Meeresfrüchtesalat Mit Avocado, Gurke Und Eiern. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Meeresfrüchtesalat mit Avocado, Gurke und Eiern ist ein leichter Salat, der vor dem Hauptgericht als kalte Vorspeise serviert werden kann, besonders wenn Sie einen Fischtisch vorbereiten. Frisches Gemüse passt gut zu einem Meeresfrüchte-Cocktail. Avocado, knusprige Gurke und Sellerie unterstreichen den Geschmack der Meeresfrüchte. Verwenden Sie zum Würzen nur natürliche Qualitätsprodukte - natives Olivenöl extra, Austern- oder Fischsauce, Zitronensaft und Meersalz.

• Garzeit: 30 Minuten
• Portionen: 3

Zutaten für Meeresfrüchtesalat mit Avocado, Gurke und Eiern

• 400 g gefrorene Meeresfrüchte;
• 3 Hühnereier;
• 100 g Avocado;
• 30 g Lauch;
• 50 g roter Rettich;
• 50 g Stielsellerie;
• 150 g frische Gurken;
• 2 Chilischoten;
• 1/2 Zitrone;
• 15 ml Austernsauce;
• 15 ml Balsamico-Essig;
• 1 Knoblauchzehe;
• 30 ml natives Olivenöl extra;
• Meersalz, schwarzer Pfeffer;
• Salatblätter zum Servieren.

Zubereitungsmethode für Meeresfrüchtesalat mit Avocado, Gurke und Eiern

Hühnereier hart kochen, abkühlen lassen, fein reiben oder mit einem Messer fein hacken. Die zerkleinerten Eier in eine Salatschüssel geben.

Die Gurken in dünne Streifen schneiden, mit einer kleinen Prise Meersalz bestreuen, auf ein Sieb legen und 10 Minuten einwirken lassen. Das Salz zieht Feuchtigkeit aus den Gurken, der Salat kommt nicht wässrig heraus.

Gurken in die Salatschüssel geben.

Die reife Avocado halbieren, den Knochen herausnehmen, die Schale abschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und etwas Zitronensaft auspressen, damit es nicht dunkler wird. Schneiden Sie den leichten Teil des Lauchs in dünne Ringe. Fügen Sie Lauch und Avocado zu Eiern und Gurken hinzu.

Die Selleriestangen sehr dünn schneiden, 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, auf ein Sieb legen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Den restlichen Zutaten blanchierten Sellerie hinzufügen.

Den roten Rettich in dünne Scheiben schneiden. Anstelle von rotem Rettich kann man Daikon nehmen, es hat keinen so scharfen Geschmack.

Wir reinigen die Schote von rotem Chili von Samen und Trennwänden, schneiden sie in Ringe und geben sie in eine Salatschüssel.

Würzen: Mit Meersalz bestreuen, den Saft einer halben Zitrone auspressen, Austern oder Fischsauce hinzufügen.

Sie können eine Prise Zucker hinzufügen, um die Aromen auszugleichen, aber dies ist nicht jedermanns Sache.

Wir mischen die Zutaten, um die Aromen zu kombinieren, und gießen hochwertiges natives Olivenöl extra ein.

Salatblätter auf einen Servierteller legen, einen kulinarischen Ring legen, Gemüse auslegen.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, gehackte Knoblauchzehe und fein gehackte Chilischote hinzufügen. Chili und Knoblauch einige Sekunden braten, Balsamico-Essig hinzufügen und dann den aufgetauten Seecocktail in die Pfanne geben. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren kochen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, nach Geschmack salzen.

Legen Sie die abgekühlten Meeresfrüchte auf das Gemüse und gießen Sie alles mit Saft aus einer Pfanne.

Wir entfernen den Küchenring, dekorieren das Gericht mit frischen Kräutern und servieren es sofort.

Kochen Sie das Gericht 10-15 Minuten vor dem Servieren. Frisches Gemüse und Meeresfrüchte sind nur dann köstlich, wenn sie vor dem Servieren gekocht werden.

Meeresfrüchtesalat mit Avocado, Gurke und Eiern ist fertig. Viel Spaß beim Kochen! Lebe lecker!