Pilaw Mit Würstchen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Pilaw Mit Würstchen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
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Video: Jeder wird diese Rippen wollen! Das Rezept ist ein Glücksfall, du brauchst nur einen Backofen! 2024, March
Anonim

Pilaw mit Würstchen ist ein einfaches Rezept, nach dem Sie schnell ein appetitliches und leckeres Reisgericht mit Gemüse zubereiten können. Anstelle von Fleischkraken aus Würstchen, die die jüngeren Familienmitglieder begeistern, wollen Erwachsene übrigens manchmal auch in die Kindheit zurückkehren. Daher denke ich, dass die originelle Portion und die köstlichen orientalischen Gewürze in Pilaw mit Würstchen jedem gefallen werden.

Pilaw mit Würstchen
Pilaw mit Würstchen

Achten Sie darauf, Fleischprodukte in einer natürlichen Hülle für Pilaw zu wählen, damit sich die Beine schön "kräuseln" und beim Kochen nicht abfallen. Sie benötigen außerdem ein geschärftes Messer, Pfeffersamen, dicke Mayonnaise oder saure Sahne (für Tintenfischaugen).

  • Garzeit: 35 Minuten
  • Portionen: 3

Zutaten für Pilaw mit Würstchen

  • 200 g langer weißer Reis;
  • 150 g Zwiebeln;
  • 220 g Karotten;
  • 5 g gemahlene Kurkuma;
  • 5 g Senf- und Koriandersamen;
  • 3 g gemahlener Zimt;
  • Chilischoten;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 20 ml Olivenöl;
  • ein Haufen Koriander;
  • 6 Würste in einer natürlichen Hülle;
  • 5 g Salz.

Methode zum Kochen von Pilaw mit Würstchen

Um Pilaw mit Würstchen zuzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Kohlenpfanne oder einen dickwandigen Topf. Wir stellen den Herd auf, gießen das Olivenöl ein, werfen es nach dem Erhitzen fein gehackte Zwiebeln hinein.

Zwiebeln in einem Kohlenbecken mit erhitztem Öl anbraten
Zwiebeln in einem Kohlenbecken mit erhitztem Öl anbraten

Fügen Sie der Zwiebel einen halben Teelöffel Koriandersamen und Senfkörner hinzu.

Koriander und Senfkörner hinzufügen
Koriander und Senfkörner hinzufügen

Wir reinigen den Chili-Pfeffer von Trennwänden und Samen, schneiden ihn in dünne Streifen. Knoblauchzehen fein hacken oder durch eine Presse geben. Knoblauch und Chili in die Bratpfanne geben, alles einige Sekunden zusammen braten. Knoblauch kann man nicht lange braten, er brennt sehr schnell.

Fügen Sie Chili und Knoblauch zum Braten hinzu
Fügen Sie Chili und Knoblauch zum Braten hinzu

Wir kratzen die Karotten, schneiden sie in Würfel mit einer Kante von 1 Zentimeter. In die Kohlenpfanne werfen, 4-5 Minuten kochen lassen. Die Karotten müssen mit Öl bedeckt und leicht braun sein.

Gehackte Karotten in die Kohlenpfanne geben
Gehackte Karotten in die Kohlenpfanne geben

Waschen Sie langen weißen Reis mit kaltem Wasser, bis er transparent wird. Dann setzen wir es auf ein Sieb. Spülen Sie den Reis immer ab, dies entfernt nicht nur überschüssige Stärke, sondern es gibt auch genug Staub.

Den gewaschenen Reis zum Gemüse geben und braten, damit die Körner das Öl aufnehmen.

Waschen Sie gewaschenen weißen Reis mit Gemüse
Waschen Sie gewaschenen weißen Reis mit Gemüse

Fügen Sie gemahlenen Zimt und gemahlene Kurkuma hinzu, gießen Sie 200 ml kaltes Wasser und gießen Sie einen flachen Teelöffel Salz hinein. Wenn das Wasser kocht, machen Sie ein leises Feuer und schließen Sie die Kohlenpfanne mit einem Deckel.

Zimt und Kurkuma hinzufügen, salzen und mit kaltem Wasser füllen
Zimt und Kurkuma hinzufügen, salzen und mit kaltem Wasser füllen

15 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie dann den Deckel ab und fügen Sie fein gehackten Koriander hinzu.

Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Dann den gehackten Koriander hinzufügen
Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Dann den gehackten Koriander hinzufügen

Schneiden Sie die Würste in einer natürlichen Hülle in zwei Hälften. Mit einem scharfen Messer machen wir tiefe Schnitte von 3-4 Zentimetern Länge, ohne die Hälften bis zum Ende zu schneiden (wir lassen ein Stück von 2-3 Zentimetern ungeschnitten). Die Anzahl der Beine in unseren Tintenfischen hängt von der Dicke der Wurst, der Schärfe des Messers und dem Können des Kochs ab. Das erste Mal wurde ich vierbeinig, aber dann kam die Erfahrung.

Schneiden Sie die Würste und legen Sie sie in einen Topf mit Pilaw
Schneiden Sie die Würste und legen Sie sie in einen Topf mit Pilaw

Wir legen die zukünftigen Tintenfische auf Reis. Wenn das gesamte Wasser abgekocht ist, fügen Sie 30 ml kochendes Wasser hinzu und schließen Sie die Kohlenpfanne wieder mit einem Deckel.

5 Minuten kochen, bevor die Würste gedämpft werden
5 Minuten kochen, bevor die Würste gedämpft werden

Wenn die Würste 5 Minuten lang unter dem Einfluss von Dampf gekocht werden, werden sie wirklich wie Tintenfische.

Pilaw mit Würstchen - Wurstkraken
Pilaw mit Würstchen - Wurstkraken

Legen Sie ein paar Peking-Kohlblätter auf einen Teller, eine Portion Pilaw und Tintenfische darauf. Wir machen die Augen aus Chilisamen - wenn Sie sie mit Wasser befeuchten, haften sie gut. Anstelle von Pfeffersamen kann dicke Mayonnaise verwendet werden. Pilaw mit Würstchen ist fertig. Guten Appetit!

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