Picknickkuchen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Ein Picknickkuchen aus einfachen und erschwinglichen Produkten, inspiriert von französischen Rezepten. Der Kuchen ist ziemlich dicht, aber saftig. Es ist praktisch, ihn auf einem Picknick oder unterwegs mitzunehmen - der Teig zerbröckelt kaum. Mit Füllstoffen improvisieren! Es ist klar, dass gekochte Wurst Würste ersetzen wird, aber Sie können die Füllung variieren, indem Sie Stücke von Hartkäse, fein gehacktem Schinken und sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen. Der heiße Picknickkuchen ist sehr lecker, aber auch wenn er abkühlt, verliert er nicht seinen Geschmack.

Ich bereite solche Kuchen oft mitten in der Woche zu, da die Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt und während der Kuchen im Ofen "sitzt", gibt es für eine praktische Hausfrau immer etwas zu tun! Das Ergebnis sind sehr attraktive Backwaren - es gibt nicht viel Zeit, aber es sieht so aus, als wäre viel Energie verbraucht worden.

Die klassische Kuchenform ist rechteckig, aber Sie können sie in jeder Form backen.

• Garzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 7

Zutaten für einen Picknickkuchen

Für den Test:

• 3 Hühnereier;
• 155 g Premium-Weizenmehl;
• 45 g saure Sahne;
• 35 ml Pflanzenöl;
• 2 TL Oregano;
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
• 1/2 TL Soda oder Backpulver;
• Salz.

Für die Füllung:

• 350 g Milchwürste;
• 120 g entkernte schwarze Oliven.
• 2-3 Zwiebeln;
• Salz, Pflanzenöl.

Methode zur Herstellung von Picknickkuchen

Hühnereier, idealerweise Bio-Eier von Freilandhühnern, brechen in eine tiefe Teigschale und fügen Pflanzenöl hinzu.

Rühren Sie Eier und Pflanzenöl mit einem Schneebesen um, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie die flüssigen Zutaten erneut, bis sie glatt sind.

Kombinieren Sie Premium-Weizenmehl mit Backpulver oder Backpulver, Salz, fügen Sie getrocknete Kräuter hinzu - Oregano und Thymian.

Gießen Sie flüssige Zutaten in trockene Zutaten und kneten Sie den Teig. Der Teig für diesen Kuchen muss nicht lange geknetet werden. Mischen Sie die Zutaten gut genug, damit keine Klumpen im Mehl verbleiben.

Schneiden Sie zwei oder drei kleine Zwiebelköpfe sehr fein und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie durchsichtig sind. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kühlen Sie die fertige Zwiebel ab. Würste in Würfel schneiden, schwarze Oliven in Ringe. Die Füllung mit dem Teig in die Schüssel geben und gut mischen.

Decken Sie die Auflaufform (in diesem Rezept eine rechteckige Form von 22 x 11 cm) mit geöltem Pergament ab. Wir verteilen den Teig auf dem Pergament und richten ihn aus.

Tipp - Lassen Sie immer lange Pergamentstücke an den Rändern der Form. Sie können den fertigen Kuchen bequem aus der Form ziehen.

Wir backen den Kuchen 35 Minuten lang in einem auf 175 Grad erhitzten Ofen.

Der Teig, dem Backpulver oder Soda zugesetzt wird, kann nicht lange feucht bleiben (das Soda beginnt zu arbeiten, es bilden sich Blasen). Wenn Sie diesen Kuchen zubereiten, schalten Sie daher zuerst den Ofen ein, um ihn aufzuheizen. Wenn Sie den Kuchen abholen, ist der Ofen bereits gut vorgeheizt und der Kuchen kann direkt in den heißen Ofen geschickt werden.

Wir nehmen den fertigen Picknickkuchen aus der Form, entfernen das Papier sofort, sonst trocknet es aus und klebt. Kühlen Sie den Kuchen auf dem Rost ab.