Apfelsuppe Dessert Mit Apfelchips. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Heute möchte ich Sie einladen, ein ungewöhnliches Gericht zu probieren. Sehr einfach in der Ausführung, aber eines Restaurants würdig. Minimalistisch in den Zutaten - und reich an Geschmack. Entweder das erste oder das Dessert … Bist du fasziniert?

Das Rezept für Apfelsuppe, geheimnisvoll und verlockend, hat mich schon lange interessiert, aber ich hatte irgendwie Angst, so ein seltsames Gericht zu kochen. Äpfel sind irgendwie üblicher in Kompott und nicht in Suppe! Was ist, wenn sich herausstellt, dass der Geschmack der ursprünglichen Suppe so spezifisch ist wie der der Gurkenlimonade? Trotzdem nahm ich den Mut zusammen und versuchte, eine halbe Portion zu kochen. Und … am nächsten Tag wurde das Rezept wiederholt! Denn die Apfelsuppe erwies sich als lecker und sogar sehr gut!

Stellen Sie sich warmes Apfelmus mit einem seidigen, cremigen Geschmack und einem leichten Zimtaroma vor, das Ihren Mund sanft umhüllt und unmerklich schmilzt! Das ist Apfelsuppe - obwohl es richtiger ist, sie nicht den ersten Gängen zuzuschreiben, sondern Desserts wie der Erdbeersuppe, die wir im Sommer gekocht haben. Und im Herbst, in der Apfelsaison, empfehle ich Ihnen, dieses interessante Gericht zu probieren.

Portionen: 2

Zutaten für Apfelsuppendessert mit Apfelchips

• 2 mittelgroße Äpfel;
• 30 g Butter;
• 1 Esslöffel Zucker
• eine Prise Salz;
• eine Prise Zimt;
• 100 ml Milch;
• 100 ml Creme 10%;
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Äpfel mit grünen oder weißen, süß-sauren Sorten sind am besten geeignet: Antonovka, Simirenko, Golden, Granny Smith und ich haben mit Snow Calvin gekocht.

Methode zur Herstellung von Apfelsuppe Dessert mit Apfelchips

Waschen Sie den Apfel, schneiden Sie ihn in zwei Hälften oder in Viertel, schälen Sie ihn von den Kernen mit Samen und Trennwänden sowie von der Schale - wenn Sie geschälte Äpfel kochen, wird die Suppe zarter. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke (1,5-2 cm) beliebiger Form.

Zum Kochen benötigen Sie ein dickwandiges Gericht wie Gusseisen oder einen Topf mit kleinem Durchmesser. Legen Sie ein Stück Butter hinein und erhitzen Sie es auf dem Herd, bis es geschmolzen ist.

Gießen Sie Zucker in die geschmolzene Butter und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Löffel. Sobald die Mischung zu kochen beginnt und im Begriff ist zu karamellisieren - Blasen erscheinen - Äpfel hinzufügen.

Wir kochen unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten lang weiter.

Und während die Fruchtstücke in einem Kessel schmachten, können Sie zur Dekoration ein paar Apfelscheiben parallel braten. "Wow, erste Apfelsuppe, jetzt auch Bratäpfel!" - du sagst. Aber versuchen Sie, auf beiden Seiten eine dünne, leuchtende Scheibe Butter zu braten!

Es stellt sich als delikate Delikatesse heraus, ein bisschen wie süße Pommes und Bratäpfel gleichzeitig.

Wenn die Äpfel weicher werden, wie gedünstet, Zitronensaft hinzufügen und mischen.

Sahne und Milch mischen.

Zu den Äpfeln geben, mischen. Erhitzen Sie weiter und schalten Sie die Suppe sofort aus, wenn sie zu kochen beginnt.

Heiße Äpfel mit Sahne mit einem Mixer pürieren und etwas Zimt hinzufügen. Was für ein wunderbarer Duft umhüllt Sie sofort!

So schnell wie möglich schieben wir das Dessert in einen Teller, dekorieren es mit einer Scheibe gebratenem Apfel …

Und sofort servieren - Apfelsuppe ist köstlich, wenn sie warm und frisch zubereitet ist! Deshalb müssen Sie genau so viele Portionen kochen, wie es diejenigen gibt, die dies wünschen:) Und sofort nach dem Kochen essen!