Gefüllte Pilze Im Ofen Gebacken. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Im Ofen gebackene gefüllte Pilze sind ein Gericht für alle Gelegenheiten. Es kann für einen festlichen Tisch, an Fastentagen oder zum Abendessen zubereitet werden. Wählen Sie die größten frischen Pilze, die gefunden werden können. Es ist wünschenswert, dass die Hüte niedrig und flach sind.

Pilze mit Kartoffeln sind ein Gericht, das die Zähne auf den Kopf gestellt hat und für alle langweilig ist, aber alles hängt davon ab, wie Sie es kochen und servieren. Anstatt alles zusammen in einer Pfanne zu braten und 15 Minuten länger zu verbringen, entsteht ein köstliches und originelles warmes Gericht aus preiswerten Produkten, die überall erhältlich sind. Darüber hinaus ist das Backen im Ofen vorteilhaft und bequem: Sie müssen den Herd nach dem Braten der Kartoffeln nicht waschen.

• Garzeit: 40 Minuten
• Portionen: 2

Zutaten für ofengebackene gefüllte Pilze

• 2 große Champignons;
• 1 Karotte;
• 1 rote Zwiebel;
• 1 Zwiebel;
• 2 mittelgroße Kartoffeln;
• 30 g frische Kräuter (Koriander, Dill);
• 20 g Semmelbrösel;
• 15 g Butter;
• 20 ml Pflanzenöl;
• Kreuzkümmel, Salz.

Methode zum Kochen gebackener gefüllter Pilze im Ofen gebacken

Zum Füllen wähle ich speziell die größten Pilze mit flachen Kappen, das ist praktisch: Es ergibt sich nur ein Pilz pro Portion. Wenn Sie kleine Champignons haben, nehmen Sie 2-3 Stück pro Portion.

Wir schneiden die Beine sorgfältig aus den Kappen heraus, schälen die Haut ab, sie löst sich sehr leicht - dies löst das Problem beim Waschen der Pilze - sie sind perfekt sauber.

Die Pilzbeine und die rote Zwiebel fein hacken. 10 ml Pflanzenöl in eine Pfanne geben, 10 g Butter hinzufügen, die Pilze und Zwiebeln 5-6 Minuten braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

Die Karotten grob einreiben, in eine Pfanne geben, 10 Minuten mit Pilzen und Zwiebeln braten.

Ein kleines Bündel Koriander mit Dill fein hacken, in die Pfanne zu fertigem Gemüse geben und mit Salz abschmecken. Viele Menschen mögen Koriander nicht, er kann durch Petersilie oder Sellerie ersetzt werden.

Um die Füllung saftig und lecker zu machen, gießen Sie gemahlene weiße Cracker hinein. Es ist sehr einfach, sie aus einem getrockneten Laib zuzubereiten - wir trocknen dünn geschnittene Weißbrotscheiben 10 Minuten lang in einem heißen Ofen und mahlen sie dann in einem Mixer.

Gießen Sie eine Prise feines Salz in die Pilzkappen und füllen Sie die Kappen mit der Füllung.

Die Zwiebel in 4-5 Millimeter dicke Ringe schneiden. Kleine Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden; Sie können dünne Chips mit einem Gemüseschäler schneiden. Die Kartoffeln und Zwiebeln in eine Pfanne mit starkem Boden oder eine feuerfeste Auflaufform geben, über das restliche Pflanzenöl gießen, mit Salz und Kümmel bestreuen. Wir setzen gefüllte Hüte auf die Kartoffeln, setzen kleine Butterstücke darauf.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen, die Form mit Pilzen und Kartoffeln in den Backofen geben und 20-25 Minuten backen.

Heiße gefüllte Pilze im Ofen servieren. Ich rate Ihnen, Sauerrahmsauce mit Dill für gefüllte Pilze zu kochen. Dillsauce ist einfach und frisch und passt gut zu vielen Produkten: Sauerrahm mit fein gehacktem und in einem Mörser zerstoßenem Dill mischen, eine Prise Salz hinzufügen.

Im Ofen gebackene gefüllte Pilze sind fertig. Guten Appetit!