7 Salatsorten Für Ihren Garten. Die Besten Sorten. Aussaat, Anbau Und Pflege. Beschreibung, Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

7. Eisberg

Eisbergsalat sieht eher nach Kohl als nach Salat aus. Es bildet dichte, kompakte Kohlköpfe aus leichten und ziemlich dicken, überraschend saftigen und knusprigen Blättern. Die Masse eines Kohlkopfes in der Nähe eines Eisbergs kann 1 kg überschreiten, obwohl sie in einem Gemüsegarten normalerweise nicht ihre maximale Größe erreichen. Der Salat schmeckt fast neutral, aber kein anderer Salat ist so lecker und knusprig.

Die Verwendung von Eisbergsalat beim Kochen

Dies ist ein vielseitiger Salat, der in einer Mischung mit anderen Sorten verwendet werden kann, perfekt in Harmonie mit Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten, ideal kombiniert mit Sauerrahmsaucen.

Aussaatdaten für Eisbergsalat

Der Eisberg wird sowohl durch Sämlinge als auch normalerweise nach der Methode angebaut, aber solche Salate ergeben eine Ernte von geringerer Qualität. Bei Setzlingen werden die Samen 3 Wochen vor dem Einpflanzen in den Boden ausgesät (vor Anfang April kann die Aussaat nur beim Umpflanzen in Gewächshäuser und Gewächshäuser durchgeführt werden). Falls erforderlich, werden die Ernten im Frühjahr und Sommer alle 2 Wochen wiederholt. Nur die Aussaat im Frühjahr und vor dem Winter wird in den Boden durchgeführt.

Die notwendigen Bedingungen

Für den Eisberg ist es erforderlich, ein helles Licht und nahrhafte, gut durchlässige Böden bereitzustellen, die nicht durch einen hohen Säuregehalt gekennzeichnet sind und in die im Herbst oder einige Wochen vor dem Pflanzen eine vollständige Mineraldüngung angewendet wurde. Der Eisberg liebt die Kühle der Nacht (bis zu 18 ° C) und reagiert nicht gut auf Tagestemperaturen über 30 ° C. Widersteht Frost bis -6 ° C.

Eisbergsalat in den Boden säen

Die Aussaat vor dem Winter erfolgt Mitte Herbst. Alle organischen und vollständigen Mineraldünger werden auf den Boden aufgebracht, tief gegraben und die Samen dicht in Reihen verteilt. Das Gartenbeet bedeckt sie mit Erde und ist von oben mit trockenem Laub geschützt.

Die Frühjahrssaat erfolgt nach Erwärmung des Bodens, wenn die Nachttemperaturen nicht unter -6 ° C fallen. Die Samen werden nicht tiefer als 1 cm ausgesät, die Pflanzen werden von oben mit Vliesstoffen oder Folien bedeckt und stehen gelassen, bis die Tagestemperaturen auf eine stabile Hitze von 18 ° C ansteigen.

Durch Setzlinge wachsen

Vor der Aussaat müssen die Samen eingeweicht werden. Sie werden mehrere Samen gleichzeitig in kleinen Tassen oder Torftöpfen ausgesät. Die Keimung sollte unter kühlen Bedingungen (bis zu 18 ° C warm) erfolgen. Nachdem die ersten Triebe erscheinen, werden die Pflanzen in warme Räume gebracht, ein starker Spross bleibt übrig und wird auf 8-10 cm gezüchtet, wonach die Aushärtung beginnt. Ein Eisberg wird im Alter von drei Wochen an einem festen Platz in einem Gewächshaus oder Gemüsegarten gepflanzt, wobei ein Abstand von 30 bis 40 cm zwischen den Pflanzen eingehalten wird.

Die Besonderheiten der Pflege von Eisbergsalat

Für den Eisberg ist es sehr wichtig, die Luftfeuchtigkeit konstant zu halten und die Pflanzungen vor Zugluft zu schützen. Diese Pflanze muss nicht nur den Boden mit einer Häufigkeit von 3 Wochen lockern und jäten, sondern auch ziemlich reichlich gießen. Sie sollten einheitlich sein, ohne auch nur eine kurzfristige Dürre während der aktiven Entwicklungsphase zuzulassen.

Die Intensität des Gießens muss von dem Moment an verringert werden, in dem sich die Kohlköpfe zu bilden beginnen, wenn der Salat extrem anfällig für Fäulnis wird. Es ist besser, den Eisberg am späten Abend zu gießen. Düngemittel werden normalerweise nur zweimal auf erschöpften Böden angewendet, zum Zeitpunkt des Pflanzens, um die Transplantation zu verbessern, und zu Beginn der Kopfbildung. Es ist jedoch besser, auf sie zu verzichten und auf die rechtzeitige Vorbereitung des Bodens zu achten, da der Eisberg anfällig für Nitratansammlungen ist.

Ernte und Lagerung

Der Eisberg sollte geerntet werden, wenn die Kohlköpfe am frühen Morgen reifen, sie mit einem scharfen Messer herausschneiden und sofort ein paar äußere Blätter entfernen. Dieser Salat wird unter kühlen Bedingungen gelagert (1-2 ° C sind optimal), die durchschnittliche Haltbarkeit von Kohl beträgt ca. 1 Woche. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, in ein feuchtes Tuch gewickelt und in Beuteln, kann es bis zu 3 Wochen dauern.