Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten für die Fleisch- und Pilzpastete im Ofen
- Wie man einen Kuchen mit Fleisch und Pilzen im Ofen macht
Video: Kuchen Mit Fleisch Und Pilzen In Den Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 00:24
Kuchen aus Fleisch und Pilzen im Ofen aus ungesäuertem Teig auf Joghurt. Die Füllung ist kompliziert, aber lassen Sie sich davon nicht erschrecken. Die Schwierigkeit liegt nicht in der Ausführung, sondern in der Menge der einfachen Zutaten. Schließlich enthält diese Füllung Kartoffeln, gebratene Pilze, Schweinefleisch und Mais in Dosen. Sie können dieser Liste alle anderen geeigneten Produkte hinzufügen, die in geringen Mengen im Kühlschrank verbleiben - eine Scheibe Schinken oder Würstchen, Oliven, Erbsen. Je abwechslungsreicher die Füllung, desto schmackhafter der Kuchen.
- Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Portionen: 8
Zutaten für die Fleisch- und Pilzpastete im Ofen
Für die Kuchenfüllung:
- 400 g Schweinefleisch;
- 100 g rote Zwiebeln;
- 100 g weiße Zwiebeln;
- 150 g Champignons;
- 200 g Kartoffeln;
- 100 g Mais in Dosen;
- 30 g Petersilie und Sellerie;
- Salz, Olivenöl.
Für den Test:
- 220 ml ungesüßter Joghurt;
- 3 Eier;
- 35 ml Olivenöl;
- 320 g Weizenmehl;
- 8 g Backpulver;
- 5 g Backpulver;
- Salz.
Wie man einen Kuchen mit Fleisch und Pilzen im Ofen macht
Füllung machen. Raffiniertes Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte weiße Zwiebeln hinzufügen, ca. 6 Minuten lang anbraten, bis sie transparent sind, dann fein gehackte Champignons hinzufügen. 5-7 Minuten köcheln lassen, am Ende salzen. Dann übertragen wir es zum Prozessor, schalten den Pulsmodus ein und mahlen es. Sie müssen kein Hackfleisch aus Pilzen in Kartoffelpüree verwandeln, sondern nur ein wenig hacken.
Das Schweinefleisch grob schneiden, einen roten Zwiebelkopf, ein Bündel grüne Petersilie und Sellerie hinzufügen.
Wir geben das Fleisch mit Zwiebeln und Kräutern einmal durch einen Fleischwolf und braten es einige Minuten in einer gut erhitzten Pfanne.
Kochen Sie die Kartoffeln zart, kneten Sie, salzen Sie nach Geschmack.
Den Teig machen. Ungesüßten Naturjoghurt mit zwei Eiern und einer Prise Salz mischen. Wir lassen ein Ei zur Schmierung.
Fügen Sie gesiebtes Weizenmehl, Backpulver und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzu. Gießen Sie hochwertiges Olivenöl ein.
Kneten Sie einen ziemlich steilen Teig und fügen Sie bei Bedarf etwas Mehl hinzu. In einem Klumpen sammeln und 10-15 Minuten in einer Schüssel stehen lassen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab oder ziehen Sie sie mit Plastikfolie fest, um eine Verkrustung des Teigs zu vermeiden.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie einen etwa 1 cm dicken Teil aus. Wir legen ein Blatt Pergament auf ein Backblech - einen gerollten Kuchen.
Die gebratenen Champignons mit Kartoffelpüree mischen, auf einem flachen Kuchen verteilen und gleichmäßig verteilen.
Dann legen Sie das gebratene gehackte Schweinefleisch, legen Sie es auch in einer gleichmäßigen Schicht aus.
Gießen Sie Mais in Dosen auf das Fleisch.
Den restlichen Teig in einem Kreis ausrollen, der etwas größer als der erste Kuchen ist, die Füllung abdecken.
Wir verbinden die Ränder des Kuchens, in der Mitte machen wir ein Loch, damit der Dampf entweichen kann.
Wir mischen das Ei in einer Schüssel, schlagen nicht, kombinieren einfach das Protein mit dem Eigelb.
Schmieren Sie die Oberfläche mit einem Ei.
Wir stechen den Teig oft mit einer Gabel zur zusätzlichen Belüftung und schicken ihn in einen auf 170 Grad erhitzten Ofen. 35-40 Minuten kochen lassen.
Ein Kuchen mit Fleisch und Pilzen im Ofen ist köstlich und befriedigend. Es kann zum Abendessen mit einer Tasse Brühe serviert werden. Guten Appetit, viel Spaß beim Kochen!
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