Kürbismuffins Mit Rosinen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Was mit Kürbis kochen? Auch Sie stellen diese ewige Frage an Gärtner in der Herbstsaison, wenn die Ernte von Orangenkürbissen in Dutzenden, Taschen und vollen Anhängern von Feldern und Sommerhäusern gebracht wird! Sie können Kürbisbraten oder Haferbrei machen, das Fruchtfleisch mit Honig backen - aber all diese Rezepte sind nicht jedermanns Sache. Jeder weiß, dass Kürbis gesund ist, aber aus irgendeinem Grund halten viele ihn für geschmacklos. Aber vergeblich! Immerhin enthält das Orangenfleisch viel Beta-Carotin, das als "Elixier der Langlebigkeit" bezeichnet wird! Sowie andere Vitamine und Mineralien. Gerichte mit Kürbis sind gut für das Immunsystem (Vitamin C), tragen zur Erhaltung der Jugend, der schönen Haar- und Hautfarbe (Vitamin E) bei; stärkt Herz und Knochen (Kalium und Kalzium); einen positiven Einfluss auf den Hämoglobinspiegel (Eisen und Kupfer) haben; versorgen den Körper mit so seltenen Vitaminen wie T und K.

Sie können noch lange auflisten, woran die rothaarige Herbstschönheit reich ist! Daher können Sie auf unserer Website in einem separaten Artikel mehr über die Nützlichkeit von Kürbissen lesen.

Ein sonniges Gemüse (obwohl es richtiger ist, die Frucht "Kürbis" zu nennen) enthält viel Ballaststoffe, aber nicht grob, sondern sanft und reinigt den Körper sanft. Gleichzeitig ist Kürbis kalorienarm und Sie können so viel davon essen, wie Sie möchten, während Sie schlank bleiben. So ist ein Kürbis! Und Ihre Familie möchte immer noch keinen Kürbisbrei essen? Machen wir ein Gericht, das definitiv jeder genießen wird - Kürbismuffins!

Üppig, süß, sonnig, duftend! So werden Kürbismuffins aus Rosinen und Gewürzen hergestellt. Der Kürbis verleiht den Backwaren eine warme gelb-orange Farbe und ist dank der aromatischen Gewürze praktisch nicht wahrnehmbar. Wenn Ihre Familie nicht weiß, was die geheime Zutat in ihnen "versteckt" ist, werden sie es nicht erraten!

Aber selbst wenn Sie das Know-how offenbaren - selbst diejenigen, die Kürbis in anderen Sorten nicht mögen, werden sich weiterhin gerne Cupcakes gönnen! Sie sind sehr appetitlich. Diese sonnigen Cupcakes eignen sich besonders für eine Tasse heißen Tee an einem Herbstabend!

Menge: 15 Cupcakes

Zutaten für Kürbis-Rosinen-Muffins

• 200-300 g frischer Kürbis;
• 200-220 g Mehl;
• 2 EL. l. Grieß;
• 10 g Backpulver;
• 3 Eier;
• 200 g Zucker;
• 110 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 100 g Rosinen.

Cupcakes werden schmackhafter, aromatischer und heller, wenn Sie dem Teig Gewürze hinzufügen. Sie können die Gewürze nach Ihren Wünschen auswählen, und ich verwende dieses Set:

• 1 EL. l. Zitronenschale;
• ¼ h. L. Zimt;
• eine Prise Vanillin;
• ¼ h. L. gemahlener Ingwer;
• ¼ h. L. gemahlene Muskatnuss;
• ⅓ h. L. Kurkuma;
• eine Packung Vanillezucker oder Vanillin auf der Messerspitze.

Kurkuma verleiht den Muffins eine noch intensivere sonnige Farbe und den Rest der Gewürze ein angenehmes Aroma. Darüber hinaus sind solche Nahrungsergänzungsmittel sehr nützlich: Kurkuma stärkt das Gedächtnis, Ingwer ist gut für eine starke Immunität und Muskatnuss tont und beruhigt die Nerven.

Es ist sehr lecker, wenn große, weiche, süße Rosinen in üppigen Cupcakes auftauchen! Neben Rosinen können Sie auch getrocknete Aprikosen, Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Zitronenschale kann übersprungen oder durch Orangenschale ersetzt werden. Dann wird Ihr Haushalt definitiv entscheiden, dass die Cupcakes orange sind: Die Backwaren werden nicht nur orangefarben, sondern auch leicht zitrisch.

Zum Backen ist Butternusskürbis ideal, der hellste und süßeste! Wenn Sie eine andere Sorte haben, können Sie auch versuchen, mehr Gewürze für Farbe und Geschmack hinzuzufügen. Aber gerade mit dem leuchtend orangefarbenen Fruchtfleisch von Butternusskürbis arbeiten die schönsten und leckersten Backwaren.

Methode zur Herstellung von Kürbis-Rosinen-Muffins

Lassen Sie uns zuerst den Kürbis vorbereiten. Wenn Sie es dem Teig in Stücken oder gerieben hinzufügen, erhalten Sie einen völlig anderen Geschmack - eine dichtere und feuchtere Struktur. Für einen lockeren und luftigen Teig Kürbispüree hinzufügen. Deshalb schälen wir den Kürbis und schneiden ihn in 1-1,5 cm große Würfel, geben ihn in einen Topf, auf dessen Boden etwas Wasser gegossen wird, und köcheln unter einem Deckel bei weniger als mittlerer Hitze (um nicht zu brennen), bis er weich ist, etwa 7-10 Minuten. Wenn das Wasser wegkocht, fügen Sie ein wenig hinzu; Wenn der Kürbis bereits fertig ist und sich am Boden noch Flüssigkeit befindet, lassen Sie den Überschuss ab. Machen Sie mit einem Kartoffelschieber oder Mixer Kartoffelpüree aus gedünstetem Kürbis und lassen Sie es abkühlen.

Lass uns den Teig machen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Backpulver, Gewürzen, Schale und Grieß mischen. Lassen wir ein paar Esslöffel Mehl.

In einem separaten Behälter Zucker und Eier mit einem Mixer schlagen, bis die Masse an Volumen zunimmt und sehr locker wird.

Gießen Sie Pflanzenöl in das abgekühlte Kürbispüree und schlagen Sie es mit einem Schneebesen glatt.

Gießen Sie das restliche Mehl und darin - Rosinen und mischen Sie erneut.

Den Teig in Muffinformen geben. Kann in Portionen oder in einer großen Pfanne gebacken werden. Silikon muss nicht geschmiert werden (außer bei der ersten Verwendung), und Metallformen müssen mit Pflanzenöl geschmiert werden. oder mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen.

Wir backen die Muffins bei 180 ° C für ca. 25-30 Minuten. Wenn die Spitzen hochgehen und braun werden und der Holzspieß trocken ist, sind die Cupcakes fertig.

Wir nehmen sie aus den Formen und legen sie auf eine Schüssel.

Das sind die üppigen, gelben Cupcakes! Und wie wunderbar sie riechen! Laden Sie Ihre Familie ein, Tee oder Kakao zu trinken. Jetzt in der Kürbissaison werden Sie sich nicht fragen, was Sie sonst noch mit Kürbis kochen sollen - die Familie wird Sie sicherlich bitten, diese köstlichen und gesunden Cupcakes für eine Zugabe zu wiederholen!