Orange Quark Törtchen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Ein einfaches, aber sehr schönes und leckeres Urlaubsdessert. Törtchen aus zartem und krümeligem Mürbeteiggebäck, gefüllt mit dem zartesten und duftendsten Orangenquark. Sie können die Kuchen mit Schlagsahne, frischen Beeren, Obststücken dekorieren oder ein italienisches Baiser zur Dekoration vorbereiten und die Sahne mit kandierten Früchten bestreuen.

Törtchen sind sehr schnell zubereitet, der Teig für sie kann in buchstäblich 5 Minuten gemischt werden. Das Kochen eines Orangenquarks sollte auch nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Ich rate Ihnen, dieses festliche Dessert in Teilen zu kochen (Törtchen separat backen, einen Kurden separat kochen), und Sie können das Dessert sammeln und dekorieren, bevor Sie es auf dem festlichen Tisch servieren.

• Garzeit: 1 Stunde
• Portionen: 6

Zutaten für orange kurdische Törtchen

Teig für Törtchen:

• 80 g Butter;
• 150 g Weizenmehl;
• 15 g Zucker;
• 1-2 rohes Eigelb;
• 2 g Salz;

Orange Kurde:

• 1 Orange;
• 3 Mandarinen;
• 1 Limette;
• 120 g Zucker;
• 120 g Butter;
• 30 g Kartoffel- oder Maisstärke;
• 1 Ei;

Zur Dekoration:

Schlagsahne und frische Preiselbeeren

Methode zur Herstellung von Törtchen mit Orangenquark

Wir machen Mürbeteigkuchen. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel kalte Butter, etwas Zucker (Sie müssen nicht hinzufügen), Weizenmehl, Salz und rohes Eigelb in einer tiefen Schüssel. Sie müssen schnell mischen, damit das Öl nicht durch die Hitze Ihrer Hände schmilzt. Legen Sie den fertigen Teig für 15-25 Minuten an einen kalten Ort.

Das Brett mit Mehl bestreuen, den Teig in einer gleichmäßigen Schicht von ca. 6 Millimetern ausrollen und in gleiche Stücke schneiden. Sie können die entsprechende Größe mit einem Glas dünnem Glas schneiden oder mit einem Messer in Rechtecke schneiden.

Wir füllen die Törtchenformen mit Teig, drücken leicht darauf, füllen die Hohlräume und schneiden den überschüssigen Teig an den Rändern ab. Wir stellen die mit Teig gefüllten Formen wieder in den Kühlschrank und schalten in der Zwischenzeit den Ofen ein, um sich auf 180 Grad aufzuwärmen.

Wir nehmen die Törtchen aus dem Kühlschrank, legen kleine Pergament- oder Folienstücke auf den Teig, streuen Bohnen, Erbsen oder Müsli darauf. Diese Methode lässt den Teig nicht aufgehen und die Törtchen behalten ihre korrekte Form.

20 Minuten backen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen.

Orangenquark mit Limette und Mandarinen machen. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie geschälte Orange, Mandarinen und Limette hinzu. Entfernen Sie die Schale von der Orange und Limette, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu.

Früchte 10 Minuten kochen lassen, mit einem Mixer mahlen, filtern. Kombinieren Sie Fruchtpüree mit Zucker, Eigelb und Stärke. Die Masse bei schwacher Hitze eindicken lassen, dann mit Butter mischen und abkühlen lassen.

Wir füllen die Törtchen mit Orangenquark, so dass die Sahne fast den gesamten Korb ausfüllt.

Vor dem Servieren vollständig abgekühlte Kuchen mit Schlagsahne dekorieren. Wenn Sie die Törtchen im Voraus mit Schlagsahne dekorieren, können sie verschwimmen und der Kuchen verliert sein attraktives Aussehen.

Die Törtchen mit frischen Preiselbeeren dekorieren, mit Limette und Orangenschale bestreuen. Ein festliches Dessert aus zartem Mürbeteig mit Orangenquark ist fertig. Guten Appetit!