Olivier Salat "Santa Claus Cap". Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Der Weihnachtsmannshut-Neujahrssalat ist ein klassischer Olivier-Salat mit Wurst und eingelegten Gurken, der unter einem eleganten Hut aus gekochten Karotten und Eiweiß versteckt ist. Ideen für Neujahrsdekorationen für einen festlichen Tisch sind unglaublich vielfältig. In diesem Olivier-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos werde ich Ihnen erklären, wie Sie ein Minimum an Zeit und Geld investieren und so eine schicke, kalte Vorspeise erhalten, die ausnahmslos von allen geliebt wird. Stimmen Sie zu, eine Schüssel mit einem Salat, der mit einem stumpfen Zweig Petersilie oder gehackten Frühlingszwiebeln dekoriert ist, sieht ziemlich banal und langweilig aus, aber was für ein Urlaub ohne Olivier? Im Allgemeinen kann man, wie die Damen immer sagten, alles unter einem Hut verstecken!

• Garzeit: 30 Minuten
• Portionen: 6

Zutaten für Salat Olivier "Santa Claus Hat"

• 450 g gekochte Wurst;
• 200 g Erbsenkonserven;
• 150 g eingelegte Gurken;
• 200 g Kartoffeln;
• 300 g Karotten;
• 70 g Lauch;
• 6 Hühnereier;
• 1 Wachtelei;
• 200 g Mayonnaise;
• Salz Pfeffer.

Zubereitungs- und Dekorationsmethode für Salat Olivier "Santa Claus Hat"

Nehmen Sie die Hälfte des Rezepts für gekochte Karotten und Kartoffeln, schneiden Sie das Gemüse in Würfel von höchstens einem halben Zentimeter Größe und werfen Sie es in eine tiefe Salatschüssel.

Schneiden Sie die gekochte Wurst ("Doktor" oder "Amateur") in Würfel der gleichen Größe wie das Gemüse und fügen Sie sie dem gehackten Gemüse hinzu.

Nehmen Sie den Lauchstiel, entfernen Sie die oberste Schicht vom hellen Teil, schneiden Sie den Stiel in dünne Ringe und geben Sie ihn in die Salatschüssel.

Hart gekochte Hühnereier kochen, halbieren, Eigelb herausnehmen. Wir reiben das Eigelb auf einer feinen Reibe und geben die restlichen Zutaten in die Salatschüssel.

Die eingelegten Gurken fein hacken. Wir legen die Dosenerbsen auf ein Sieb, damit das flüssige Glas. Gurken und Erbsen in eine Salatschüssel geben, alles mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir schieben den fertigen Olivier-Salat in eine Halbkugelschale und verdichten ihn. Drehen Sie die Schüssel auf einen flachen Teller in einer Kontrastfarbe und entfernen Sie die Schüssel. Dadurch hat der Salatsalat auf dem Teller die richtige Hutform.

Reiben Sie die restlichen gekochten Karotten auf eine feine Reibe und bedecken Sie den Salat mit einer dicken Schicht gekochter Karotten, damit die Zutaten nicht durch die orangefarbene Schicht sichtbar werden.

Hart gekochtes Wachtelei. Drei feine Eiweiße. Wir verteilen einen üppigen Rand aus geriebenem Protein um die Kappe. Auf die Oberseite des Hutes legen wir ein gekochtes Wachtelei und gießen ein wenig geriebenes Protein darum.

Schneiden Sie die Spitze des Beutels mit Mayonnaise ab und drücken Sie die Streifen heraus. Hacken Sie einen grünen Lauch sehr fein, streuen Sie ihn auf die Hut des Weihnachtsmanns und stellen Sie das Gericht einige Stunden lang in den Kühlschrank, damit es gut einweicht.

Sie können den festlichen Tisch im gleichen Stil dekorieren. Nachdem ich mehrere Hüte gleichzeitig für einen Neujahrs-Snack-Tisch vorbereitet hatte, versteckte ich den klassischen Olivier in einem Weihnachtsmannhut aus Karotten, einen Hering unter einem Pelzmantel in einem Rote-Bete-Hut, einen Salat mit Hühnerbrust und Pilzen unter einem Monomakh-Hut und traditionelle Mimosen in Eigelb. Mein Hut Salon erwies sich als äußerst erfolgreich und lecker.

Olivier Salat "Santa Claus Hat" ist fertig. Bevorstehende Ferien. Frohes Neues Jahr und Frohe Weihnachten!