Sellerie. Pflege, Anbau, Fortpflanzung. Vorteilhafte Eigenschaften. Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Sellerie ist ein Kraut mit gefiederten, dunkelgrünen Blättern. Im ersten Jahr produziert die Pflanze reichlich Grün und bildet eine kugelförmige Wurzel. Im zweiten Jahr blüht sie und trägt Früchte. Sellerie blüht von Juli bis August mit kleinen weißen Doldenblüten. Der gerippte Zweisamen ist die Frucht der Pflanze.

Inhalt:

• Heimat des Selleries
• Wachstumsbedingungen für Sellerie
• Sellerieeigenschaften

Heimat des Selleries

Der Geburtsort von Sellerie ist das Mittelmeer. Er wurde von den alten Griechen hoch geschätzt, die eine Pflanze auf Münzen darstellten. Sellerie galt als Allheilmittel für alle Krankheiten, und die Griechen nahmen es in allen Fällen. In Europa verbreitete sich der Sellerie ab dem 15. Jahrhundert. Die Franzosen bereiteten verschiedene Gerichte aus Selleriewurzeln zu, und die Blätter und Samen dienten als preiswerte Gewürze. In Russland wurde Sellerie im 18. Jahrhundert berühmt, wo er sofort als Medizin- und Lebensmittelprodukt breite Anerkennung fand.

Wachstumsbedingungen für Sellerie

Sellerie wird für Blätter, Wurzeln und Blattstiele angebaut. Es gibt drei Arten von Sellerie, von denen jede ihren eigenen Zweck hat. Blatt-Sellerie ergibt ausgezeichnete zarte Grüns, die Wurzel ist ein saftiges Wurzelgemüse, und der Blattstiel gibt breite Teller und lange Blattstiele. Sellerie liebt Licht, Feuchtigkeit und verträgt Kälte relativ gut. Es verträgt Fröste bis zu -7 Grad. Sellerie bevorzugt humusreiche, neutrale Böden. Am besten pflanzen Sie Sellerie an einem Ort, an dem zuvor Zucchini, Kartoffeln, Kohl und Gurken gewachsen sind.

Die Pflanze wird entweder gesät oder umgepflanzt. Die Samen werden im zeitigen Frühjahr gesät, nachdem sie eingeweicht wurden. Um eine große Wurzel zu erhalten, müssen Sie die Pflanze ständig füttern, den Boden lockern und gießen. Bei der Aussaatmethode erscheinen die Sämlinge innerhalb von 15 bis 22 Tagen. Daher ist es vorzuziehen, Sellerie mit Sämlingen zu pflanzen. Blatt-Sellerie wächst gut in Innenräumen und im Gewächshaus.

Sellerieeigenschaften

Sellerie enthält eine große Menge an nützlichen und aromatischen Substanzen. Die Blätter und Wurzelfrüchte der Pflanze enthalten organische Säuren, Mineralien, Phosphor, Proteine, Pektine, ätherisches Öl, Carotin, Vitamine C, B1, B2, PP. Der größte Gehalt an ätherischem Öl befindet sich in den Früchten der Pflanze.

Medizinische Eigenschaften

Sellerie enthält Mineralien, die sich positiv auf das Nerven- und Herz-Kreislaufsystem auswirken. Sellerie wirkt sich günstig auf die Nierenfunktion aus, beschleunigt die Wundheilung, verbessert den Stoffwechsel und verbessert den Tonus. Die Pflanze hat entzündungshemmende und antiseptische Eigenschaften. In Rezepten der traditionellen Medizin wird Sellerie als Aphrodisiakum, als Diuretikum gegen Verstopfung verwendet.

Wurzelsaft wird zur Behandlung von Nieren, Gicht, Urtikaria und Sellerieblattsaft bei Rheuma, Wassersucht und Skorbut eingesetzt. Sellerie-Heilmittel werden von vielen Ärzten empfohlen, da sie viele vorteilhafte Eigenschaften haben. Sellerie hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, daher sollte er in die Ernährung aufgenommen werden.

Kulinarische Eigenschaften

Beim Kochen werden sogenannte "Tops" und "Roots" verwendet. Salaten, Gemüse- und Fleischgerichten werden frische Kräuter zugesetzt. Wurzelgemüse verleiht Suppen und Marinaden einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.