Kuchen Mit Fleisch Und Pilzen In Den Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Kuchen Mit Fleisch Und Pilzen In Den Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
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Video: Kuchen Mit Fleisch Und Pilzen In Den Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Video: Kartoffeln und Hähnchenfilet in Schichten auslegen und mit einer speziellen Sauce bedecken! #006 2024, March
Anonim

Kuchen aus Fleisch und Pilzen im Ofen aus ungesäuertem Teig auf Joghurt. Die Füllung ist kompliziert, aber lassen Sie sich davon nicht erschrecken. Die Schwierigkeit liegt nicht in der Ausführung, sondern in der Menge der einfachen Zutaten. Schließlich enthält diese Füllung Kartoffeln, gebratene Pilze, Schweinefleisch und Mais in Dosen. Sie können dieser Liste alle anderen geeigneten Produkte hinzufügen, die in geringen Mengen im Kühlschrank verbleiben - eine Scheibe Schinken oder Würstchen, Oliven, Erbsen. Je abwechslungsreicher die Füllung, desto schmackhafter der Kuchen.

Kuchen mit Fleisch und Pilzen in den Ofen
Kuchen mit Fleisch und Pilzen in den Ofen
  • Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten
  • Portionen: 8

Zutaten für die Fleisch- und Pilzpastete im Ofen

Für die Kuchenfüllung:

  • 400 g Schweinefleisch;
  • 100 g rote Zwiebeln;
  • 100 g weiße Zwiebeln;
  • 150 g Champignons;
  • 200 g Kartoffeln;
  • 100 g Mais in Dosen;
  • 30 g Petersilie und Sellerie;
  • Salz, Olivenöl.

Für den Test:

  • 220 ml ungesüßter Joghurt;
  • 3 Eier;
  • 35 ml Olivenöl;
  • 320 g Weizenmehl;
  • 8 g Backpulver;
  • 5 g Backpulver;
  • Salz.

Wie man einen Kuchen mit Fleisch und Pilzen im Ofen macht

Füllung machen. Raffiniertes Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte weiße Zwiebeln hinzufügen, ca. 6 Minuten lang anbraten, bis sie transparent sind, dann fein gehackte Champignons hinzufügen. 5-7 Minuten köcheln lassen, am Ende salzen. Dann übertragen wir es zum Prozessor, schalten den Pulsmodus ein und mahlen es. Sie müssen kein Hackfleisch aus Pilzen in Kartoffelpüree verwandeln, sondern nur ein wenig hacken.

Mahlen Sie die gedünsteten Zwiebeln und Pilze in einem Mixer
Mahlen Sie die gedünsteten Zwiebeln und Pilze in einem Mixer

Das Schweinefleisch grob schneiden, einen roten Zwiebelkopf, ein Bündel grüne Petersilie und Sellerie hinzufügen.

Schweinefleisch, Zwiebeln und Gemüse hacken
Schweinefleisch, Zwiebeln und Gemüse hacken

Wir geben das Fleisch mit Zwiebeln und Kräutern einmal durch einen Fleischwolf und braten es einige Minuten in einer gut erhitzten Pfanne.

Wir verwandeln das Fleisch in Hackfleisch und braten
Wir verwandeln das Fleisch in Hackfleisch und braten

Kochen Sie die Kartoffeln zart, kneten Sie, salzen Sie nach Geschmack.

Gekochte Kartoffeln kneten
Gekochte Kartoffeln kneten

Den Teig machen. Ungesüßten Naturjoghurt mit zwei Eiern und einer Prise Salz mischen. Wir lassen ein Ei zur Schmierung.

Joghurt mit Ei mischen
Joghurt mit Ei mischen

Fügen Sie gesiebtes Weizenmehl, Backpulver und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzu. Gießen Sie hochwertiges Olivenöl ein.

Mehl, Soda, Backpulver und Pflanzenöl hinzufügen
Mehl, Soda, Backpulver und Pflanzenöl hinzufügen

Kneten Sie einen ziemlich steilen Teig und fügen Sie bei Bedarf etwas Mehl hinzu. In einem Klumpen sammeln und 10-15 Minuten in einer Schüssel stehen lassen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab oder ziehen Sie sie mit Plastikfolie fest, um eine Verkrustung des Teigs zu vermeiden.

Den harten Teig kneten
Den harten Teig kneten

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie einen etwa 1 cm dicken Teil aus. Wir legen ein Blatt Pergament auf ein Backblech - einen gerollten Kuchen.

Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen
Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen

Die gebratenen Champignons mit Kartoffelpüree mischen, auf einem flachen Kuchen verteilen und gleichmäßig verteilen.

Wir verteilen die Füllung auf dem Teig
Wir verteilen die Füllung auf dem Teig

Dann legen Sie das gebratene gehackte Schweinefleisch, legen Sie es auch in einer gleichmäßigen Schicht aus.

Wir verteilen das Hackfleisch mit Pilzen auf den Kartoffeln
Wir verteilen das Hackfleisch mit Pilzen auf den Kartoffeln

Gießen Sie Mais in Dosen auf das Fleisch.

Den restlichen Teig in einem Kreis ausrollen, der etwas größer als der erste Kuchen ist, die Füllung abdecken.

Wir verteilen den Mais und bedecken ihn mit einem Teigblatt
Wir verteilen den Mais und bedecken ihn mit einem Teigblatt

Wir verbinden die Ränder des Kuchens, in der Mitte machen wir ein Loch, damit der Dampf entweichen kann.

Wir mischen das Ei in einer Schüssel, schlagen nicht, kombinieren einfach das Protein mit dem Eigelb.

Schmieren Sie die Oberfläche mit einem Ei.

Den Teig oben mit einem Ei einfetten
Den Teig oben mit einem Ei einfetten

Wir stechen den Teig oft mit einer Gabel zur zusätzlichen Belüftung und schicken ihn in einen auf 170 Grad erhitzten Ofen. 35-40 Minuten kochen lassen.

Wir backen einen Kuchen mit Fleisch und Pilzen im Ofen
Wir backen einen Kuchen mit Fleisch und Pilzen im Ofen

Ein Kuchen mit Fleisch und Pilzen im Ofen ist köstlich und befriedigend. Es kann zum Abendessen mit einer Tasse Brühe serviert werden. Guten Appetit, viel Spaß beim Kochen!

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