Leckere Zucchinipfannkuchen Mit Käse Und Knoblauch. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:58

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch sind ein köstliches Sonntagsfrühstück, besonders während der Erntezeit. Wenn die Zucchini hässlich ist und dies fast jedes Jahr bei diesem mysteriösen Gemüse passiert, blättere ich verzweifelt in Kochbüchern, Notizen, rufe Freunde an und stöbere in kulinarischen Websites. Was erfinderische Hausfrauen nicht raten wird - von Kompotten und Konfitüren über Adjika und Schnitzel bis hin zu Salaten und sogar Kuchen.

Pfannkuchen sind eine nützliche Sache, Sie können sie nicht für die Zukunft vorbereiten, aber es ist möglich, einen Teil der Ernte mit Nutzen vollständig zu eliminieren. Eine dreiköpfige Familie nimmt ein mittelgroßes Gemüse mit einem Gewicht von bis zu 1 Kilogramm abzüglich Reinigung. Aus dieser Menge ergibt sich eine beeindruckende, köstliche Pfannkuchenrutsche, die bekanntermaßen mit saurer Sahne abläuft, während Sie das Programm am Sonntagmorgen ansehen.

• Garzeit: 30 Minuten
• Portionen: 3

Zutaten für Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

• 650 g Zucchini;
• 110 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• 2 Knoblauchzehen;
• 85 g Weizenmehl;
• 5 g Backpulver;
• 3 g getrocknete Kräuter;
• Salz, Öl zum Braten.

Methode zur Herstellung köstlicher Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Entfernen Sie eine dünne Schicht der Schale mit einem Gemüseschaber. Die Zucchini halbieren, die Mitte mit Samen und das lose Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen. In einem frühen Stadium der Reife, wenn Gemüse nicht mehr als 200 g wiegt, müssen Samen und Schalen nicht geschält werden.

Wir nehmen eine normale Gemüsereibe, drei Zucchini auf der großen Seite. Das Gemüse ist weich und zart, so dass der Prozess ziemlich schnell geht.

Als nächstes müssen Sie etwas Feuchtigkeit entfernen. Dazu das geriebene Gemüse mit Speisesalz bestreuen, mischen, 10 Minuten einwirken lassen. Dann geben wir die Masse in ein Sieb und drücken sie mit den Händen zusammen. Sie können die Masse auch auf ein Stück Gaze legen, fest aufrollen und zusammendrücken.

Drei auf einer feinen Reibe ein Stück Hartkäse zum gepressten Gemüse geben.

Zwei gehackte Knoblauchzehen in eine Schüssel geben. Wenn Sie ein Liebhaber von Knoblauch sind, dann fügen Sie zwei zusätzliche Nelken hinzu, es wird durchaus angemessen sein.

Wir brechen ein großes Hühnerei in eine Schüssel, mischen die Zutaten mit einem Löffel, das Ergebnis ist eine eher flüssige und gallertartige Masse.

Weizenmehl mit Backpulver mischen, in eine Schüssel mit flüssigen Zutaten sieben. Vollkornweizenmehl kann verwendet werden, solche Pfannkuchen enthalten mehr Ballaststoffe.

Wir kneten einen ziemlich dicken Teig, fügen getrocknete Kräuter hinzu - Dill und Petersilie, sie sind gute Freunde mit Zucchini. In diesem Stadium probieren wir den Teig und fügen bei Bedarf feines Speisesalz hinzu.

Wir erhitzen die gusseiserne Pfanne gut und gießen sie zum Braten mit raffiniertem Pflanzenöl. In eine Pfanne einen Esslöffel Teig für einen Pfannkuchen geben. Auf jeder Seite 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Wir servieren heiß in der Hitze der Hitze. Gießen Sie unbedingt saure Sahne oder griechischen Joghurt ein und bestreuen Sie sie mit Kräutern. Es ist einfach unmöglich, sich von der Rutsche der Pfannkuchen zu lösen, es ist schade, dass sie schnell ausgehen. Guten Appetit!

Übrigens können Sie anstelle von Hartkäse Feta oder Feta zum Teig hinzufügen, aber das ist eine ganz andere Geschichte.

Leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch sind fertig. Guten Appetit!