Hähnchenbrustkoteletts Mit Käse Und Tomaten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

Hähnchenbrustkoteletts nach französischer Art mit Pilzen, Tomaten und Käse sind ein Gericht für diejenigen, die am Vorabend von Neujahr und Weihnachten darüber nachdenken, wie man etwas sehr Leckeres kocht und nicht viel Zeit mit Kochen verbringt. Ein Halbzeug nach diesem Rezept kann morgens hergestellt und bis zur Ankunft im Kühlschrank aufbewahrt werden. 10 Minuten vor dem Servieren bleibt es, den Ofen zu heizen, das Fleisch schnell zu backen und ein duftendes, leckeres heißes Gericht mit einer Beilage aus Ofenkartoffeln und Gemüsesalat zu servieren. Im Allgemeinen bleibt viel Zeit für Maniküre, Make-up, Anrufe bei Freundinnen und Verwandten.

Für das Rezept habe ich gekochte gesalzene Wildpilze genommen, die ich ohne Essig konserviere, damit sie ideal für Suppe oder Füllung sind. Waldpilze können durch gewöhnliche Champignons ersetzt werden, es dauert etwas.

• Garzeit: 30 Minuten
• Portionen: 2

Zutaten für Hähnchenbrustkoteletts mit Käse und Tomaten

• 2 große Hähnchenfilets;
• 1 Zwiebelkopf;
• 100 g gesalzene Pilze;
• 50 g Hartkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Tomate;
• 30 ml trockener Weißwein;
• 15 g Butter;
• Salz, Olivenöl, Gewürze, Kräuter.

Methode zur Zubereitung von Hähnchenbrustkoteletts mit Käse und Tomaten

Also schneiden wir zwei große Filets mit einer Dicke von 1,5 bis 2 Zentimetern von der Hühnerbrust ab. Das Fleisch mit einem Nudelholz leicht abschlagen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Die geschlagenen Hähnchenbrustfilets auf jeder Seite 1 Minute in einer mit Olivenöl gefetteten heißen Pfanne braten.

Dann 2 Esslöffel Olivenöl in dieselbe Pfanne geben und Butter hinzufügen. Den in dünne Ringe geschnittenen Zwiebelkopf in die geschmolzene Butter werfen. Die Zwiebel mit Salz bestreuen, hellbraun braten, am Ende trockenen Weißwein einschenken, verdunsten lassen.

In Dosen gesalzene Pilze oder frische Champignons fein hacken und in die Pfanne geben. Pilze und Zwiebeln bei mäßiger Hitze 5 Minuten braten.

Während die Pilze zubereitet werden, reiben Sie Hartkäse auf eine feine Reibe. Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse geben und mit Käse mischen.

Nehmen Sie ein kleines Backblech oder eine Auflaufform, fetten Sie es mit Oliven- oder Pflanzenöl ein und legen Sie die Hähnchenbrustkoteletts auf das Backblech.

Die Zwiebel mit Pilzen halbieren, auf jedes Stück Fleisch die gleiche Portion geben.

Die Tomate in dünne Scheiben schneiden und auf beiden Seiten schnell anbraten. Legen Sie zwei Scheiben gebratene Tomaten auf die Hühnerkoteletts und bestreuen Sie alles mit Käse und Knoblauch.

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad Celsius. Wir backen die Brüste für 6-7 Minuten. Der Käse muss schmelzen und es erscheint eine goldbraune Kruste.

Hähnchenbrust vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen, heiß und heiß servieren.

Wenn Sie meinen Rat befolgen und im Voraus eine halbfertige Hühnerbrust nach diesem Rezept zubereiten, kühlen Sie die Koteletts auf Raumtemperatur ab, legen Sie ein gefettetes Backblech auf und bedecken Sie das Backblech mit Frischhaltefolie. Legen Sie es in den Kühlschrank, damit das Fleisch sein appetitliches Aussehen behält. Alles, was bleibt, ist, die französischen Hähnchenbrustkoteletts vor dem Servieren zu backen.

Hähnchenbrustkoteletts nach französischer Art mit Pilzen, Tomaten und Käse sind fertig. Guten Appetit!