7 Salatsorten Für Ihren Garten. Die Besten Sorten. Aussaat, Anbau Und Pflege. Beschreibung, Foto - Seite 7 Von 8

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

6. Feldsalat

Feldsalat, auch bekannt als Baldrianella, Wurzel, Sumpfsalat oder Rapunzel, ist eine Miniaturpflanze, die sich als kleine, verstreute Rosetten aus abgerundeten, tropfenförmigen, dunklen, glänzenden Blättern entwickelt. Dies ist einer der delikatesten und leichtesten Salate mit einem charmanten nussigen Aroma und einem würzigen, säuerlichen Geschmack.

Verwendung von Feldsalat beim Kochen

Feldsalat schmeckt für sich allein zu jedem Dressing, eignet sich aber auch für komplexe Gerichte. Es passt gut zu Gemüse, Geflügel und geräuchertem Fleisch.

Aussaatdaten für Feldsalat

Die Aussaat erfolgt vor dem Winter oder ab Mitte April (wenn das Wetter es zulässt - noch früher) bis Ende August für Setzlinge ab Ende März.

Die notwendigen Bedingungen

Feldsalat braucht eine gute Beleuchtung und entwässerte Böden, verträgt keine stagnierende Feuchtigkeit, ist aber nicht zu wählerisch in Bezug auf die Bodenfruchtbarkeit und kann in fast jedem Gartenboden erfolgreich wachsen. Baldrianella hält Frost bis -15 ° C stand und kann daher früh genug auf offenem Boden gesät werden.

Feldsalat in den Boden säen

Feldsalat kann alle zwei Jahre wachsen. Die optimale Technologie für den Anbau ist die Aussaat vor dem Winter, die Mitte September durchgeführt wird. Damit können Sie bis Mitte des Frühlings Grüns ernten. Die Samen werden in vorbereiteten Beeten ausgesät, die für den Winter mit Mulch geschützt sind - Stroh, Kompost, Blätter, Vlies.

Für die Ernte im Mai und im Sommer werden die Ernten in Gewächshäusern und auf offenem Boden mit derselben Technologie durchgeführt. Für Feldsalat werden verdickte Pflanzen mit doppelter Ausdünnung empfohlen (zuerst in einem Abstand von 2-3 cm und dann in einem optimalen Abstand für diese Pflanzen von 10-15 cm). Die Aussaattiefe beträgt ca. 1 cm.

Wachsender Feldsalat durch Sämlinge

Samen von Feldsalat werden Ende März bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 0,5 cm ausgesät. Die Samen sollten an einem warmen Ort keimen, dann werden die Sämlinge bei niedrigen Temperaturen von 12 bis 15 ° C gezüchtet, bis 2-3 Blätter mit einem einzigen Tauchgang erscheinen. Es ist besser, es direkt in das Gewächshaus und das Gewächshaus in einem Abstand von etwa 5 cm zwischen den Pflanzen und nicht in Kisten zu leiten. Der Salat wird auf den Boden übertragen und ab Ende April in einem Abstand von 10 bis 15 cm zwischen den Pflanzen gepflanzt, sobald das Wetter dies zulässt.

Die Besonderheiten der Pflege von Feldsalat

Bei der Pflege des Feldsalats kommt es darauf an, den Boden und die Reihenabstände zu lockern, was alle 1,5 Wochen erfolgen muss, Unkraut rechtzeitig zu entfernen und sorgfältig zu gießen, damit kein Wasser auf die Blätter oder den diffusen Honig fällt.

Ernte und Lagerung

Aus Feldsalat kann ab der zweiten Woche nach dem Einpflanzen in den Boden oder ab der zweiten Ausdünnung eine teilweise Grünsammlung durchgeführt werden. Die meisten Baldrianellen erreichen ihre technische Reife in anderthalb Monaten nach der Aussaat. Die Sammlung muss vor der Blüte erfolgen, da die Pflanzen, die Blütenstiele freigesetzt haben, für den menschlichen Verzehr ungeeignet sind. Feldsalat wird nach dem Schneiden nicht länger als 3 Tage gelagert.

Die besten Sorten von Feldsalat

"Impromptu" speziell angepasst an die Bedingungen der mittleren Zone und zwei dekorative Formen - dunkel und gelbblättrig

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