Fleischbällchensuppe. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Eine der leicht zuzubereitenden Suppen, die sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, ist die Fleischbällchensuppe. Sie können sich viele Variationen seiner Ausführung vorstellen: Füllen Sie die Suppe mit Reis, Buchweizen oder Grieß; Fleischbällchen aus Hackfleisch oder Hühnchen machen; mit oder ohne rösten kochen. Ich schlage vor, Sie kochen Reissuppe mit Fleischbällchen aus Fleisch: ein herzhafter, außerdem fast diätetischer erster Gang.

Um der Suppe eine besonders schöne, goldene Farbe zu verleihen, können Sie die Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl braten und die Pfanne zwischen dem Einlegen der Kartoffeln und Fleischbällchen in die Pfanne geben. In diesem Fall ist die Suppe jedoch nicht mehr diätetisch. Und beim Kochen von Fleischbällchen wird eine schwache, aber aromatische Brühe erhalten, so dass es durchaus möglich ist, auf das Braten zu verzichten.

Wenn Ihnen ein Teller mit heißer Suppe mit goldenen Fettkreisen appetitlicher erscheint, können Sie der fertigen Suppe eine Scheibe Butter oder einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen - direkt in den Topf oder in jeden Teller.

• Garzeit: 25 Minuten
• Portionen: 8-10

Zutaten für die Fleischbällchensuppe

• 2,5-3 Liter Wasser;
• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• 1-2 Karotten;
• 0,5 Tassen trockener Reis;
• 2 kleine Zwiebeln (1 in Suppe, 1 in Hackfleisch);
• 200 g Hackfleisch;
• Grüns;
• Salz - 0,5 EL. oder nach Geschmack;
• 1 EL. l. Gemüse oder Butter.

Methode zur Herstellung von Fleischbällchensuppe

Wir geben das Wasser zum Aufwärmen in einen Topf und waschen und reinigen in der Zwischenzeit das Gemüse. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und schneiden Sie die Karotten in Kreise oder "Blumen".

Gießen Sie Gemüse und Müsli in kochendes Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze unter leicht seitlich verschobenem Deckel 10-12 Minuten lang.

Während die Kartoffeln, Karotten und Reis kochen, gehen wir zu den Fleischbällchen. Ich habe aus verschiedenem Hackfleisch gemacht, Hühnerfilet ist auch gut. Das Hackfleisch salzen und pfeffern, eine kleine Zwiebel hinzufügen, die auf einer feinen Reibe gerieben oder durch einen Fleischwolf gehackt wurde. Gründlich mischen und mit nassen Händen kleine Kugeln von der Größe einer Walnuss formen.

Damit die Frikadellen nicht überkochen und ihre Form besser behalten, verwenden wir die Ratschläge, die beim Kochen von Frikadellen hilfreich sind: Rollen Sie jedes Stück in Mehl.

Die zweite Zwiebel und die saubere Petersilie fein hacken. Sie können die Suppe mit frischen Kräutern füllen und gefroren.

Wenn das Gemüse und der Reis fast weich sind, geben Sie die Zwiebeln und Fleischbällchen in die kochende Suppe. Salz hinzufügen und mischen. 5-6 Minuten mit leichtem Kochen kochen, dann die Kräuter und, falls gewünscht, etwas Öl hinzufügen. Noch zwei Minuten und die Suppe ist fertig.

Servieren Sie frische, heiße Suppe mit Fleischbällchen und geben Sie einen Löffel Sauerrahm auf die Teller.