Apple Charlotte Ist Ein Kuchen Für Alle Gelegenheiten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Eine flauschige Apfel-Charlotte, die im Ofen gebacken wird, ist ein köstlicher Apfelkuchen, den jede Hausfrau backen sollte. Es gibt viele Teigrezepte, ich bereite sie meistens auf der Basis von Eiern zu, die gut mit Zucker geschlagen sind. Ich füge dem Teig ein wenig Olivenöl und ein wenig fettige Sauerrahm hinzu, damit er nass wird. Wähle süße Äpfel. Eine Sorte wie Antonovka ist meiner Meinung nach nicht für Charlotte geeignet - Äpfel sind sehr sauer. Manchmal füge ich dem Teig Orangen- oder Zitronenschale hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Dadurch wird die Apfel-Charlotte abwechslungsreicher. Aber wenn Sie die Apfel-Orange-Kombination nicht mögen, können Sie Zimt hinzufügen.

• Garzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 10

Zutaten für Apfel Charlotte

• 600 g süße Äpfel;
• 6 Hühnereier;
• 210 g Kristallzucker;
• 180 g Premium-Weizenmehl;
• 20 g Orangenpulver;
• 8 g Backpulver;
• 30 g saure Sahne 26%;
• 40 g Olivenöl;
• Salz, Soda.

Für Glasur:

• 15 ml Zitronensaft;
• 60 g Puderzucker.

Zubereitungsmethode für Apple Charlotte

Wir nehmen alle Produkte für Apfel-Charlotte im Voraus aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen.

Wir brechen die Eier in die Rührschüssel, geben 1/3 Teelöffel feines Salz hinzu und gießen den gesamten Kristallzucker ein. Beginnen Sie, die Zutaten bei niedrigen Geschwindigkeiten zu schlagen, und erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit schrittweise auf den Maximalwert. Insgesamt 5 Minuten schlagen, während dieser Zeit lösen sich die Zuckerkörner vollständig auf, die Masse nimmt deutlich an Volumen zu.

Wir nehmen einen großen Behälter, sieben Premium-Weizenmehl hinein, fügen Ihrem Geschmack Orangenpulver oder ein natürliches Aroma hinzu - gemahlener Zimt, gemahlener Kardamom. Dann das Backpulver einfüllen, die trockenen Zutaten mit einem Löffel mischen.

Gießen Sie etwa die Hälfte der mit Zucker geschlagenen Eier in einen Behälter und mischen Sie.

Fügen Sie frische fette saure Sahne und Backpulver auf der Spitze eines Messers hinzu.

Olivenöl einfüllen. Anstelle von Olivenöl können Sie Butter schmelzen oder Mais oder Rapsöl verwenden.

Nach dem Hinzufügen des Öls die Zutaten gründlich mischen, um die Mehlklumpen zu entfernen.

Als nächstes fügen Sie die restliche Ei-Zucker-Masse hinzu und kneten den Teig sehr vorsichtig in kreisenden, monotonen Bewegungen schnell.

Entfernen Sie die Mitte der süßen Äpfel, schneiden Sie die Äpfel in Würfel und werfen Sie sie in den Teig.

Mischen Sie die Zutaten vorsichtig mit einem Spatel und schalten Sie den Ofen ein, um auf 175 Grad Celsius zu erhitzen.

Die Kuchenform mit Butter einfetten, mit Mehl bestreuen. Wir verteilen den Teig in einer Form und verteilen ihn gleichmäßig.

Wir schicken Apfel Charlotte in einen beheizten Ofen. 35-40 Minuten kochen lassen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab - wenn Sie den Stock an der dicksten Stelle kleben, sollte er trocken herauskommen.

Die fertige Apfel-Charlotte 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einen Teller legen.

Um die Apfel-Charlotte zu dekorieren, mischen Sie die süß-saure Glasur - mahlen Sie frisch gepressten Zitronensaft mit Puderzucker in einer Porzellanschale. Zitronenglasur auf Charlotte gießen.

Serviert eine üppige Apfel-Charlotte zum Tee. Guten Appetit. Seien Sie nicht faul, leckere Kuchen zu backen!