Hausgemachte Hühnerwurst Mit Perlgerste. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Leckere hausgemachte Hühnerwurst aus rotem Fleisch, gebacken im Ofen. Die Wurst ist gut in Portionen geschnitten und behält ihre Form, wodurch köstliche und schöne Sandwiches daraus werden. Sie benötigen Baumwollfaden und eine dicke Nadel, um die Hühnerschale zu nähen.

• Garzeit: 70 Minuten
• Portionen: 4

Zutaten für hausgemachte Hühnerwurst mit Perlgerste

• 550 g Huhn;
• 70 g Perlgerste;
• 3 g Kreuzkümmel;
• 60 g Karotten;
• 110 g Zwiebeln;
• 2 Zähne. Knoblauch;
• 1 Ei;
• 5 g Paprika;
• 100 g Kirschtomaten.

Methode zur Zubereitung von hausgemachter Hühnerwurst mit Perlgerste

Entfernen Sie für die Schale der gebackenen hausgemachten Wurst ein ganzes Stück Haut von der Hühnerbrust. Wir kochen die Wurst selbst von den Oberschenkeln, von denen Sie die Haut entfernen und die Knochen herausschneiden müssen.

Nähen Sie die Haut mit einem Baumwollfaden von der Brust. Wir machen einen langen Strumpf aus Leder, dessen Ende mit dem gleichen Faden gebunden ist. Das Huhn in mittelgroße Würfel schneiden, mit gebratenen Zwiebeln und Karotten mischen. Zwiebeln und Karotten mit fein gehackten Hühnerfettstücken braten, damit die Wurst saftiger wird.

Die Perlgerste bis zur Hälfte kochen. Wenn das Getreide abgekühlt ist, mischen Sie es mit dem Hackfleisch.

Das Ei, die Hälfte des heißen Paprikas, die Kümmel und das Salz zum Hackfleisch geben. Füllen Sie die Schale mit einem Teelöffel.

Wir binden die Wurst an beiden Enden mit einem groben Baumwollfaden fest zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht herauskommt.

Eine große Zwiebel in dicke Ringe schneiden. Wir setzen den Boden der geölten Form auf. Die Wurst mit der Naht nach unten auf die Zwiebel legen, mit Paprika bestreuen, mit Öl gießen, Kirschtomaten hinzufügen. Zwiebeln machen einen guten Job beim Backen von Würstchen, sie brennen zuerst, wenn etwas schief geht.

Den Ofen vorheizen. Temperatur 190 Grad. Wir backen die Wurst 30 Minuten lang und bedecken die Form mit Folie.

Lassen Sie uns die Folie entfernen. Bringen Sie die Wurst für weitere 10-15 Minuten in Bereitschaft und gießen Sie den resultierenden Saft ein. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, damit die Wurst nicht verbrennt.

Schneiden Sie die fertige Hühnerwurst mit Perlgerste, nachdem sie vollständig abgekühlt ist, und die gebackenen Tomaten dienen als köstliche Ergänzung zu einem Sandwich mit hausgemachter Wurst.