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Video: Bratkartoffeln Mit Gemüse. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 00:24
Was ist das - hell, aromatisch und so lecker zum Abendessen ?! - Ihr Haushalt wird ausrufen, wenn er das Gericht sieht, das Sie nach unserem heutigen Rezept zubereitet haben. Und wie überrascht sie sein werden zu erfahren, dass das mehrfarbige Leckeres… Bratkartoffeln ist! Aber nicht einfach, sondern mit einer wunderschönen Gemüseplatte!
Wie braten wir normalerweise Kartoffeln? Butter, Kartoffeln, Salz sind alles Zutaten. Und fügen Sie Zwiebeln und Karotten zu den Kartoffeln hinzu; süße, saftige Paprika, eine kleine Aubergine, ein paar Tomaten … Knoblauchzehe für Geschmack und Grün für Schönheit! Und das übliche Gericht wird mit neuen Farben und Geschmacksrichtungen glitzern: Anstelle von gewöhnlichen Bratkartoffeln erhalten Sie ein mehrfarbiges Sommer-Herbst-Sortiment! Die Geschenke der neuen Ernte - frisch, reif, hell, im sonnigen August und im warmen September aus den Betten gesammelt - werden in diesem Rezept erfolgreich kombiniert.
Für eine solche Kartoffel braucht man nicht einmal Fleisch: Sie ist schon lecker. Wenn Sie Fleischliebhaber sind, können Sie den Zutaten eine Scheibe Schinkenwurst hinzufügen, in Würfel schneiden und am Ende des Garvorgangs aufbewahren. Der Duft wird unglaublich sein! Eine andere Möglichkeit besteht darin, die verschiedenen Kartoffeln nicht in Pflanzenöl, sondern in Schmalz zu braten. Dann erhalten Sie köstliche Knistern. Ergänzen Sie das Gericht nach Ihrem Geschmack und wir bieten Ihnen ein vegetarisches und köstliches Grundrezept für Bratkartoffeln!
Zutaten für Bratkartoffeln mit Gemüse
- 1 kg Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 2-3 Paprika in verschiedenen Farben;
- 1 kleine Aubergine;
- 2-3 kleine Tomaten;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- ein Haufen Gemüse - Petersilie, Dill;
- 2-3 st. l. Pflanzenöl;
- 1/4 Art. l. Salz oder nach Geschmack;
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Methode zum Kochen von Bratkartoffeln mit Gemüse
Wir werden alles Gemüse waschen und schälen: Kartoffeln und Karotten - von der Schale; Paprika - aus den Kernen; Auberginen - von den Schwänzen; Zwiebeln und Knoblauch - aus der Schale. Spülen Sie die Tomaten ab und legen Sie das Grün ins Wasser.
Sie benötigen eine Pfanne mit einem Deckel, der tief genug ist, damit Sie die Kartoffeln leicht umrühren können.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen: köstlich mit unraffiniertem Sonnenblumenöl, aromatischer. Wenn Sie Oliven mögen, probieren Sie es aus, aber der Geschmack wird anders sein.
Während sich das Öl erwärmt, schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen. Ich benutze einen Gemüseschneider, aber Sie können auch nur ein Messer verwenden. Hauptsache, die Stücke sind nicht zu groß, etwa 0,5 bis 0,7 cm dick.
Gießen Sie die Kartoffeln mit heißem Öl in eine Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren mit einem breiten Spatel.
In der Zwischenzeit werden die Kartoffeln gebraten (7-10 Minuten), das Gemüse vorbereiten.
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, Pfeffer - in Streifen, Auberginen - in Würfel, Tomaten - in Scheiben, Knoblauch - in kleine Stücke. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, das Grün aus dem Wasser nehmen, abspülen und hacken.
Es ist wichtig, dass die Kartoffeln zum Zeitpunkt des Hinzufügens von Gemüse noch halbgebacken sind. Andernfalls kann sich herausstellen, dass die Kartoffeln bereits fertig sind und alle anderen Gemüsesorten noch knusprig sind. Deshalb "nutzen Sie den Moment": Wenn die Kartoffeln halb fertig sind (sie werden weicher und brauner), gießen Sie alles darauf, außer Tomaten, Kräutern und Knoblauch. Diese Zutaten sind am schnellsten zuzubereiten, wir werden sie am Ende hinzufügen.
Mischen Sie die Kartoffeln mit Gemüse.
Wir kochen weiter, bedeckt mit einem Deckel, weitere 6-7 Minuten und rühren gelegentlich mit einem Spatel um.
Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die Tomatenscheiben, Kräuter und Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu, mischen Sie wieder gut. Schalten Sie nach ein paar Minuten die Heizung aus und lassen Sie die Schüssel weitere fünf Minuten unter dem Deckel stehen.
Wir servieren die Kartoffeln heiß - es schmeckt am besten, wenn es heiß ist.
Schauen Sie, wie bunt und bunt die Kartoffeln sind! Das Gericht strahlt eine Atmosphäre des Spätsommers und des schönen Frühherbstes aus. Wir helfen uns und danken unseren Gärten für eine großzügige Ernte!
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