Hausgemachter Biskuitkuchen Mit Grießcreme. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Köstlicher hausgemachter Biskuitkuchen, dekoriert mit Schokoladenglasur und Mandeln - Kuchen mit Grießcreme. Dieses Rezept ist einfach, daher wird es auch Anfängern gehorchen, die noch keine Erfahrung mit Süßwaren haben. Es ist wichtig, dass alle Produkte Raumtemperatur haben, da beispielsweise kalte Butter nur sehr schwer mit abgekühltem Grieß zu mischen ist und gleichzeitig eine delikate und schmackhafte Creme erhalten wird. Deshalb wird das Öl erweicht - einige Zeit bei Raumtemperatur belassen.

• Garzeit: 1 Stunde 40 Minuten
• Portionen: 6

Zutaten für hausgemachten Biskuitkuchen mit Grießcreme

Für Kekskuchen:

• 175 g Premium-Weizenmehl;
• 30 g Kakao;
• 6 g Backpulver;
• 175 g Kristallzucker;
• 130 g weiche Butter;
• 40 ml Olivenöl;
• 3 Hühnereier.

Für Grießcreme:

• 45 g Grieß;
• 150 g Kristallzucker;
• 370 ml Creme 10%;
• 150 g weiche Butter;
• 1 Zitrone.

Für Schokoladenglasur:

• 40 g Kakao;
• 120 g Butter;
• 120 g saure Sahne 30%;
• 80 g Kristallzucker;
• 50 g Mandeln zur Dekoration;
• 100 g Kekskrümel.

Methode zur Herstellung von hausgemachtem Biskuit mit Grießcreme

Keksteig kochen. Mischen Sie die Butter mit Kristallzucker und fügen Sie dann nach und nach hochwertiges Olivenöl hinzu.

Mahlen Sie die Mischung glatt und fügen Sie die Hühnereier einzeln hinzu. Eier sollten auch Raumtemperatur haben.

Weizenmehl mit Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben. Fügen Sie Mehl zu flüssigen Zutaten in kleinen Portionen hinzu.

Wir trennen etwa die Hälfte des fertigen Teigs, gießen Kakao ein und mahlen, damit keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Legen Sie ein Blatt Pergament auf den Boden der runden Form, fetten Sie es mit Öl ein und gießen Sie den Teig ein.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad. Wir backen den Kuchen 17-20 Minuten lang, kühlen ihn dann auf einem Rost ab, entfernen das Papier und schneiden es in zwei Hälften.

Wir backen auch eine Kruste mit Kakao, so dass Sie 2 leichte Kuchen und 2 Kuchen mit Kakao erhalten.

Grießcreme kochen. Sahne in einen Topf geben, Kristallzucker und Grieß hinzufügen. Wir machen ein kleines Feuer, bringen es langsam zum Kochen. Der Grieß sollte ständig gemischt werden, damit sich keine Klumpen darin bilden.

Reiben Sie die Zitronenschale auf eine feine Reibe. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen. Schale und Zitronensaft mit Grieß mischen.

Schneiden Sie die Butter in Würfel. Bei niedriger Geschwindigkeit den abgekühlten Grießbrei schlagen, nach und nach die Butter hinzufügen und die Grießcreme ist fertig.

Jetzt bereiten wir das Sahnehäubchen für die Dekoration vor. Gießen Sie Kristallzucker in einen Topf oder eine tiefe Schüssel, fügen Sie fette Sauerrahm, Kakao und Butter hinzu. Die Zutaten in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle schmelzen und rühren, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.

Legen Sie den leichten Kuchen auf ein Blatt Pergament, geben Sie 1/3 der Creme darauf und verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht.

Dann legen wir einen dunklen Kuchen und wieder 1/3 der Grießcreme darauf.

Der letzte Kuchen wird dunkel sein, verteilen Sie die Schokoladenglasur in einer gleichmäßigen Schicht darüber, beschichten Sie auch die Seiten des Kuchens mit Glasur.

Die Seiten des Kuchens mit Kekskrümeln bestreuen und die Oberseite mit Mandeln dekorieren. Wenn Sie keine Kekskrümel haben, können Sie cremige Shortbread-Kekse in der Tüte zerdrücken.

Hausgemachter Biskuitkuchen mit Grießcreme ist fertig. Guten Appetit!