Tomatensuppe Mit Paprika Und Thymian. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Tomatensuppe Mit Paprika Und Thymian. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
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Video: Tomatensuppe Mit Paprika Und Thymian. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Video: Türkische Tomatensuppe-Anleitung für Kinder und Anfänger (Becher-Rezept) 2024, March
Anonim

Tomatensuppe ist ein traditionelles südländisches Gericht. Dick, reichhaltig, mit duftendem Thymian und rotem Pfeffer gewürzt, schmückt es jedes Abendessen: Schließlich können Sie sich in der heißen Jahreszeit auf einen ersten Gang beschränken, wenn es zufriedenstellend ist. Die Zutaten der Suppe müssen lange gekocht werden. In diesem Fall funktioniert die Al-Dente-Methode nicht, egal wie viel Sie mehr Vitamine erhalten möchten. Gemüse muss fast cremig gekocht werden, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Tomatensuppe mit Paprika und Thymian
Tomatensuppe mit Paprika und Thymian

Das Gericht wird normalerweise mit saurer Sahne oder Crème Fraîche gewürzt, was im Grunde dasselbe ist.

Mit einer kleinen Thermoskanne ist es praktisch, heiße Suppe zur Arbeit mitzunehmen, da die Konsistenz dies zulässt.

  • Garzeit: 1 Stunde
  • Portionen: 6

Zutaten für Tomatensuppe mit Paprika und Thymian

  • 1,5 Liter Hühnerbrühe;
  • 300 g Kartoffeln;
  • 150 g Paprika;
  • 500 g Tomaten;
  • 5 g gemahlener roter Pfeffer;
  • Meersalz, Kristallzucker, frischer Thymian, schwarzer Pfeffer.

Methode zur Herstellung von Tomatensuppe mit Paprika und Thymian

Zum Kochen eignen sich fertige Hühnerbrühe aus Verpackungen, Brühwürfeln oder reichhaltige hausgemachte Hühnerbrühe aus Gemüse mit Gemüse und Gewürzen. Besser ist es natürlich, zu Hause den Vorzug zu geben - es wird weniger Konservierungsstoffe und schädliche Zusatzstoffe geben: Ohne sie gelangt genug "schädlich" aus der Umwelt in unseren Körper.

Die Brühe erhitzen
Die Brühe erhitzen

Gießen Sie die Brühe in einen Suppentopf und erhitzen Sie sie zum Kochen.

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 12 Minuten kochen lassen.

Wir reinigen die Paprika von Fruchtfleisch, Samen und Stielen. In mittelgroße Würfel schneiden und in einen Suppentopf geben. Für dieses Rezept sind rote und gelbe Paprika geeignet. Sie sollten keine grünen Paprikaschoten hinzufügen, da dies dem fertigen Gericht eine nicht appetitliche braune Tönung verleiht.

Schneiden Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in die Brühe
Schneiden Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in die Brühe
Paprika hacken und in der Brühe kochen
Paprika hacken und in der Brühe kochen
Gehackte Tomaten in die Brühe geben
Gehackte Tomaten in die Brühe geben

Reife und sogar überreife Tomaten sind geeignet. Hauptsache, sie sind gesund, vorzugsweise süß und ohne Anzeichen von Verderb. Bereiten Sie also die Tomaten vor - legen Sie sie in eine tiefe Schüssel und füllen Sie sie mit kochendem Wasser. Nach 2-3 Minuten unter Wasserhahn oder in einer Schüssel mit Eiswasser abkühlen lassen, einen Einschnitt machen und die Haut entfernen. Dann in kleine Würfel schneiden. Wir schicken gehackte Tomaten zu den restlichen Zutaten.

Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen
Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen

Fügen Sie nun gemahlenen roten Pfeffer, scharf und scharf nach Geschmack, Kristallzucker und Salz hinzu. Eine Prise Zucker wird in Tomatensuppe niemals zu viel sein, es wird den Geschmack ausgleichen, es sei denn, Sie ernten natürlich in südlichen Ländern.

Kochen Sie die Suppe, bevor Sie das Gemüse kochen
Kochen Sie die Suppe, bevor Sie das Gemüse kochen

Bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten kochen lassen. Alle Zutaten sollten gut kochen, weich werden und der Brühe die maximale Menge ihrer Aromen geben.

Mahlen Sie etwas gekochtes Gemüse mit einem Mixer und geben Sie es wieder in die Suppe
Mahlen Sie etwas gekochtes Gemüse mit einem Mixer und geben Sie es wieder in die Suppe

Wir nehmen etwa die Hälfte des fertigen Gemüses mit einer Kelle heraus, mahlen es mit einem Mixer glatt und schicken es zurück in die Pfanne. So werden verschiedene Strukturen erhalten - eine zarte cremige Suppe und Gemüsestücke.

Tomatensuppe mit Paprika und Thymian
Tomatensuppe mit Paprika und Thymian

Einen Zweig und einige frische Thymianblätter in den Topf geben, erneut zum Kochen bringen und einige Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Dann in Teller gießen, mit saurer Sahne, Pfeffer mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und heiß mit einer Scheibe frischem Brot servieren. Guten Appetit!

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