Magerer Salat Mit Kartoffeln. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:58

Der Fastenkartoffelsalat nach diesem Rezept ist nicht der langweilige vegetarische Salat, den wir uns normalerweise vorstellen. Die einfachsten Produkte können so verarbeitet und kombiniert werden, dass Sie, obwohl sie kein kulinarisches Meisterwerk sind, ein absolut würdiges Gericht für ein leichtes Abendessen erhalten, das ganz in der Macht eines unerfahrenen Küchenchefs liegt.

• Garzeit: 40 Minuten
• Portionen: 2

Zutaten für mageren Kartoffelsalat

• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 Kopf süße weiße Zwiebel
• 250 g Rotkohl;
• 1 grüne Chilischote;
• 1 gelbe Paprika;
• 150 g grüne Erbsen;
• je ein Esslöffel mit einem Haufen Sonnenblumenkernen, Kürbis und weißem Sesam;
• 120 g magere Mayonnaise;
• ein Haufen frischer Dill;
• Salz, Olivenöl, frische Kräuter.

Zubereitungsmethode für mageren Salat mit Kartoffeln

Der mit diesem Rezept zubereitete Fastenkartoffelsalat ist nicht der langweilige Gemüsesalat, den wir uns normalerweise vorstellen. Selbst die einfachsten Produkte für ein schlankes Menü können so verarbeitet und kombiniert werden, dass Sie, obwohl kein kulinarisches Meisterwerk, ein absolut würdiges Gericht für ein leichtes Abendessen erhalten, das selbst ein Kochanfänger tun kann.

Gekochte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Während die Kartoffeln kochen, den Rotkohl blanchieren. Es hat eine erstaunliche Eigenschaft - es wird blau in kochendem Wasser, es ist wichtig, es nicht zu lange zu kochen.

Also, hacken Sie den Kohl, legen Sie ihn in kochendes Wasser, fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu, kochen Sie für 3 Minuten. Dann legen wir es in ein Sieb, nach dem Abkühlen fein hacken.

Den großen Kopf der süßen weißen Zwiebel in große Stücke schneiden. 4 Minuten in gut erhitztem raffiniertem Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln sollten durchsichtig, aber nicht verbrannt werden: Im Salat werden keine braunen verbrannten Stücke benötigt.

Schneiden Sie die grünen Chilischoten der Länge nach. Wir entfernen die Samen und die Membran - dies ist die Konzentration der am meisten brennenden Teile des Chilis.

Die gelbe Paprika in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie die Paprika roh hinzu, so dass die Textur des Gerichts variiert.

Legen Sie die grünen Erbsen in ein Sieb oder Sieb. Ich spüle es auch mit gekochtem Wasser ab, um die Salzlösung und die Konservierungsmittel abzuspülen.

Samen kochen. Wir nehmen jede Pfanne mit dickem Boden, erhitzen gut. Da die Samen unterschiedlich groß sind, werden wir sie der Reihe nach braten. Kürbiskerne zuerst, sie werden in 3-4 Minuten golden. Sonnenblumenkerne 2 Minuten braten, und ein Wechsel von weißem Sesam ist in einer halben Minute fertig.

Dressing Sauce machen. Ein paar frische Dills fein hacken. In einen Mörser geben, eine kleine Prise Salz hinzufügen, mahlen. Mischen Sie die resultierende Masse mit magerer Mayonnaise.

Jetzt haben wir alle Zutaten zusammengestellt. Sie können sowohl kalte als auch warme Versionen des Gerichts kochen.

Gehackte Kartoffeln, blanchierten Kohl, sautierte Zwiebeln, gebratene Samen und grüne Erbsen in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie nach Belieben eine kleine Prise Salz hinzu, wobei Sie berücksichtigen, dass die Sauce Salz enthält, und gießen Sie etwa 10 g Olivenöl ein.

Mischen Sie die Zutaten.

Sofort auf Teller legen, mit Sauce gießen, mit Dill und Kräutern dekorieren, mit Samen bestreuen.

Magerer Salat mit Kartoffeln ist fertig. Guten Appetit!