eier bei schwacher Hitze auf beiden Seiten zart braten.

Wir braten Käsekuchen bei schwacher Hitze
Wir braten Käsekuchen bei schwacher Hitze

Ein paar Tipps, um es richtig zu machen. Machen Sie erstens keine großen Käsekuchen, bis Sie Ihre Hand gefüllt haben - kleine sind leichter umzudrehen. Zweitens beobachten Sie das Feuer, zuerst erhitzen wir die Pfanne gut und reduzieren dann sofort die Hitze auf ein Minimum. Drittens finden Sie ein bequemes Paddel, das ziemlich dünn und steif ist.

Guten Appetit!

Obstkäsekuchen ohne Eier sind fertig. Guten Appetit
Obstkäsekuchen ohne Eier sind fertig. Guten Appetit

Das Rezept eignet sich für ein vegetarisches Menü (Gemüsevegetarier).

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