Pfefferminze - Anbau Und Nutzen. Pflege, Fortpflanzung, Typen. Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Minze ist die älteste würzig-aromatische Pflanze, die der Mensch schon vor unserer Zeit kannte und konsumierte. Aus der Pflanze wird ein ätherisches Öl gewonnen, das in der Parfümerie und Medizin verwendet wird. Minze wird häufig zum Kochen verwendet und als Gewürz verwendet.

Die Gattung Mint umfasst etwa 40 Arten, die sich hauptsächlich in der gemäßigten Zone der Alten und Neuen Welt niederließen und von dort aus in andere Regionen eingeführt wurden - nach Südafrika und Australien. Minzarten leben hauptsächlich an feuchten Orten. Alle Arten sind hocharomatisch, die meisten enthalten Menthol.

Der Gattungsname Mint - "Mentha" ist mit dem Namen der Nymphe Minta verbunden. In Ovids Metamorphosen können Sie lesen, dass die Göttin der Unterwelt, Persephoma, eine schöne Nymphe in eine würzig duftende Pflanze verwandelte und sie Aphrodite widmete. Vom altgriechischen Wort "minthe" erhielt die Pflanze ihren lateinischen Namen "mentha". Dieser Name verbreitete sich mit Änderungen in anderen Ländern. In Russland angekommen, hieß es "Minze".

Schriftliche Denkmäler zeugen vom alten Ursprung der Pflanze. Im Gleichnis vom Matthäusevangelium wird erwähnt, dass Minze in dem als Tribut gesammelten Essen enthalten war. Im antiken Griechenland und in Rom wurde die Minze respektiert. Sie verbesserte die Luft in den Wohnräumen, so dass sie den Boden damit rieben und ihre Hände mit Minzwasser wuschen. Sie erfrischte den Geist, so edle Menschen, Wissenschaftler trugen Minzkränze auf ihren Köpfen. Sie war den Arabern, Chinesen und Japanern bekannt. Von den frühesten Zeiten an, als es in Gärten gezüchtet wurde, wurden seine Sorten verbessert.

In der alten und mittelalterlichen medizinischen Literatur wurde Minze als Heilpflanze angesehen. Es wurde bei Kopfschmerzen, inneren Blutungen als Beruhigungsmittel empfohlen, um den Magen zu stärken, die Verdauung zu verbessern, den Appetit anzuregen, Schluckauf zu lindern usw.

In Russland wurde Minze traditionell wegen Herzkrankheiten, Rachitis, Scrofula, Nervenstörungen und Kraftverlust gebraut und getrunken.

Langblättrige Minze (Mentha longifolia)

Langblättrige Minze ist ein mehrjähriges Kraut. Kriechende Rhizome, die sich horizontal in einer Tiefe von 10-15 cm im Boden befinden. Stängel 110-140 cm hoch, verzweigt, gut belaubt, tetraedrisch, aufrecht. Blätter sitzend oder mit kurzen Blattstielen, eiförmig-lanzettlich, bis zu 15 cm lang und 2-3,5 cm breit, am Rand gezähnt, dicht weichhaarig mit weichen Haaren. Die Blüten sind klein, rosa-lila oder lila, gesammelt in quirligen razemosen Blütenständen. Die Frucht besteht aus vier braunen Nüssen. Es ist in freier Wildbahn weit verbreitet. Kommt entlang feuchter und nasser Ufer von Flüssen, Seen, entlang der Ränder von Sümpfen und Gräben im europäischen Teil Russlands, in Westsibirien, im Kaukasus, in Europa und Kleinasien vor. Die Pflanze wird seit langem in Gärten und Gemüsegärten kultiviert, besonders häufig im Kaukasus.

Nützliche Eigenschaften von langblättriger Minze

Die Blätter der langblättrigen Minze enthalten bis zu 2,8% ätherisches Öl, Vitamin C sowie organische Säuren, Tannine, Flavonoide und andere biologisch aktive Substanzen. Das ätherische Öl wird in der Medizin und in vielen Branchen der Lebensmittelindustrie verwendet.

Die Pflanze wird seit langem als Gewürz verwendet. Junge Triebe während des Nachwachsens oder Blätter, die vor dem Knospen der Pflanze gesammelt wurden, werden in der Hausmannskost geschätzt. Während dieser Zeit enthalten sie viel ätherisches Öl mit einem angenehm zarten Aroma. Sie werden zu Salaten, Hüttenkäsepasten, Saucen, Fisch und Fleischgerichten hinzugefügt und auch zur Zubereitung verschiedener Getränke verwendet: Fruchtgetränke, Fruchtgetränke, gedünstetes Obst, Kwas.

Langblättrige Minze ist eine beliebte Heilpflanze. In der Volksmedizin wird sie als Beruhigungsmittel, Antiseptikum, Analgetikum, Diaphoretikum verwendet und verbessert die Verdauung.

Anbau von langblättriger Minze

Langblättrige Minze sollte auf leichten, ausreichend feuchten und nährstoffreichen Böden angebaut werden. Pflanzen werden an einem offenen, sonnigen Ort aufgestellt, da bei Lichtmangel die unteren Blätter der Pflanzen früh zerbröckeln und der Gesamtgehalt an ätherischem Öl abnimmt. Langblättrige Minze wird von Segmenten von Rhizomen und Samen vermehrt. Die Aussaat der Samen erfolgt vor dem Winter bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2 cm. Die Frühjahrspflanzung der Rhizome beginnt früh, wenn der Boden noch feucht ist - Anfang Mai, Herbst - Ende August - Anfang September. Die Pflanzmethode ist breitreihig mit Abständen zwischen Rhizomen in einer Reihe von 10 bis 20 cm und 50 bis 70 cm zwischen den Reihen. Pflanztiefe - 8-10 cm.

Als Gewürz werden die Blätter vom Beginn des Nachwachsens bis zum Auftreten von Knospen geerntet.

Verwendung von langblättriger Minze im Design

Langblättrige Minzbüsche sind hoch, dicht belaubt, grau von dichter Pubertät und behalten während der gesamten Saison ihre dekorative Wirkung. Es ist auch gut während der Blütezeit, wenn große razemose Blütenstände von Flieder oder Fliederblüten blühen. Kann für Einzel- und Gruppenpflanzungen sowie zur Erstellung grüner Hecken verwendet werden.

Pfefferminze (Mentha piperita)

Pfefferminze ist ein mehrjähriges Kraut. Das Rhizom ist horizontal, verzweigt, mit verdickten Knoten, von denen sich die zufälligen Wurzeln erstrecken. Der Stiel ist tetraedrisch, verzweigt und erreicht eine Höhe von 1 m oder mehr. Die Blätter sind kurz gestielt, länglich-eiförmig, flaumig und am Rand scharf gesägt. Die Blüten sind klein, auf kurzen Stielen, von lila-blau bis rotviolett gefärbt, in falschen Wirbeln gesammelt und bilden apikale, spitzenförmige Blütenstände. Die Früchte werden sehr selten gesetzt, sie bestehen aus vier Nüssen. Pfefferminze wird in den Ländern Westeuropas, Südostasiens, Indiens, Nord- und Ostafrikas, in den USA, Kanada, Lateinamerika und Australien angebaut. sie läuft oft wild. Die ersten industriellen Minzplantagen in Russland wurden 1895 in der Provinz Poltawa angelegt, wo die Rhizome der englischen Minze gebracht wurden. In Russland befinden sich die Plantagen dieser Anlage im Krasnodar-Territorium.

Die Vorteile der Pfefferminze

Alle Luftteile der Pfefferminze enthalten ein ätherisches Öl mit einem erfrischenden, angenehmen Duft. Minzblätter enthalten auch: Carotin, Flavonoide und andere biologisch aktive Substanzen.

Menthol (der Hauptbestandteil des ätherischen Pfefferminzöls) hat lokale analgetische, krampflösende und antiseptische Eigenschaften. Ärzte empfehlen es als Schmerzmittel gegen Angina pectoris, Magen- und Darmschmerzen, als Antiseptikum - bei entzündlichen Erkrankungen der oberen Atemwege, Bronchitis. Pfefferminzöl in reiner Form oder in Mischungen mit anderen Ölen wird zum Einatmen verwendet, es ist ein Teil von Minztropfen, Tabletten.

Blätter, ätherische Öle und Menthol werden häufig in der Parfümerie und Kosmetik, Süßwaren, der Lebensmittelindustrie und der Herstellung alkoholischer Getränke verwendet. Frische oder getrocknete Blätter und Blüten werden als Gewürz zu Salaten, Käse, Vinaigrette, Suppen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt.

Wachsende Pfefferminze

Pfefferminze wächst gut in reichen Humusböden mit ausreichender Feuchtigkeit sowie auf Torfböden. Ungeeignet dafür sind sumpfige und überflutete Böden. Die optimale Säure liegt im Bereich von pH 6,5-7. Pflanzen werden am besten in offenen, gut beleuchteten Bereichen aufgestellt, obwohl sie Halbschatten gut vertragen. Minze wird ausschließlich vegetativ vermehrt - durch Rhizome. Das Pflanzen erfolgt im Herbst oder Frühling, ähnlich wie bei anderen Minzarten.

Als Gewürz werden Pfefferminzblätter in der Zeit vom Beginn des Nachwachsens bis zur Blüte geerntet. Für medizinische Zwecke werden die Blätter während der Blütezeit gesammelt.

Pfefferminz dekorativ

Große Pfefferminzflecken eignen sich gut für die gesamte Saison und bilden einen dichten, dunkelgrünen Hintergrund. Während des Wachstums und der Blüte verströmt Minze ein sehr angenehmes Aroma. Es muss daran erinnert werden, dass Minze ziemlich aggressiv ist, schnell wächst und andere Pflanzen aus dem Blumengarten verdrängen kann. Daher muss das Wachstum begrenzt sein und Bereiche mit Brettern oder Steinen eingezäunt werden. Am besten Minze in Behälter pflanzen.

Feldminze oder Wiesenminze (Mentha arvensis)

Feldminze ist ein mehrjähriges Kraut mit einem kriechenden Rhizom. Stängel verzweigt oder einfach, tetraedrisch, aufrecht oder ausgestreckt, 70-80 cm hoch. Die Blätter sind länglich-eiförmig, gegenüberliegend, an der Spitze scharf, am Rand gezähnt. Die Blüten sind klein, lila und sammeln sich in mehrblütigen kugelförmigen falschen Wirbeln in den Achselhöhlen der oberen Blätter. Die Frucht besteht aus vier runden, glatten Nüssen.

In einem wilden Staat praktisch in ganz Russland verteilt. Es wächst in schattigen Wäldern, entlang der Ufer von Gewässern, auf Wiesen, Feldern und sumpfigen Gebieten.

In Russland wird auf kleinen Flächen Feldminze angebaut. Es wird in China und Japan im industriellen Maßstab angebaut.

Nützliche Eigenschaften von Feldminze

Der Luftteil der Feldminze enthält ein ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil Menthol ist, und in den Blättern Vitamin C, Carotin, Flavonoide.

Für das russische Volk ist Feldminze die bekannteste Art von Minze. Als Gewürz- und Heilpflanze war sie bereits in den Tagen der Kiewer Rus bekannt. Junge Triebe und Blätter von Minze werden als Gewürz für Gerichte und zum Würzen von Teemischungen, Getränken, Saucen, Essig und Süßwaren verwendet. Ätherisches Öl wird auch in Lebensmitteln verwendet, jedoch in geringen Mengen, da es einen sehr scharfen Geruch und bitteren Geschmack hat.

Als Heilmittel ist Feldminze in der Wissenschaft und Volksmedizin bekannt. Es ist in den Arzneibüchern von China, Japan und Brasilien enthalten. Ein ausgezeichnetes Antiseptikum. Es wird bei Husten, Erkältungen, als Diaphoretikum, bei Kopfschmerzen und Neuralgien, als Analgetikum und entzündungshemmend verschrieben. mit Tachykardie, Übelkeit, Allergien als Mittel zur Steigerung des Appetits. Feldminze ist Teil der appetitlichen, gastrischen, karminativen, diaphoretischen, choleretischen und beruhigenden Sammlung und Sammlung für Bäder.

Anbau von Feldminze

Im Allgemeinen unterscheidet sich die Technologie des Anbaus von Feldminze nicht von der Agrartechnologie der Pfefferminze. Propagiert durch Segmente von Rhizomen.

Die Verwendung von wilder Minze im Design

Der Feldminzbusch ist relativ kurz mit langen Trieben, dicht bedeckt mit schönen hellgrünen Zahnblättern. Während der Blüte ist es mit zahlreichen Blütenständen von zarten lila-rosa Blüten geschmückt. Kann für Einzel- und Gruppenlandungen verwendet werden.