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Video: Schwammrolle "Wintermärchen". Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 00:24
Die Keksrolle "Winter Fairy Tale" ist ein köstliches hausgemachtes Dessert, das für einen Urlaub oder eine gewöhnliche Abendteeparty zubereitet werden kann. Es gibt mehrere wichtige Punkte bei der Herstellung dieser Rolle. Machen Sie zuerst eine Creme und schicken Sie sie in das untere Regal des Kühlschranks - Sie müssen sie nicht zu stark abkühlen. Schalten Sie dann den Ofen ein, um ihn während des Aufheizens auf die gewünschte Temperatur zu erwärmen, mischen Sie den Keksteig schnell und geben Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Als nächstes sammeln Sie die Keksrolle gemäß dem Rezept.
- Garzeit: 1 Stunde
- Portionen: 8
Zutaten für die Keksrolle "Winter's Tale"
Für die Creme:
- 380 ml Milch oder Sahne;
- 100 g Zucker;
- Vanilleextrakt;
- 70 g Grieß;
- 250 g Butter;
- eine Prise Salz.
Für den Keksteig:
- 5 Hühnereier;
- 85 g Zucker;
- 60 Premium Weizenmehl;
- 4 g Backpulver;
- Pflanzenöl, Salz.
Zum Füllen der Rolle:
150 g Aprikosenmarmelade
So dekorieren Sie die Keksrolle:
- 60 g Kokosflocken;
- Puderzucker, Süßwaren-Dressing.
Zubereitungsmethode für eine Keksrolle "Winter's Tale"
Zuerst machen wir die Sahne
Eine Prise feines Salz in Milch oder Sahne geben und Zucker hinzufügen, auf den Herd stellen, langsam erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Rühren Sie die Milch weiter und gießen Sie den Grieß in einen dünnen Strahl. Wenn Sie den gesamten Grieß auf einmal einschenken, wird er zu einem Klumpen. Sobald der Brei dicker wird, ein sehr kleines Licht machen und 5-6 Minuten köcheln lassen.
Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank und schneiden sie in kleine Stücke. Den Grießbrei auf 30 Grad Celsius abkühlen lassen.
Geben Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt und ein paar Butterwürfel in den Topf. Wir beginnen, die Masse zuerst in langsamen Kurven zu schlagen, erhöhen dann allmählich die Geschwindigkeit des Mischers und fügen gleichzeitig (nacheinander) Butterstücke hinzu.
Die Sahne 5 Minuten schlagen, in einen Spritzbeutel mit Düse geben und in den Kühlschrank stellen.
Als nächstes machen wir einen Keks für eine Rolle
Eier, Zucker und eine Prise Salz in einem Mixer schlagen, bis die Mischung etwa dreimal wächst. Die Masse wird sich als dick herausstellen, die Spitzen sollten nicht von der Krone fallen.
Weizenmehl mit Backpulver mischen, in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern geben und einen homogenen Teig ohne Klumpen kneten.
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und fetten Sie das Papier mit raffiniertem Pflanzenöl (geruchlos) ein. Gießen Sie den Teig auf ein Backblech, eben.
Wir schicken das Backblech sofort in einen auf 180 Grad Celsius erhitzten Ofen. Backen Sie einen Keks für 9 Minuten.
Entfernen Sie den heißen Biskuitkuchen auf Papier vom Backblech und rollen Sie ihn zu einer festen Rolle.
Entfalten Sie nach ca. 10 Minuten die Rolle und entfernen Sie das Papier. Auf dem Tisch legen wir ein sauberes Blatt Backpapier aus, legen einen Keks hinein und fetten ihn mit Aprikosenmarmelade ein.
Die Keksrolle aufrollen und dekorieren
Wir rollen die Rolle auf, legen sie mit der Naht nach unten auf einen dunklen Festteller oder auf das Brett. Gießen Sie etwas Puderzucker in ein Sieb, streuen Sie es darüber - imitieren Sie den Schnee. Sie können nicht viel Puderzucker auf den Teig gießen, die Sahne haftet nicht gut auf dem Pulver.
Drücken Sie die Creme gleichmäßig aus dem Spritzbeutel - Sie erhalten ein cremiges Protokoll.
Den Baumstamm mit Kokosflocken bestreuen und mit Gebäckstreuseln dekorieren. Ich war nicht zu faul, ich bekam gelbe Sterne aus einer mehrfarbigen Masse - es stellte sich stilvoll heraus.
Wir entfernen die Keksrolle für einige Stunden im Kühlschrank.
Diese Keksrolle ist ein bisschen wie ein klassischer Weihnachtsblock, das Prinzip der Zubereitung ist das gleiche, jedoch ist ein Keks in einem Block normalerweise in alkoholischem Sirup eingeweicht.
Die Keksrolle "Winter's Tale" ist fertig. Guten Appetit!
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